Comida especial de Guangzhou Recomendaciones de comida especial de Guangzhou

Las especialidades de Guangzhou incluyen: arroz en olla de barro, gachas de avena, leche de doble piel, pollo hervido, rollos de arroz cantonés, pollo guisado con panceta de cerdo, rábanos y despojos de res, fideos de arroz fritos, etc. El pollo de corte blanco, también llamado pollo de corte blanco, es uno de los platos de pollo de la cocina cantonesa. Comenzó en restaurantes privados de la dinastía Qing. El pollo de corte blanco es blanco, de color amarillo aceitoso y tiene aroma a aceite de cebolleta. Debido a que el pollo se hierve, no se agregan ingredientes, se mantiene el sabor original, el sabor es tierno, suave, ligero y delicioso.

Los fideos de arroz fritos son un snack tradicional famoso en Guangzhou. Las materias primas incluyen fideos de arroz, carne de cerdo, brotes de soja, repollo, etc. Los fideos de arroz fritos ponen a prueba la habilidad del cocinero porque tienden a pegarse a la sartén. El truco para freír fideos de arroz es usar un poco más de aceite y freír los fideos de arroz en la sartén hasta que estén lo suficientemente calientes como para que no se peguen a la sartén.

Los dumplings de gambas son uno de los representantes del dim sum cantonés, caracterizados por su forma de media luna, vientre de araña y doce pliegues. El color es blanco y cristalino, la piel es fina y masticable y el relleno está relleno de carne fresca de camarón. Las albóndigas de gambas están muy rellenas, cuatro gambas en una. La piel es muy fina, en forma de Q, y queda muy sólida cuando la comes de un bocado.

La papilla de barco se originó en Xiguan, Liwan, Guangzhou. Se llamó "gachas de barco de Liwan" porque la hacía la gente del barco. Utilice camarones frescos, filetes de pescado, cebollas verdes picadas y palitos de masa fritos como materia prima para hacer gachas de acuerdo con los métodos de cocción y escaldado. La papilla tiene una base podrida y un sabor fresco y dulce. Combina las ventajas de varios ingredientes y queda crujiente, suave y tersa.