¿Cómo hacer pan de Pascua italiano?

La Pascua es una de las fiestas de Cristo más antiguas y profundas, que conmemora la resurrección de Jesucristo. Cada año, los cristianos de todo el mundo celebran la Pascua. Los huevos, los conejos, los lirios y el pan son los símbolos más comunes de la Pascua, por lo que la tradicional festividad de hoy le mostrará cómo hacer pan de Pascua italiano.

Cómo hacer pan de Pascua italiano

Ingredientes para hacer levadura en polvo: harina con alto contenido de gluten: 32 g, levadura: 4,7 g, suero de leche: 113 g (sin suero de leche para la leche entera).

Ingredientes para hacer la masa: salami: 55g, harina rica en gluten: 227g, sal: 3,5g, azúcar: 7,1g, huevos enteros (batidos): 46,8g, mantequilla sin sal: 85g, queso cheddar: 85g.

Temperatura de horneado: 177 grados, 220 minutos.

Pasos de preparación: 1. Hacer cabeza de levadura bizcochada. Revuelva 32 gramos de harina con alto contenido de gluten y 4,7 gramos de levadura en un tazón grande, agregue 113 gramos de suero de leche (use leche entera sin agregar suero de leche), mezcle hasta obtener una masa, cubra con una envoltura de plástico y fermente a temperatura ambiente durante 1 hora. . Debería haber burbujas en la cabeza de la levadura en fermentación. Si golpeas la encimera con un bol, la cabeza de levadura colapsará. 2. Coloque la harina, la sal y el azúcar de la tela en un recipiente para mezclar y revuelva uniformemente. 3. Agrega los huevos y el bizcocho de levadura, revuelve nuevamente hasta formar una bola y deja reposar durante diez minutos. 4. Agregue la mantequilla en cuatro tandas y amase hasta que se pueda quitar la película. 5. Cortar el salami en dados y sofreírlo en la sartén hasta que quede crujiente. 6. Amasar la salchicha frita y el aceite frito hasta formar una masa, cubrir con film transparente y fermentar durante 90 minutos. Después de que el volumen se haya expandido 1,5 veces, enrolle la masa formando una bola y colóquela en un molde engrasado. 7. Cubrir la masa con film transparente y fermentar durante 60-90 minutos. 8. Coloque en el horno precalentado a 177 grados y hornee por 20 minutos, luego gire el molde para hornear a 180 grados y continúe horneando durante 20 minutos. 9. Después de hornear, déjelo enfriar durante 1 hora, luego córtelo y disfrútelo.

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