Ingredientes de aceite de chile, ingredientes de agua con vinagre y métodos para los fideos hechos a mano Qishan. ¡Auténtico!

1. Materiales de preparación: chile en polvo (no chile en polvo superfino, un poco más grueso), hierba, nuez moscada, hojas de laurel, granos de pimienta, sal, preferiblemente aceite de colza, semillas de sésamo blanco cocidas, una cucharada de vinagre (vinagre viejo, vinagre balsámico, vinagre blanco). vinagre, vinagre de arroz, todos funcionarán).

2. Agrega sal y semillas de sésamo a los fideos con chile, luego agrega todos los demás ingredientes. Si te gusta adormecido, puedes agregar más ají.

3. Hervir el aceite. Cuando esté caliente y humeante, apaga el fuego y déjalo reposar durante aproximadamente un minuto. Cuando la temperatura del aceite baje al 80%, vierte el aceite en los fideos con chile en dos tandas. En la primera pasada, vierte y revuelve el pimentón para que se seque uniformemente.

4. Vierta todo por segunda vez y revuelva bien para asegurarse de que los fideos con chile no se formen grumos.

5. Añade una cucharada de vinagre al aceite de chile mezclado y revuelve uniformemente. Los ingredientes del chile en aceite están listos.