Cómo hacer pastel de matcha

El pastel de matcha es un pastel muy común hoy en día. Para muchas personas ocupadas, también es la estrella de su desayuno y cena. El bizcocho de matcha es dulce y delicado. Cuando estás de mal humor, comer pasteles de matcha también puede ayudarte a calmarte y reducir tu presión arterial. Aunque el pastel de matcha es delicioso, pocas personas pueden usar algunas herramientas simples para hacer un pastel delicioso y atractivo.

Materia prima:

150 g de queso crema/100 g de mantequilla/150 g de leche, 6 g de matcha en polvo/20 g de harina de maíz/15 g de harina para repostería, 40 g de yema de huevo (unas 2 piezas)/35 g fina Azúcar, Proteína 120.

Método de trabajo

1. Derretir los ingredientes 150 g de queso crema/100 g de mantequilla/150 g de leche en agua y remover uniformemente.

2. Harina/20 g de harina de maíz/15 g de harina baja, tamizar y mezclar con la pasta de queso, luego agregar la yema de huevo y 35 g de azúcar fina;

3. Agregar azúcar a las claras hasta que las claras queden húmedas y espumosas. , agrega la masa de queso varias veces;

4. Vierte la masa en el molde, precalienta el horno a 150 grados, ponlo en agua caliente y hornea por 30 minutos, apaga el fuego y continúa horneando. durante 30 minutos.

1. Olla arrocera

2. Batidora de mano (mejor eléctrica)

2 tazones grandes

Materiales

1, 4 huevos

2. 100g de harina (contiene 10g de almidón, que puede reducir el gluten de la harina, y la harina para repostería es mejor);

3. 100g de azúcar;

4. Matcha en polvo 12,5g

Elaboración

1. Poner las yemas y las claras en dos tazones grandes respectivamente (este método). puede acortar el tiempo de batido, apto para batidora de mano);

2 Poner 1/3 del azúcar en las yemas de huevo y 2/3 en la proteína;

3. las yemas hasta que estén de color amarillo claro (normalmente 1 minuto es suficiente).

4. Batir las claras hasta que estén cremosas (batir las claras con las yemas de los dedos llevará mucho tiempo hasta que no quede más líquido); el bol. Este paso depende directamente de la calidad del bizcocho (si hay huevo líquido en el bol, el bizcocho no se expandirá y se convertirá en una tortilla);

5. en las yemas de huevo y revuelva suavemente (revolver demasiado fuerte hará que los fideos queden rígidos, lo que afectará la calidad del pastel). Después de revolver, verás que los fideos están todos juntos (no es necesario agregar agua);

6. Pon el matcha en polvo y la clara de huevo en 5 y mezcla bien.

7. Una vez que la masa de huevo esté lista, puedes aplicar una capa de aceite sobre la arrocera y verter la masa de huevo en ella. Tapa la olla, presiona el botón "cocinar" de la arrocera, espera 2-3 minutos para que se mantenga caliente después del salto y presiónalo nuevamente para comenzar a cocinar. Después de unos minutos, puedes oler el pastel. Abra la tapa, la superficie es de color amarillo claro, un poco más alta que antes. Pínchalo con los palillos. Si entra y no hay pasta de huevo en los palillos, significa que está bien.

8. Después de enfriar, puedes decorar con nata fresca.