¿Cuáles son las características de la cultura gastronómica china?

¿Hay un antiguo dicho chino que dice bien? La comida es lo más importante para la gente, y la cultura gastronómica de China también es diversa de norte a sur, con diferentes sabores, desde dulce en el sur hasta salado en el norte, ácido en el este y picante en el oeste.

Como país con mayor industria alimentaria del mundo, es sin duda el país que mejor come (risas).

En mi impresión, el verano es solo un plato de lichis helados sobre la mesa, con la piel fría recién enjuagada del agua del pozo, cubierto con salsa especial de sésamo, aceite de chile frito y pasta de ajo verde rallado. y pepinos, mezclados con maní, picantes y deliciosos, labios rojos y dientes, sorbiendo media taza de jugo de sandía, se siente como si tuvieras todo el verano. ¡En invierno, saque el chucrut en escabeche de la bodega y córtelo en fideos guisados ​​con panceta de cerdo fina y grasa! Tragué la saliva desde la distancia. Puedes comer varios platos de arroz en una sola comida.

No se puede ignorar la cultura del nombre del plato derivada de diversas delicias. El tradicional banquete manchú y han, el dragón y el fénix que presentan elementos auspiciosos, el banquete Hongmen y los exquisitos platos del menú simbolizan el anhelo y la expectativa de la gente de una vida mejor y rica. Hay pescado todos los años, está el Mar de China Oriental todos los años, hay matrimonios todos los años, etc. Sólo la cocina china en constante cambio puede mostrar la esencia de la cocina original. El registro en el campo de la fonología también es único y muy popular.

Es raro en China combinar la dieta con habilidades médicas. Esto se llama complemento alimenticio. La medicina tradicional china hace hincapié en nutrir el qi a través de los alimentos, como mi pollo asado favorito con castañas. El pollo es delicioso y las castañas son dulces y suaves. ¡Nadie puede decir que esto es medicina! Pero realmente puede reponer sangre y qi. En el invierno en el norte, el plato favorito de los ancianos es una olla de estofado. ¿Qué es el guiso? Coloque las berenjenas, los rábanos, las patatas, el repollo, el tofu y otras verduras en una olla grande y cocine. Si le puedes añadir unos fideos y carne de cerdo, será el plato duro que los niños de la casa de al lado lloran por su madre, ¡y además tendrá efecto laxante!

Finalmente, hablemos de los estilos de comida china, que incluyen sofreír, guisar, hervir y hacer puré. Hay más de una docena de especies en el bosque, junto con varias exquisitas tallas de rábanos, es un placer para la vista.

Es el alma de la comida china y juega un papel importante a la hora de reponer el qi y nutrir la mente.