Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas turísticas - ¿Cómo hacer café espumoso? 1. Elaboración de papel de filtro: el método de preparación más simple. El papel de filtro se puede desechar inmediatamente después de usarlo una vez, lo cual es más higiénico y fácil de organizar. También se puede ajustar la cantidad de agua hirviendo y el método de inyección. 2. Prepare con un filtro de franela: maximiza el sabor del café. El café elaborado con filtro de franela es el más aromático y delicioso. No prestes especial atención a la organización y almacenamiento del filtro, de lo contrario el café tendrá muy mal sabor. 3. Cafetera a presión de vapor - Cafetera a presión de vapor de estilo italiano, que se caracteriza por utilizar la presión del vapor para extraer instantáneamente el líquido del café. El café amargo fuerte es la base de todo tipo de café. Antes de preparar el café es necesario disponer de buena agua y agua fresca. Después de hervir, contendrá una cantidad adecuada de dióxido de carbono para aumentar el aroma del café, pero si continúa hirviendo el agua se reducirá la evaporación del dióxido de carbono, por lo que la temperatura óptima del agua es 95°C. Si la temperatura del agua es demasiado baja, el sabor del café no se liberará por completo; si la temperatura del agua es demasiado alta, los ingredientes del café se deteriorarán. Demasiado o muy poco no es bueno. Para mantener tu café caliente, puedes calentar primero la taza y el plato que contiene. Si bebes café, puedes remojar la cafetera en agua caliente para mantenerla caliente. Si colocas la cafetera directamente sobre la estufa de gas, ten cuidado de no hervirla. Una vez que se hierve el café, algunos componentes sufrirán cambios químicos, la acidez se volverá más fuerte y el sabor original se destruirá. Método de preparación y molienda con papel de filtro: usar papel de filtro para una preparación media y fina es el método de preparación más fácil e higiénico. No es necesario comprar equipos costosos y puede preparar café de la manera más sencilla en casa. Otra ventaja es que es fácil ajustar la cantidad de café en polvo, la cantidad de agua caliente y el método de inyección. La boquilla del hervidor que se utiliza para preparar cerveza es muy delgada y se puede verter agua caliente verticalmente. El hervidor se puede llenar con agua caliente en 7-8 minutos. Cuando vierta agua hirviendo, viértala lentamente cuando la cantidad de café sea pequeña y viértala más rápido cuando la cantidad de café sea grande. Ponga 10 g de café en polvo en una taza de café, agite suavemente la cafetera de goteo para aplanar la superficie del café; vierta con cuidado agua hirviendo sobre cada centímetro de café en polvo para extraer los deliciosos ingredientes del café, hiérvalo; unos 20 segundos Dependiendo de la cantidad de café, vierte una cantidad adecuada de agua caliente desde el centro hacia afuera, un círculo a la vez, hasta que el café gotee en la bandeja. Método de molienda por goteo del filtro de franela: el método de remojo es similar al del papel de filtro, pero el sabor del café es más delicado y puede presentar completamente el amargor y la acidez del café. Sin embargo, los inconvenientes del filtro de franela radican en el mantenimiento, la limpieza y la disposición. . Cuando lo use por primera vez, debe lavarlo con agua caliente, luego ponerlo en agua hirviendo empapada con café en polvo u hojas de té y hervir durante 10 minutos para eliminar el olor de la tela. Lavar con agua, luego lavar con agua caliente después de su uso, remojar en agua limpia y refrigerar. Recuerda no utilizar jabón ni secarlo directamente, de lo contrario producirá un olor peculiar. Lo mejor es guardarlo en un recipiente hermético al meterlo en el frigorífico para evitar contaminar el sabor de otros alimentos. Pasos de preparación: saque el filtro del agua, escurra suavemente el agua con las manos, vierta el café en polvo en el filtro, con el lado de felpa hacia afuera, agítelo suavemente y gotee agua hirviendo en el café desde el centro hasta los alrededores. No inyecte demasiado a la vez para evitar que el café en polvo se escape y comience a expandirse, produciendo una fina espuma. Cuando el líquido del café adquiera un color marrón claro, retire el filtro inmediatamente. A veces la espuma se mezcla con sustancias impuras y el sabor del café se deteriorará. La parte central no se hundirá después de la extracción y no quedará espuma en la superficie. Método de molienda con sifón: Medio fino es un método de extracción de café mediante presión de vapor. Curiosamente, se puede ver completamente el proceso de extracción del café. Después de hervir, el agua hirviendo en el matraz se evapora directamente en el embudo, completando el proceso de extracción del café. El café extraído fluye nuevamente hacia el matraz. Esto parece ser una representación teatral, no solo un placer gustativo, sino también una satisfacción visual. Pasos de preparación: vierta agua en el matraz, encienda la lámpara de alcohol que se encuentra debajo y caliéntela, coloque el filtro en el embudo, vierta una cantidad adecuada de café en polvo en el agua hirviendo, inserte el embudo sobre el matraz (si la temperatura del agua es baja , el sabor empeorará). Después del calentamiento, el agua se evapora y sube al embudo. El café en polvo flotará sobre el agua hirviendo bajo presión y el café en polvo depositado debajo se disolverá por completo en el agua hirviendo durante 30 segundos y luego se agitará lentamente de 6 a 7 veces en un embudo utilizando trozos de bambú para formar círculos concéntricos. . Después de revolver durante 45 segundos, la lámpara de alcohol se apagará, el café en el embudo se filtrará a través del filtro y fluirá hacia el matraz, y listo. Método de molienda a presión de vapor: La preparación de café a presión de vapor muy fina utiliza presión de vapor para bombear instantáneamente el líquido del café. Espresso significa rápido. El espresso tiene un fuerte sabor amargo. Aparecerán burbujas finas y suaves en la superficie del café recién hecho, porque el agua caliente sale a borbotones instantáneamente y el café se extrae de una sola vez. Estas burbujas son el sabor único del espresso. Pasos de preparación: use primero la parte inferior de la olla y vierta el agua en la olla durante nueve minutos (porque el agua será absorbida por el café en polvo). Vierta el café en polvo en la taza, presiónelo suavemente con una cuchara, cubra la olla por arriba y por abajo y luego cierre la tapa. Recuerde bloquearlo para evitar fugas de vapor o calentador.