¿Dónde puedo encontrar brotes de bambú de rabo de toro especiales en Chongzhou?
El origen de los brotes de bambú de rabo de toro en Chongzhou es el área administrativa bajo la jurisdicción de cuatro ciudades: Wenjing Town, Sanlangtai Town, Jiezi Town y Jiguanshan Township, Chongzhou City, provincia de Sichuan.
Los brotes de rabo de toro crecen a una altitud de 800-1500 metros y son un tipo de brotes de bambú. Los tiernos brotes en desarrollo de los rizomas de bambú se cortan como vegetales tan pronto como emergen del suelo.
Lugar de producción
Según las encuestas, hay más de 1.000 tipos de bambú en el mundo, pero los brotes de bambú de rabo de toro son exclusivos de algunas zonas montañosas de la ciudad de Chongzhou, Sichuan y Dujiangyan. en la región montañosa de Longmen en China. Actualmente, la zona de plantación más grande se encuentra en la ciudad de Wenjingjiang, ciudad de Chongzhou, provincia de Sichuan, con aproximadamente 28.000 acres.
Valor terapéutico
Los brotes de bambú de rabo de toro son ricos en proteínas, aminoácidos, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, caroteno y vitaminas B1, B2 y C. Cada 100 gramos de brotes de bambú de rabo de toro contienen 9,79 gramos de materia seca, 3,28 gramos de proteína, 4,47 gramos de carbohidratos, 0,9 gramos de fibra, 0,13 gramos de grasa, 22 mg de calcio, 56 mg de fósforo y 0,1 mg de hierro. El contenido de proteínas de los brotes de bambú de rabo de toro es aún mejor. La lisina, el triptófano, la treonina y la fenilalanina necesarias para el cuerpo humano, el ácido glutámico, que desempeña un papel importante en el metabolismo de las proteínas, y la cistina, que mantiene la configuración de las proteínas, tienen un cierto contenido y son excelentes productos vegetales para el cuidado de la salud.
La medicina tradicional china cree que los brotes de rabo de toro son dulces, ligeramente fríos y no tóxicos. En medicina, tiene los efectos de eliminar el calor y resolver la flema, reponer el qi y armonizar el estómago, curar la sed, diluir los canales de agua, reponer el diafragma y limpiar el estómago. Los brotes de rabo de toro también son bajos en grasas, azúcar y fibra. Comer brotes de bambú de rabo de toro no solo puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión, resolver el estancamiento, prevenir el estreñimiento, sino también prevenir el cáncer colorrectal. Los brotes de rabo de toro contienen menos grasa y almidón y son un alimento natural bajo en grasas y calorías. Son una buena opción para que las personas obesas pierdan peso. Los expertos en salud creen que las personas que viven en los bosques de bambú viven más y rara vez sufren de presión arterial alta, lo que está relacionado con el consumo regular de brotes de rabo de toro.
Características notables
Generalmente, los brotes de bambú son como hongos después de la lluvia. Los brotes de bambú aparecen de febrero a abril. Los brotes de bambú de rabo de toro son como brotes de bambú de otoño después de la lluvia. Es la temporada dorada de las verduras fuera de temporada. Al mismo tiempo, los brotes de bambú de rabo de toro se pueden cocinar por separado sin amargor. En comparación con otros brotes de bambú, los brotes de bambú de rabo de toro tienen más carne, fibra crujiente, menos residuos, buen sabor y ricos aminoácidos. Los expertos relevantes y la gente moderna lo llaman "limpiador intestinal humano", "escoba de hierro" y "guardia intestinal". Es un alimento verde orgánico natural.
1. Fuente fábrica
Bambú negro (comúnmente conocido como bambú de rabo de toro) (ChimonobambusaneopurpureaYi.).
2. Origen La altitud dentro del rango es de 800 metros a 1500 metros, la capa del suelo es profunda, suelta y fértil, y el valor del pH es de 4,5 a 7.
En tercer lugar, gestión del cultivo
1. Cultivo de plántulas: excavar bosques de bambú maduros en el lugar de origen. Elija plántulas de dos años. Se requiere que las plántulas sean fuertes, de color normal, libres de plagas y enfermedades y libres de daños mecánicos. Las especificaciones son: altura 100 cm, diámetro del suelo 2 cm.
2. Plantación: El trasplante y la forestación se suelen realizar desde finales de septiembre hasta finales de febrero del año siguiente. Durante este período no se permite ninguna preparación del terreno ni forestación hasta que el hielo y la nieve se hayan descongelado. La densidad de plantación es menor o igual a 1.600 plantas/hectárea. La configuración del punto de plantación se puede determinar según la topografía montañosa y generalmente tiene la forma de una flor de ciruelo. Los puntos clave de la tecnología de forestación son "hoyos grandes, látigos planos, plantación poco profunda y sellado".
3. Manejo del bosque de bambú:
(1) Manejo del bosque joven: tierra suelta, deshierbe, fertilización, principalmente abono orgánico, o abono verde, adecuado cada verano y otoño; drenaje; llevar a cabo el cuidado y el raleo de acuerdo con los principios de "preservar lo pequeño y lo grande, preservar lo viejo y lo tierno, mantenerlo en secreto y lo fino, preservar lo débil y lo fuerte" por parte de los agricultores de bambú; el nuevo bosque de bambú, y la agricultura puede sustituir el cuidado.
(2) Manejo forestal: ajustar la densidad de los bambúes en pie y controlar la densidad de bambú en pie a 3500 a 4500 por 667 m2 (acre); ajustar la estructura de edad de los bosques en pie y talar todos los en pie; Bambúes de cinco años o más. Proteja los brotes de bambú y cultive el bambú; proteja la copa del árbol, con una densidad de copa de 0,4 a 0,5.
4. Requisitos ambientales y de seguridad: El uso de pesticidas y fertilizantes debe cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes y no debe contaminar el medio ambiente.
En cuarto lugar, recoger brotes de bambú
Desde principios de agosto hasta finales de septiembre, los brotes de bambú se recogen unos cuatro días después de ser desenterrados. La altura de los brotes de bambú depende del diámetro y la calidad del rodal, con una relación altura-diámetro de 10 a 15:1.
Características de calidad del verbo (abreviatura de verbo)
1. Características sensoriales: los brotes de bambú son de color amarillo o blanco amarillento, frescos y limpios, regordetes, crujientes y tiernos, brillantes y no marchitos. , con "Fresco, fragante, tierno y crujiente.
2. Indicadores físicos y químicos:
Índice del proyecto
Humedad%90~92
Proteínas/100g2.0~3.0
Gramos de azúcar total/100 g
Grasa ≤0,8~1,5
3. Requisitos técnicos y de calidad como la seguridad: la seguridad del producto y otros requisitos técnicos y de calidad deben cumplir con las regulaciones nacionales pertinentes.