¿Cómo ser un buen camarero de hotel?
Si vienes y pides uno o dos paquetes de salsa agridulce, algunos camareros te la "tiran" impacientes, lo cual es muy malo, lo segundo es tener paciencia, algunos clientes.
Si una persona tarda en ordenar, el camarero debe esperar pacientemente. Si realmente tarda mucho en hacer el pedido, debe decirle: "Señora (Sra.), si todavía no he decidido hacer el pedido, por favor piénselo detenidamente antes de realizar el pedido. Otros invitados sí. esperando ";El tercero es la velocidad, incluso si el precio lo fija el teclado.
Tienes que moverte rápido y entregar comida, pero tienes que hacerlo rápido; también tienes que ser digno y hablar mandarín estándar. ¡Eso es casi todo! ! !
Capacidad de memoria
Durante el proceso de servicio, los huéspedes suelen preguntar al camarero sobre los elementos de servicio del hotel, la clasificación de estrellas, las instalaciones y características del servicio.
En cuanto a los precios de los platos, tabaco, alcohol, té, snacks, o transporte urbano, turismo, etc., el camarero deberá recurrir a su experiencia habitual.
Acumule desde libros o intencionalmente en un "diccionario viviente" y una "brújula" para los huéspedes, permitiéndoles saber lo que necesitan en tiempo real.
Varios datos, esto no es solo una dirección y orientación de servicio, sino también un servicio que los huéspedes pueden apreciar.
Los camareros suelen experimentar retrasos sustanciales a la hora de atender las necesidades de los huéspedes. Es decir, los invitados confiarán a los camareros la gestión de algunos asuntos.
Algunas bebidas y refrescos podrán solicitarse durante una comida, pudiendo transcurrir un periodo de tiempo mayor o menor entre la oferta y la prestación de estos servicios.
En ocasiones, en este momento, el encargado del hotel necesita tener presente el servicio que el huésped necesita y mencionarlo con precisión más adelante.
Porque. Si la solicitud de servicio de un huésped se retrasa o simplemente se olvida y no se puede atender, la imagen del hotel se verá dañada
El impacto será negativo.
Resiliencia
Los incidentes inesperados no son infrecuentes en el servicio. Al lidiar con este tipo de incidentes, los camareros deben adherirse al principio de "el huésped siempre tiene la razón".
"Propósito, sea bueno pararse en la posición del huésped, póngase en su lugar y haga las concesiones adecuadas.
Para el camarero, es más importante atreverse a admitir errores y disculparse y compensar al huésped de inmediato. En circunstancias normales, el estado de ánimo del huésped es un espejo del servicio brindado. por parte del camarero Cuando se produce un conflicto, lo primero que debe considerar el camarero es el error, ¿no?
De tu parte
Capacidad de marketing
A. El camarero no solo debe seguir los procedimientos de trabajo, además de su propio trabajo, también debe tomar la iniciativa de presentar otros tipos de servicios a los clientes y venderlos. Esta no es solo una forma importante de aprovechar al máximo el potencial del espacio de servicio. , pero también un reflejo del maestro camarero. >
Weng es consciente y proactivo en la prestación de servicios a los huéspedes.
Aunque el departamento de servicio del hotel cuenta con personal de marketing dedicado, sus principales responsabilidades son el marketing externo e interno. marketing
Se requieren camareros en varios puestos para hacer esto. Sólo cuando todos los empleados se preocupen por el marketing del hotel y tengan un sentido del mercado en todas partes podrán aprovechar todas las oportunidades para hacer un buen trabajo en marketing interno. Los camareros no deben esperar las solicitudes de los huéspedes para brindar servicios.
Más bien, deben ser buenos para aprovechar las oportunidades para promocionar los diversos productos de servicio e instalaciones del hotel para aprovechar al máximo el potencial de consumo de los huéspedes.
p>Por lo tanto, los camareros deben tener un conocimiento integral de los diversos servicios y ser buenos para observar y analizar las necesidades de consumo y la psicología de los clientes
habilidades lingüísticas frente a los invitados
>. El lenguaje es una herramienta y una forma importante para que el camarero establezca una buena relación con los invitados y deje una profunda impresión.
El lenguaje no es solo un material de pensamiento, refleja el cultivo espiritual, el temperamento, la actitud y la actitud del camarero. Personalidad. Los dos aspectos más importantes que los turistas pueden sentir son las palabras y los hechos de los camareros.
Cuando los camareros se expresan, deben prestar atención a la suavidad natural y la afabilidad del tono, y mantener. Habla a un ritmo constante. Presta atención.
Sé tranquilo y cortés. Las palabras que muestran respeto y humildad a menudo pueden suavizar el tono, como "por favor, lo siento". >como, "sí", etc. Además, los camareros también deben prestar atención al momento y a los objetos de expresión, es decir, según las diferentes ocasiones y los diferentes invitados.
Expresiones adecuadas y otras situaciones específicas.
Cuando la gente habla de ello, a menudo ignoran otra parte importante del lenguaje: el lenguaje corporal. Según académicos relevantes
Las investigaciones muestran que el lenguaje corporal juega un papel muy importante en la expresión de contenidos. Al utilizar el lenguaje, el camarero debe utilizar el lenguaje corporal de forma adecuada, como el uso de gestos y movimientos adecuados, combinado con el lenguaje hablado. La misma estructura facilita la aceptación y satisfacción de los invitados.
La atmósfera de expresión de significado.
Habilidades Sociales
Un hotel es un lugar donde ocurren muchas interacciones interpersonales. Cada camarero interactúa con colegas, superiores y subordinados todos los días.
Es tener un contacto extenso con una gran cantidad de huéspedes y tener varias interacciones con los huéspedes según el servicio, y manejar esto adecuadamente.
Estas relaciones harán que los huéspedes se sientan respetados, valorados y bien tratados. Los huéspedes que tengan este sentimiento contribuirán a la prosperidad continua del negocio.
También juega un papel inconmensurable en la promoción y difusión de las marcas corporativas. Las buenas habilidades de comunicación son importantes para que los servidores logren estos objetivos.
Conceptos básicos.
Capacidad de observación
El personal de servicio brinda tres tipos de servicios a los huéspedes. La primera es que el servicio necesita que el cliente hable claro, siempre que sea competente.
Habilidades de servicio, en general es más fácil hacerlo bien. El segundo son los servicios diarios, que deben proporcionarse a los huéspedes sin necesidad de recordatorios por parte de los mismos. Por ejemplo, cuando un huésped se sienta a comer en un restaurante, el camarero debe servirle rápidamente té y té.
Buenos pañuelos o toallas; en el lobby, siempre que entre un huésped con mucho equipaje, el camarero se acercará para ayudar. El tercero son los invitados.
Posibles necesidades de servicio que no se han pensado, pensado o están siendo consideradas.
Ser bueno para ver las necesidades potenciales de los clientes de un vistazo es la habilidad de servicio más valiosa para un camarero. Esto requiere servicio.
Los miembros tienen grandes habilidades de observación y pueden transformar esta demanda potencial en servicios prácticos y oportunos. Y este servicio lo proporcionan todos los servicios.
La parte más valiosa del servicio. El primer tipo de servicio es pasivo y los dos últimos servicios son activos, brindando más servicios potenciales
Énfasis en la iniciativa del camarero. La esencia de la capacidad de observación es poder pensar en lo que piensan los invitados y atenderlos antes de que digan algo.
Entregar en tiempo y forma.