Cómo preparar platos con pepinos de forma sencilla

¿El conocido pepino? Debido a su fuerte plasticidad, la mesa del comedor tiene varias posturas, como apilar, sentarse, inclinarse, acostarse y ahuecarse. La presentación de pepino más creativa que les comparto hoy aquí es: platos de calamares con pepino blanco, rojo y verde.

Pasos de elaboración

1. Lavar el pepino y cortarlo en rodajas redondas, ni muy gruesas ni muy finas (ver imagen).

2. Lavar los chipirones, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos, pelar la capa marrón-negra de los chipirones, exponer la carne blanca y luego cortarlos en rodajas originales. Rebanar (ver imagen).

3. Coge un plato, extiende las rodajas de pepino en el plato y luego coloca los gajos de calamar en medio de las rodajas de pepino.

4. Coge un bol pequeño y pon en él el pimiento rojo picado y el ajo, luego añade un poco de vinagre, azúcar y salsa de soja fresca, mezcla bien y deja marinar unos minutos.

5. Coge una olla limpia, calienta y escurre el aceite. Al mismo tiempo, vierta uniformemente el condimento marinado sobre la superficie de los calamares y el pepino. Luego apaga el fuego cuando veas que sale humo azul del aceite. Vierte el aceite sobre los calamares y el pepino tres veces e inmediatamente obtendrás una explosión de sabor a aceite, vinagre y ajo. Disfruta del cilantro humeante, espolvorea unas rodajas sobre él y aparece una delicia de calamares y pepino.

Mira este pepino aparentemente simple pero humilde, que usa hojas verdes para realzar los altos calamares blancos y los llamativos pimientos rojos en tiras, ¿no es muy creativo?