Quiero abrir un restaurante de hot pot. No sé cómo funciona.
En primer lugar, prepare los fondos para abrir un restaurante de hot pot
No importa qué proyecto haga, la clave para determinar el tamaño, la escala y la calidad de su proyecto es siempre ¡el capital inicial! ¿Cuánto dinero piensas invertir? ¿Cuánta pérdida puedes soportar? Después de excluir el capital de trabajo requerido, ¿el dinero restante es suficiente para el alquiler, la decoración y los salarios de los trabajadores? Antes de abrir una tienda, haz un presupuesto de tu patrimonio con antelación, pero debes tener suficiente liquidez, de lo contrario si te falta dinero, ¡todos tus esfuerzos anteriores serán en vano!
2. Elección de ubicación y decoración
Los restaurantes de hot pot son tiendas físicas "arraigadas", como lo son todos los sectores de restauración tradicional. Una vez que hay un error en la selección de la ubicación, no hay necesidad de esperar que los clientes gasten dinero. Una vez determinada la ubicación, es cuestión de decorar el restaurante de hot pot para crear un ambiente relajante para cenar y resaltar el estilo y el tema del restaurante de hot pot.
En tercer lugar, forme un equipo de restaurante de ollas calientes
Dependiendo del tamaño del restaurante de ollas calientes, es necesario contratar un número correspondiente de chefs y empleados y utilizar racionalmente los recursos humanos. como comunicarse con la alta gerencia sobre el diseño y los precios del restaurante de ollas calientes, estándares de servicio, estrategias operativas, comunicarse con los chefs sobre la combinación de platos e ingredientes base y comunicarse con los empleados sobre la asignación de trabajo.
Cuarto, gestión de operaciones
Las tiendas pequeñas dependen de las operaciones, mientras que las grandes tiendas dependen de la gestión. La gestión de operaciones está directamente relacionada con el éxito o el fracaso de un restaurante de hot pot. Para los restaurantes de ollas calientes en funcionamiento, se deben lograr los siguientes puntos principales: garantizar la calidad del producto y la calidad del servicio. Alquiler, salarios, publicidad, compras, etc. , debe reducirse tanto como sea posible y adherirse a los conceptos de "ahorrar cuando pueda" y "gastar el dinero sabiamente". Esté atento a dos bombas de tiempo en el sector de la restauración: la seguridad contra incendios y la seguridad alimentaria. Una vez que surjan estos dos problemas, podrá cerrar antes de tiempo.