¿Cómo hacer que el bistec quede tierno?
El primer paso es marinar el bistec con especias, sin importar qué especias uses.
El segundo paso es hornearlo en el horno durante unos minutos (de hecho, puedes hacerlo sin hornearlo
El tercer paso es buscar una olla con); un poco de mantequilla (sin mantequilla) y poner. Poner encima la carne y sofreírla un poco.
Olvidé una cosa: al cocinar o freír un bistec, use una sartén más pequeña, use mantequilla y especias para hacer una salsa (use su imaginación) y finalmente vierta esta salsa en un plato a los lados del bistec.
El filete no quedará muy crudo.
Por último, no hagas cinco cosas. Lo mejor es esperar hasta las siete u ocho. Después del anochecer, tomen vino tinto y velas y siéntense uno frente al otro. Por cierto, dentro pon una pequeña cesta de flores y el resto depende de ti. El libro lo dice.
La carne no debe quedar muy espesa, dale palmaditas con el dorso de un cuchillo, marinala con un poco de vino tinto y cebolla picada durante 20 minutos, usa aceite de oliva, si no, cocínala a fuego lento con aceite de ensalada. y un poco de mantequilla ¿Tienes queso rallado? Por último, debes espolvorear un poco de hinojo. Por cierto, también debemos buscar algunas zanahorias y cebollas, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picarlas en salsa, picar póngalos en una salsa Salsa, pique en salsa de carne, pique en salsa de carne.
Método 2:
Ingredientes: (dos porciones)
1. 4. Vino tinto.
2. Sal marina. 5. Especias secas (temporada italiana).
3. Pimienta negra. 6. Aceite de oliva.
Ejercicio:
Pre-encurtido:
1 Espolvorear una cantidad adecuada de sal marina de grano pequeño por ambos lados del filete (si no la tiene). sal, puedes usar sal gorda) y Pimienta negra recién molida.
2. Espolvorear con vino tinto (todos compramos el más barato en el restaurante), la altura es aproximadamente un tercio del grosor del filete. Si no tienes vino tinto, no importa si no lo usas. Pero falta un poco la riqueza del sabor.
3. Espolvorea una fina capa de especias secas. Usé romero fresco y estaba buenísimo.
4. Todo el proceso de curado dura unos diez minutos.
Freír en la sartén:
1 Olla caliente, aceite de oliva y filete.
2. Freír ambos lados a fuego alto para retener el jugo del filete.
3. Después de que la salsa esté bloqueada, vierte el resto de la salsa recién marinada, apaga el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante unos minutos (dependiendo del grosor del filete). .
4. Las lonchas de carne son rosadas y tiernas de color rojo. Espolvorea un poco de pimienta negra al final y tendrás un delicioso filete salteado.
Método 3:
Este es un plato tradicional coreano. El bistec se sazona con jugo de pera y condimentos para carne y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes poner jugo de kiwi en lugar de jugo de pera. *La salsa de soja desempeña la función de condimentar y aumentar el apetito, y es un condimento indispensable en la dieta coreana. El dulzor se debe a los aminoácidos y el aroma único se debe a los ingredientes aromáticos, que tienen efectos conservantes. También es por el aroma que puede eliminar el olor a pescado de la comida. Ingredientes: 1Kg de bistec, 1 cebolla blanca, 20 pimientos verdes *Salsa para condimentar: 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1/2 cucharadita pimienta. Método (1) Cortar el filete en 5-6 cm, quitarle la grasa y la piel y aplanar la carne pegada a las costillas. (2) Marinar las costillas limpias una a una con la salsa. Después de que los condimentos se hayan mezclado bien, coloque la parrilla sobre las brasas. Cuando la parrilla esté caliente, saca las costillas.
Método 4:
Ingredientes:
Un trozo de solomillo de ternera de 2-3 cm de grosor (tamaño medio libro, para dos personas)
Cantidad adecuada de aceite de oliva
Sal. Pimienta negra
Lavar y secar una cantidad adecuada de rúcula.
Pimientos rojos asados en lata de tamaño mediano
5-6 cucharaditas de vinagre balsámico
Queso parmesano de tamaño mediano
Ejercicio:
1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra.
2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, agrégalo con cuidado.
Freír el filete por un lado durante unos 6 minutos sin tocarlo. Voltear y freír por otros 6 minutos. Tan grande
Está moderadamente sesgado. Si te gusta medio cocido, fríelo durante 3-4 minutos por cada lado.
3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos.
1. Sazone el bistec con sal y pimienta negra.
2. Agrega 3 cucharaditas de aceite de oliva al wok. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente como para empezar a humear, agrégalo con cuidado.
Freír el filete por un lado durante unos 6 minutos sin tocarlo. Voltear y freír por otros 6 minutos. Tan grande
Está moderadamente sesgado. Si te gusta medio cocido, fríelo durante 3-4 minutos por cada lado.
3. Transfiera el bistec a un plato y déjelo reposar durante 10 minutos.
4. Coloque la rúcula en un plato de ensalada del tamaño adecuado. Añade pimiento rojo (en realidad no picante).
Corte en trozos y decore con rúcula.
5. Agregue 2 a 3 cucharaditas de aceite de oliva, 5 a 6 cucharaditas de vinagre balsámico en un tazón pequeño y agregue la salsa que se haya acumulado en la sartén. Agrega un poco de sal y pimienta negra y mezcla bien.
6. Corta el bistec en rodajas, colócalo encima de la ensalada y vierte la salsa que hiciste en el paso anterior.
7. Finalmente rallar un poco de queso parmesano por encima.
Método cinco:
Filete frito
Ingredientes:
Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, tomate. salsa, rodajas de pepino, patatas chips o rodajas de lechuga y tomate.
Práctica:
Corte el bistec en trozos de 65,438+00 g, use un cuchillo de medio diámetro de 65,438+0 pulgadas para darle palmaditas a cada trozo en rodajas redondas y luego pique el bistec unos cuantos. veces con un cuchillo, redondear la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada mezclada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, y luego mézclalo con huevos. Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa inglesa y la salsa de tomate, mezclar varias veces, agregar a la sartén y servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.
Filete a la pimienta negra (método de preparación sencillo):
Ingredientes: Filete
Condimentos: sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra, almidón de agua .
Práctica:
1. Cortar el filete en rodajas, añadir sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, pimienta negra y almidón y dejar marinar durante 15-20 minutos;
2. Echar un poco de aceite en la sartén, meter en el microondas y precalentar durante 2 minutos y 30 segundos, luego esparcir el filete en un plato y meter en el microondas durante 4 minutos.
Filete a la naranja
Ingredientes: 5 lonchas de filete y 2 naranjas.
Método de preparación: 1. Empieza cortando cada filete en tercios y marinándolo con un poco de sal, azúcar, vino y salsa de soja.
2. Después de lavar las naranjas, exprime el jugo de una naranja y reserva, corta la otra naranja en cuartos, luego retira la pulpa y córtala en trozos, y corta un cuarto de la cáscara en tiras. uso posterior.
3. Poner una cantidad adecuada de aceite en el wok, sofreír el filete de 3 a 5 minutos, luego agregar el jugo de naranja y la pulpa de naranja, freír el filete rápidamente hasta que esté completamente cocido y absorber la naranja. jugo antes de comer.
4.Por último, lava el wok y añade un poco de aceite. Cuando el aceite hierva, revienta la ralladura de naranja, recógela inmediatamente y espolvoréala sobre el filete.
Filete Frito
Ingredientes:
Filete, jugo de cebolla, vino de arroz, huevos, salsa de soja picante, ketchup, rodajas de pepino, patatas chips o lechuga y tomate. pedazo.
Práctica:
Corte el bistec en trozos de 65,438+00 g, use un cuchillo de medio diámetro de 65,438+0 pulgadas para darle palmaditas a cada trozo en rodajas redondas y luego pique el bistec unos cuantos. veces con un cuchillo, redondear la carne y poner el filete trozo a trozo en la marinada mezclada con jugo de cebolla, vino de arroz, etc. , sácalo y déjalo marinar durante cinco minutos, y luego mézclalo con huevos. Freír ambos lados en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados, cocinar la salsa inglesa y la salsa de tomate, mezclar varias veces, agregar a la sartén y servir con rodajas de pepino, papas fritas o rodajas de lechuga y tomate.
2. Plato tradicional coreano, el bistec se sazona con jugo de pera y condimentos para carne y se asa a la parrilla sobre fuego de carbón. Puedes poner jugo de kiwi en lugar de jugo de pera.
*La salsa de soja desempeña un papel a la hora de condimentar y aumentar el apetito. Es un condimento indispensable en la dieta coreana. El dulzor se debe a los aminoácidos y el aroma único se debe a los ingredientes aromáticos, que tienen efectos conservantes. También es por el aroma que puede eliminar el olor a pescado de la comida.
Ingredientes: 1Kg de filete, 1 cebolla blanca, 20 pimientos verdes *Salsa para condimentar: 6 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de cebolla verde picada, 2 cucharadas de ajo picado, 4 cucharadas de semillas de sésamo, 2 cucharadas aceite de sésamo, 1/2 cucharadita.
Método de trabajo
(1) Cortar el filete en 5-6 cm, quitarle grasa y piel y aplanar la carne pegada a las costillas.
(2) Marinar las costillas limpias una a una con la salsa. Después de que los condimentos se hayan mezclado bien, coloque la parrilla sobre las brasas. Cuando la parrilla esté caliente, saca las costillas.
Filet mignon a la pimienta negra americana + pasta (se puede usar sin pasta)
Ingredientes ◎Un filet mignon ◎1 cucharada de crema ◎Pasta.
◎Judías verdes ◎Torre de nueve capas ◎Cantidad adecuada de zanahorias
Condimento ◎1 tazón de agua ◎Demasiado polvo blanco y agua ◎1 cucharada de pasta de tomate.
◎Salsa de ostras vegetariana 2~3 cucharadas ◎Verduras variadas congeladas ◎Pimienta negra.
Cómo hacerlo
1. Hervir el agua caliente en la olla con la salsa de tomate y la salsa de ostras.
2. Añade las verduras variadas congeladas y cocina.
3. Condimente con pimienta negra.
4. Finalmente, espesa la salsa con agua en polvo blanca y guárdala para su uso posterior.
5. Calentar aceite en una sartén y sofreír el lomo.
6. En otra olla ponemos a hervir agua, añadimos un poco de sal, cuecemos la pasta, recogemos y escurrimos, y añadimos la nata mientras está caliente.
Mezclar bien la albahaca picada y añadir un poco de sal y pimienta al gusto.
7. Cortar las zanahorias y las judías verdes en tiras largas, blanquearlas y reservar.
8. Coloca en un plato el filete vegetariano, la pasta, las judías verdes y las zanahorias.
9.Por último verter la salsa de pimienta negra.
Consejos Sabrosos
Además de un poco de nata, la pasta cocida también se puede mezclar con aceite de oliva. Además, puedes utilizar albahaca o algunas especias secas, como las italianas o las de Oregón, para sustituir la albahaca de nueve capas, lo que producirá un sabor diferente.
El factor principal es que el bistec es fácil de cocinar. Freír el filet mignon cuando la pasta esté casi cocida evitará que esté fría al servirla.
Nota
1. En cuanto a guarniciones, se puede maridar con diversas verduras de temporada, como brócoli, maíz,…
2. se puede usar. Sirva con diferentes formas o fideos, pero consulte las instrucciones en el paquete de fideos para conocer los tiempos de cocción.
3. A la hora de preparar la salsa, puedes utilizar salsa de soja y un poco de azúcar en lugar de salsa de ostras vegetariana.
¡La carne de res no solo es rica en nutrientes, sino también tierna, jugosa y deliciosa cuando se convierte en bistec! ¡También es un clásico de la comida occidental!
Leí algunos filetes en línea, pero no tengo detalles. ¡Después de probarlo con éxito, compartiré mi experiencia contigo! ¡Espero que sea útil para todos!