Cómo hacer pasta con caquis
Paso 1: Prepara un caqui maduro, pélalo y usa una cuchara para raspar la pulpa y verterla en un bol. Mis caquis están maduros y la pulpa es muy delicada, así que no necesito usar un procesador de alimentos para batirlos. Si la pulpa de caqui que preparaste no es muy delicada, puedes usar un procesador de alimentos para volver a batirla y obtener un puré fino.
2. Mi puré de caqui es de 120g. Agregué 140 g de harina y 10 g de azúcar y lo revolví hasta formar una pasta con palillos.
3. Espolvorea harina seca sobre la tabla de cortar, espolvorea más y vierte la masa fina sobre la harina seca.
4. Untar un poco de harina en las manos, amasar la masa y dividirla en 5 partes. Simplemente pega la masa a tus manos y siente la harina. Vierta un poco de aceite de cocina en la olla, tome un trozo de masa dividido, colóquelo en círculo, aplánelo y fríalo en la olla a fuego lento. Freír hasta que se doren, darles la vuelta y seguir friendo!
5. Freír la tarta de caqui hasta que abulte ligeramente y la piel esté crujiente. Crujiente por fuera, tierno por dentro, suave y dulce bizcocho de caqui está listo. Si te gustan los fideos de arroz glutinoso, también puedes mezclar los fideos de arroz glutinoso con salsa de caqui como si fuera pastel de calabaza. Si no te gusta freír, también puedes intentar cocinarlo al vapor en una olla.