¿Cómo hacer nuggets de pollo Dicos?
Método Dicos Magic Chicken Nuggets
Pollo Dex Magic Ingredientes:
2 muslos de pollo deshuesados, 1 cucharada de delicioso pollo frito en polvo.
3 cucharadas de harina, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharada de adobo Orleans/condimento casero.
No se pueden comprar deliciosos fideos fritos picantes, pero los compradores pueden disfrutar del sabor picante de los fideos con pollo frito.
La marinada de Orleans está disponible en todas partes. ¡Hay muchos tipos en la búsqueda!
Ilustración de Nuggets de Pollo Mágicos Dicos:
1. Corta las piernas de pollo deshuesadas en trozos de 2-3 cm y añade 1 cucharada de delicioso adobo picante. Si no tienes una deliciosa marinada picante, puedes agregar (un poco de sal, esencia de pollo, chile en polvo, azúcar, almidón y 1 cucharadita de agua, mezclar bien, sellar con film transparente y meter en el refrigerador durante la noche. Esto Será mucho mejor que cocinarlo de inmediato, y la carne no quedará tan blanda y la marinada tendrá todo el sabor. Es más fácil cubrir la capa exterior de arroz frito. Al marinar durante la noche, el pollo originalmente húmedo se vuelve muy seco. Se sentirá como si estuviera sumergido en pegamento. En este momento, mezcle la harina y la maicena y sumerja uniformemente el pollo en la harina seca. freír durante 3-4 minutos
3. Coloque los nuggets de pollo fritos en un recipiente más grande, luego agregue una cucharada de marinada Orleans, cubra y agite hasta que los nuggets de pollo estén uniformemente cubiertos con la salsa. Los nuggets de pollo mágicos están listos.
Dibujos del producto terminado:
Hay tres puntos a los que prestar atención al hacer nuggets de pollo frito:
1. las patas de pollo son la mejor opción.
2. Fideos fritos: los fideos fritos están hechos con almidón y harina con bajo contenido de gluten. Los trozos de pollo fritos solo con almidón se ablandarán después de un tiempo. usado solo, el sabor será particularmente duro.
3. Temperatura del aceite: la temperatura del aceite de los nuggets de pollo frito debe controlarse a aproximadamente 180 grados.
Habilidades de juicio para medir. Temperatura de los nuggets de pollo frito:
Muchos amigos que son nuevos en la cocina se preguntarán cómo hacerlo bien. Preocuparse por juzgar la temperatura del aceite. De hecho, este es un problema muy problemático para los principiantes. Compartiré con usted cómo juzgar correctamente la temperatura del aceite:
La temperatura del aceite es de 185 °C: la suspensión de aceite anterior flota directamente. Hay muchas burbujas de aceite hirviendo a su alrededor. Adecuado para mariscos, verduras y cocidos. comida envuelta en pulpa y polvo.
Temperatura media del aceite 175-185 grados: la comida se hundirá ligeramente en el aceite y luego subirá rápidamente. Adecuado para la mayoría de productos fritos, como carne, costillas y pasteles.
Baja temperatura del aceite por debajo de los 140 grados: la comida se hunde hasta el fondo de la olla y sólo produce pequeñas burbujas de aceite, pescado plano como nuez, trozos de carne grandes que no son fáciles de cocinar.
¿Por qué el pollo frito Dicos es tan crujiente?
La razón por la que el pollo frito Dicos está crujiente es que está frito y crujiente por fuera. Aquí te explicamos cómo hacer el pollo frito. pollo que quieres freír, pero no puedes apresurarte a preparar un buen pollo frito antes de empezar a freírlo. Uno de los mayores errores que puedes cometer al cocinar pollo frito es no tomarte el tiempo suficiente para hacerlo bien, dice Morris, director de operaciones para Vail, The Cosmopolitan, Memphis, Atlanta y Birmingham. O planifique con anticipación si desea hacerlo bien desde el principio, marine el pollo con anticipación para que tenga tiempo de absorber los sabores, dice el chef Matt Alba, co. -La propietaria de FarmtoBurger Auntie dijo que es difícil agregar condimentos durante el proceso de fritura, por lo que el condimento previo es un paso clave.
Si lo deseas, puedes recoger los trozos de pollo cortados y. pélalos y luego rellénalos con harina colócalos en una bolsa de plástico grande y sazona con pimentón, sal y pimienta. Luego hay que remojar los trozos de pollo en suero de leche, sacarlos y colocarlos en una bolsa enharinada, sellar la bolsa y agitar para cubrir.
Coloque el pollo rebozado en una bandeja o bandeja para hornear galletas, cúbralo con un paño de cocina limpio o papel encerado y déjelo reposar hasta que la harina forme una pasta.
Lo siguiente que debes hacer es verter entre 1/3 y 1/2 del aceite vegetal en una sartén grande, calentarlo a fuego muy alto y poner en la sartén tantos trozos de pollo como quieras. En lata, freír el pollo por ambos lados en aceite caliente hasta que se dore. Cuando cambie de color, bajar el fuego y tapar. Después de cocinar por 30 minutos, quitar la tapa, volver a calentar y seguir friendo el pollo frito hasta que esté dorado. crujiente. Coloca el pollo frito sobre toallas de papel para absorber la grasa. Si todavía tienes mucho pollo para freír, es posible que desees mantenerlo caliente en un horno un poco más caliente.
Un buen pollo frito es uno de los placeres más simples de la vida. Crujiente y salado son las sensaciones que experimentarás al morder pollo frito. El pollo frito es definitivamente un excelente alimento para cocinar. Puede que te lleve mucho tiempo hacerlo, pero una vez que domines la técnica, puedes hacer más de una vez y meterlos en el congelador.
¿Cuál es la diferencia entre los Nuggets de Pollo Dicos y los Nuggets de Pollo Mágicos? ¿Hay salsa agridulce cuando la compras?
Los nuggets de pollo Dex son productos semiacabados, con carne por dentro y fideos gruesos por fuera. Simplemente fríelo en una sartén. Los Nuggets de pollo milagrosos son carne cruda sin harina adicional. Los Magic Chicken Nuggets son picantes y los Dicos Chicken Nuggets son suaves.
Solo los nuggets de pollo Dicos se sirven con salsa agridulce, mientras que los nuggets de pollo Magic se sirven con salsa picante o picante de comino.
Magic Chicken Nuggets es un snack de pollo frito creado por el Chef Dix, que se elabora a partir de grandes trozos de pollo frito. Aunque todos son pollo frito, debido a que Dicos usa una olla caliente para freír el pollo, los trozos de pollo quedan dorados, crujientes, deliciosos y jugosos, lo que contrasta fuertemente con el pollo frito de otras marcas extranjeras de comida rápida.
Datos ampliados:
Un método para hacer pollo frito
(1) Proceso de curado
(1) Después de que las materias primas se completamente descongelado, escurrir completamente y reservar.
(2) Algunos ingredientes fritos deben cambiarse por un cuchillo nuevo y se hacen algunos cortes en la superficie. (Por ejemplo, los muslos de pollo y las alitas de pollo son medianos.
(3) Poner en la marinada preparada con anticipación (nuggets de pollo: marinada: vino de cocción = 100 g: 10 g: 20 g, marinar normalmente durante 2-3 horas, La marinada es pollo frito picante en polvo
(2) Tecnología de empanizado: (harina: maicena: pollo frito picante en polvo = 2: 1: 1.
(en 1) Antes de aplicar el polvo, debe asegurarse de que la superficie de las materias primas esté completamente húmeda, pero debe drenarse, de lo contrario el polvo quedará desigual.
(2) Al envolver el polvo, entierre la materia prima. materiales en el polvo preparado y use diez dedos pellizque ambos extremos de la materia prima y gírelo en la misma dirección durante más de 5 veces (más polvo)
(3) Remoje en agua durante aproximadamente 2 segundos. humedezca el polvo de las alas, es decir, el polvo seco que envuelve la materia prima se convierte en pasta (no le dé la vuelta al remojar para evitar que la masa se lave con agua. La harina lavada se puede volver a envolver.
(4) Retire y escurra el agua, luego póngala en harina seca y repita la capa de harina mencionada anteriormente. Amase de 5 a 10 veces o más, y deje de amasar cuando las escamas estén cubiertas completa y uniformemente.
(5) Los ingredientes cubiertos de harina deben freírse inmediatamente, de lo contrario se verá afectada la formación de escamas. Controle la temperatura dentro de 165°C y fríalos durante 5-6 minutos hasta que el color se aclare. dorado Utiliza un palillo para pinchar la parte más gruesa para ver si hay sangre.
Referencia:
Pollo frito Dex, Enciclopedia Baidu
Cómo hacer Dix. nuggets de pollo
Muslos de pollo (300 g de huevos (1 almidón) (cantidad adecuada de aceite de cocina (50 g de salsa de soja) (2 cucharadas de vino de cocina) (1 cucharadita de pimienta(1 cucharadita de sal refinada(1 cucharadita de azúcar(1 /2 cucharadita de pollo frito picante en polvo)(65433)
Pasos detallados:
Proceso de marinado
1 Después de que los ingredientes estén completamente descongelados, escúrralos completamente y cuaje. reservar para su uso posterior.
Es necesario cambiar algunos de los ingredientes para freír y marcar ligeramente la piel unas cuantas veces (como muslos de pollo y alitas de pollo).
3. en la marinada preparada de antemano (nuggets de pollo: marinada: vino de cocción = 100 g: 10 g: 20 g, marinar normalmente durante aproximadamente 2-3 horas. La marinada es pollo frito picante en polvo.
El segundo proceso de recubrimiento : (harina: maicena: pollo frito picante en polvo = 2: 1: 1.
Antes de aplicar el polvo en 1, asegúrese de que la superficie de las materias primas esté completamente húmeda, pero debe drenar el agua. de lo contrario, el recubrimiento en polvo quedará desigual.
Al hacer 2 paquetes de polvo, entierre las materias primas en el polvo preparado, pellizque ambos extremos de las materias primas con diez dedos y gírelos en la misma dirección más de 5 veces (más polvo).
3. Remojar en agua limpia durante unos 2 segundos para humedecer el polvo de las alas, es decir, el polvo seco que envuelve las materias primas se convierte en pasta (no girar durante el remojo para evitar que se deshaga la masa). El polvo lavado se puede volver a envolver.
4. Retire y escurra el agua, luego póngalo en polvo seco y repita el método de polvo y amasado anterior durante más de 5 a 10 minutos. veces, deje de amasar cuando las escamas estén completamente colgadas uniformemente sobre la piel.
5 Los ingredientes cubiertos de harina deben freírse inmediatamente, de lo contrario la formación de escamas se verá afectada. La temperatura de fritura debe controlarse dentro de 165. °C y se fríe durante 5-6 minutos hasta que el color se torne dorado claro. El más espeso, ver si tiene sangre.
¿Cuántos gramos de Dicos Magic Chicken Nuggets? Son cinco trozos de Nuggets de Pollo Dicos Magic, de unos 160 gramos, dependiendo del pollo varía según el tamaño concreto del trozo. Las fluctuaciones de peso no son demasiado grandes.
Cuántos pollos hay. ¿Dicos?
Uno. El Cubo de Dicos está lleno de pollo para roer huesos. Hay tres pollos fritos, dos pares de alitas de pollo, un nugget de pollo Dicos y un ***6 piezas. Satisface las exigentes papilas gustativas de los diferentes amantes del pollo frito. Entre ellos, el precio es el mejor, con una gran cantidad de ingredientes seleccionados durante el proceso de producción y la carne queda delicada después de la preparación.