¿A cuánto asciende la tarifa de franquicia de Han Laotou Liangpi?
Un lado: los fideos fríos y los fideos son muy simples. No hay requisitos estrictos en el reverso ni en la humedad, siempre que los fideos se puedan agrupar, es decir,. No importa cuán duros o blandos sean los fideos, la calidad posterior de los fideos fríos no se verá afectada. En general, se recomienda que sea más blando que duro. Si usas una máquina suave o manual, puedes ahorrar energía; si usas una máquina, puedes ahorrar energía.
2. Despierta la masa: Una vez mezclada la masa, no puedes lavarte la cara inmediatamente. Tienes que esperar unos 30 minutos. Este proceso de espera es lo que solemos llamar despertar la masa. El objetivo principal de la fermentación de la masa es hacer que el gluten de la masa sea más pegajoso, sentando así una buena base para el siguiente paso de separación.
Lávate la cara tres veces: Al lavarte la cara, puedes añadir agua directamente y frotarla con las manos. No hay requisitos técnicos. Cuando te laves la cara con agua hasta cierta concentración, fíltrala en otro recipiente. Generalmente, el gluten y el almidón se pueden precipitar y separar de tres a cuatro veces. El objetivo de lavarse la cara es separar el gluten y el almidón de la harina. Después de lavarse la cara, la harina se divide en dos partes: gluten y almidón. La sustancia blanca del agua de la pasta es almidón y el gluten restante en el recipiente es gluten.
Cuatro precipitaciones: el agua de los fideos recién lavados no se puede utilizar directamente para hacer fideos fríos. La razón principal es que el agua de los fideos es demasiado líquida y los fideos fríos no se pueden formar y es necesario precipitarlos. La tasa de precipitación está relacionada con la temporada. Generalmente tarda cuatro horas en asentarse en verano y de siete a ocho horas en invierno. El propósito de la precipitación es separar el exceso de agua del agua de la pasta y aumentar la viscosidad de la masa para satisfacer las necesidades de hacer fideos fríos.
Cinco mezclas: La masa precipitada no se puede utilizar directamente para hacer fideos fríos y debe manipularse adecuadamente. Este proceso de eliminación es lo que solemos llamar mezcla. El objetivo principal de revolver es ajustar la consistencia del roux. Controlando adecuadamente la consistencia de la masa, eventualmente superarás la suavidad de los fideos fríos y los agregarás adecuadamente. Si prepara fideos fríos amarillos, agregará una cantidad adecuada de álcali comestible. Si haces fideos fríos, agrega sal o nada.
Seis producciones: la producción es el último paso en la producción de Liangpi y juega un papel de conexión en el proceso de fabricación de Liangpi. Incluso la manifestación final del trabajo preliminar crea las condiciones para unas ventas perfectas en las etapas posteriores. Si el trabajo anterior no se hizo bien, por mucho que lo intentemos, aquí no podremos hacer buenos productos. Por el contrario, si hemos hecho un buen trabajo en el trabajo anterior pero no lo hemos comprendido bien, todos nuestros esfuerzos serán en vano. En realidad, es muy sencillo de hacer. Tomar una cantidad adecuada de masa, verterla en el molde, agitar bien, ponerla en una olla con agua hirviendo y cocinar durante aproximadamente un minuto. En resumen, es muy importante hacer Liangpi correctamente y el método correcto es la base del éxito de Liangpi. También hay que entender que en la producción de fideos fríos cualquier forma de adición es auxiliar, no decisiva. Lo que realmente determina la calidad de los fideos fríos es el método, no la adición. Agregar es solo para mejorar y mejorar aún más la calidad de Liangpi según el método correcto. Si el método es incorrecto, agregar cualquier cosa no tendrá ningún efecto.