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¿Qué delicias vale la pena probar en Huizhou?

Huizhou es una famosa ciudad histórica en la provincia de Guangdong, ubicada en la intersección de la cultura Hakka, la cultura cantonesa y la cultura Chaoshan, y tiene una amplia variedad de cocinas. Este artículo recopila y organiza la deliciosa comida que hay en Huizhou y el contenido relacionado que debes probar cuando vayas a Huizhou. Espero que ayude.

Delicias que debes probar en Huizhou:

1. Hacer tofu

La preparación de tofu se originó a partir de la costumbre de hacer bolas de masa en las Llanuras Centrales. Lingnan no produce trigo. Durante las vacaciones, la gente de las Llanuras Centrales que emigraron al sur preparaban tofu en lugar de bolas de masa.

Para hacer tofu, utilizamos tofu tierno de Dongjiang y lo cortamos en trozos de unos 5 cm de largo, 4 cm de ancho y 2,5 cm de alto. Picar la carne de cerdo, el pescado y los camarones en rellenos, agregar los huevos, la cebolla, el pescado zurdo y otros ingredientes, mezclar bien, cavar un pequeño agujero en el medio del tofu para rellenar el relleno de carne, freír hasta que esté dorado, luego agregar el sopa e ingredientes, guisar en una cacerola a fuego medio, agregar salsa de soja para darle color y agregar la cebolla.

2. Pollo Blanqueado

Lo mejor es que el Pollo Blanqueado es una especialidad del condado de Longmen, donde se encuentra la montaña Nankun. Generalmente, los pollos barbudos que han sido criados durante medio año y crecen hasta aproximadamente dos libras y media son los mejores. "El pollo bonito debe cortarse de color blanco" para mantener el sabor original del pollo y evitar que se encoja. Recién sacado de la sartén, haz una salsa para mojar con cebollas secas, salsa de soja y aceite de maní. Verás que lo mejor es la piel del pollo, que queda suave y deliciosa.

3. Cerdo estofado con verduras encurtidas

La carne de cerdo estofada con verduras encurtidas, el pollo al horno con sal y el tofu fermentado son conocidos como los "Tres Tesoros de Huizhou". El corazón de la col y la panceta de cerdo seleccionados de Hengli Tuqiao se hierven, se fríen, se cuecen a fuego lento y se cuecen al vapor, y la sopa original se vuelve más espesa. La carne está podrida y fragante, grasa pero no grasosa, salada y ligeramente dulce. Se dice que cuando Su Dongpo vivía en Huizhou, enseñó a los chefs locales a imitar el método de cocción del cerdo Dongpo en Hangzhou y a utilizar ciruelas especiales locales para crearlo.

4. Pollo al horno con sal

El pollo al horno con sal es un plato famoso en la cocina tradicional de Dongjiang con una historia de más de 300 años. La leyenda se originó a partir de la costumbre de almacenar pollos cocidos en sal en la granja de sal Huiyang en Dongjiang. Cuando el comerciante de sal local organizó un banquete para entretener a los invitados, el chef también intentó asar pollo con sal y, finalmente, formó un método de producción completo y complicado. Actualmente, se han desarrollado muchas variaciones diferentes de pollo en salmuera, pero sigue siendo la forma tradicional más popular. Sus características son: piel crujiente, carne suave, huesos fragantes y sabor fuerte. Al servir, asegúrese de darle forma al pollo.

5. Pato entero Babaowo

El pato entero Babaowo y el pollo cocido en sal pueden considerarse las "dobles maravillas" de la cocina de Dongjiang. Se elaboran hábilmente rellenando la cavidad del pato con arroz glutinoso, champiñones, semillas de loto, camarones secos, calamares, carne cortada en cubitos, huevos salados y otros ingredientes, y luego hirviéndolos, hirviéndolos y cociéndolos al vapor. La sopa anterior es rica, fragante, suave y deliciosa, y es especialmente popular entre el pueblo Hakka.

6. Recoger pasteles

Gao Lian, que se pronuncia "Lianjiao" en el dialecto de Huizhou, es un alimento especial en las costumbres y la etiqueta tradicionales. La costumbre de Huizhou es cocinar pasteles rojos para bodas y pasteles blancos para funerales; después de que nace la luna llena, la abuela cocina pasteles rojos para expresar tus felicitaciones; cuando regresas a casa después de la boda, mi familia cocina pasteles rojos como regalo. Además, los pasteles también se cuecen al vapor durante la "Fiesta Guanyin" de Año Nuevo. Generalmente, los pasteles se hacen con un cuarto y seis cuartos de arroz glutinoso, se mezclan con agua, se les añaden semillas para pastel y luego se cuecen al vapor para formar pasteles. El pastel rojo es harina de arroz mezclada con agua y se agrega polvo de cártamo para darle color rojo al pastel.

7. Tabla de pastel de arena

Según la costumbre de Huizhou, cuando nace un niño, debe hacer una tabla de pastel de arena y distribuirla entre los vecinos para celebrar. La tabla de torta de arena está hecha de 30% de harina de arroz glutinoso y 70% de harina de arroz glutinoso, tamizada con azúcar, cocida al vapor y cortada en trozos cuadrados de dos pulgadas. Son suaves y deliciosos, y son el bocadillo favorito de los niños locales. En la antigua sociedad, los vendedores que vendían tablas para pasteles de arena solían sostener tablas para pasteles al vapor sobre sus cabezas y venderlas en la calle. Esta es una costumbre en la ciudad antigua.

8. Fa Gao

Fa Gao es un alimento con fines especiales. Aunque es muy popular en Huizhou, generalmente no se ve en el mercado. Debido a que siempre se agrega polvo rojo durante el proceso de producción y siempre se cuece al vapor, también se le llama pastel rojo. Es un alimento festivo con un color agradable y un nombre auspicioso. Se usa ampliamente en diversos eventos felices y de etiqueta en la vida, incluidas bodas, cumpleaños y partos. Generalmente, el arroz glutinoso puro se utiliza para hacer pasteles al vapor, al que se le añade azúcar, levadura en polvo o semillas para pasteles. La vaporera para cocinar pasteles al vapor es especialmente grande.

上篇: ¿Cómo llegar a Wenchuan? Fui a Wenchuan, fui a Wenchuan y mi corazón quedó conmocionado durante todo el camino. El auto salió de Dujiangyan y giró hacia el noroeste. Mientras conducía por la autopista Shangwen, mi corazón se apretó y me quedé mirando la ventanilla del auto. Las imponentes montañas a lo largo del camino ya no son exuberantes ni verdes. De vez en cuando se producen deslizamientos de tierra provocados por terremotos. La piel verde de la ladera se desprendió, dejando marcas blancas desde la cima de la montaña hasta el pie. Las inundaciones repentinas se acumularon al pie de la montaña y a lo largo del río Minjiang, enterrando y cortando partes de la Carretera Nacional 213. En la Carretera Nacional 213, el auto impactado por la piedra sigue ahí y ya no se mueve. En la orilla del río Minjiang, las granjas derrumbadas se han convertido en ruinas. En el río Minjiang, los puentes rotos han convertido ambos lados del río en barreras naturales. En la escuela secundaria Yingxiu, el edificio de enseñanza, el edificio de dormitorios de la escuela secundaria y las oficinas se derrumbaron en una pila de hormigón armado, y el edificio de dormitorios de la escuela secundaria pasó de ser un edificio de cinco pisos a un edificio inclinado de cuatro pisos. Había una grieta en forma de cruz en la pared debajo de cada ventana. Estos se han convertido en los "Sitios del Terremoto de Wenchuan 5.12". La belleza natural de la naturaleza arroja montañas aquí. Al pie de la montaña opuesta, se encuentra la larga y estrecha Sichuan. El río Minjiang crece hasta el final, salpicando olas blancas. Las montañas son verdes y el agua clara. El camino serpentea a lo largo del río Minjiang. Los 26 kilómetros que separan Dujiangyan de Yingxiu son una carretera, la mitad de la cual pasa por varios túneles. La carretera de Yingxiu a Wenchuan está a 52 kilómetros de distancia. La carretera aún está en construcción. La larga cola de automóviles debe tener cuidado en la carretera estrecha. Siempre deben obedecer las instrucciones de las personas que ondean banderas rojas y verdes al costado de la carretera. las rocas que pueden rodar montaña abajo en cualquier momento. La carretera cruza el río Minjiang más de una docena de veces, a veces en la margen izquierda del río y luego en la margen derecha del río. La Carretera Nacional 213 original se arrastra al pie de la montaña junto al río y serpentea montaña arriba. Ya no se puede reparar. El país es pequeño y Yamamoto está en peligro. ¿Dónde más podría haber campos además de caminos y casas? Miré por la ventana y las trágicas imágenes de decenas de miles de soldados y civiles luchando por el alivio del terremoto pasaban por mi mente de vez en cuando, los gritos de la gente resonaban en mis oídos y mi corazón temblaba una y otra vez. Quiero preguntarle al Cielo, el gran Creador, ¿por qué dejaste que el demonio del terremoto devastara a las criaturas aquí después de que dejaste este pequeño entorno de vida? Ya has descrito las hermosas montañas y ríos aquí, ¿por qué necesitas romperlo y mostrárselo al mundo? Fui a Wenchuan con el corazón apesadumbrado. Han pasado tres años y cinco meses y la prosperidad está en todas partes después del desastre. A excepción de las ruinas del terremoto bien conservadas y la carretera nacional 213 en mal estado, ya no hay tristeza en los rostros de la gente. Quizás la tristeza de mi corazón me acompañe durante toda mi vida. Pero esta escena todavía me conmoverá y me entristecerá. La granja desierta junto a la Carretera Nacional 213 ha sido abandonada. ¿Adónde se han ido todos? ¿Derribado por un techo que se derrumbó? ¿Desaparecido? ¿O mudarse a una nueva casa? El puente sobre el río Minjiang se partió en dos partes. Un extremo de la tabla de cemento deslizada cayó en medio del río y el otro extremo se colocó en el puente. En ese momento, ¿cuántos coches y personas fueron tragados por el río? Yingxiu no es conocida en el mundo, no por su nombre poético o por su paisaje pintoresco, sino porque es el epicentro. En ese momento, más de 6.600 personas de esta localidad de 12.000 habitantes cayeron entre los escombros. Bajo los escombros del dormitorio de la escuela secundaria de la escuela secundaria Yingxiu, dos personas todavía están enterradas: el estudiante enfermo que no fue a clase y su maestro. Bajo las ruinas del dormitorio de la escuela secundaria, también fueron enterradas dos personas: una profesora embarazada y una amiga recién embarazada. En ese momento, es posible que estén charlando alegremente sobre la paternidad o que uno esté escuchando los latidos del corazón del otro feto. La reconstruida ciudad de Yingxiu es mucho más hermosa que antes. Las casas con características étnicas tibetanas y qiang son elegantes y sencillas, y el sonido de la lectura se puede escuchar en las amplias y luminosas aulas. Las montañas que rodean la ciudad son misteriosas y pacíficas. Los camaradas de la ciudad me dijeron que vinieron 30.000 personas durante el feriado del Día Nacional. Dije en mi corazón: "La gente viene aquí para conmemorar el sufrimiento de ese período y rendir homenaje a los difuntos". Cuando vinimos aquí, realmente no nos atrevíamos a hablar en voz alta, realmente no nos atrevíamos a dar un gran paso. Respiramos, y caminábamos muy ligeros por miedo a despertar. Las almas enterradas en las montañas y ruinas. Fui a Wenchuan y quedé igualmente conmovido. En el nuevo edificio de oficinas al que se acaba de mudar la sucursal de Wenchuan del Banco Popular de China hace menos de un mes, los empleados de la sucursal del condado, Long Yingcheng, Huang Guihua y He Juan, rompieron a llorar cuando hablaron. Recordaron el proceso de ayuda en casos de desastre y reconstrucción desde tiendas de campaña hasta casas prefabricadas, pasando por casas de alquiler temporal y casas nuevas durante los últimos tres años, y dijeron: "Durante más de tres años, los hemos pasado con esperanza y calidez". Apoyo a la gente de todo el país por su apoyo al Banco Popular de China, gracias por su contribución a todo el sistema del Banco Popular de China y gracias a la oficina central. Al mediodía, mientras comían en el comedor de la rama, los camaradas de la rama se reunieron y cantaron una canción de acción de gracias. Los camaradas de la filial del condado son sencillos y sinceros. No tienen mucho lenguaje, ni palabras sofisticadas ni tonos agudos. Cuando una persona habló, los ojos de todos se pusieron rojos y se secaron los ojos. Instalaron una oficina especial para mostrar el momento del desastre. Un empleado que ama la fotografía todavía luchaba por salir corriendo de la casa en ese momento, sacó su cámara y dejó a los empleados que estaban tan avergonzados que querían llorar. La sucursal del condado de Wenchuan tiene solo 26 personas y presta servicios en cuatro condados, incluidos Wenchuan, Lixian, Maoxian y Heishui. También administra dos tesorerías locales en las regiones administrativas especiales de Wenchuan y Wolong. Durante la reconstrucción y la ayuda en casos de desastre, soportaron un gran dolor y persistieron en silencio. Visitamos el nuevo edificio de oficinas. La sucursal del condado de Wenchuan ha establecido su propio mecanismo de "corazón creativo" para estandarizar el trabajo en términos de cuidado, paciencia, entusiasmo, responsabilidad, etc. Cada oficina tiene responsabilidades laborales para todos, incluso el presidente y el vicepresidente tienen responsabilidades laborales. Visitamos el nuevo edificio familiar, desde el presidente hasta los empleados, todos tienen la misma superficie, la misma distribución y la misma pintura sencilla. En el condado de Wenchuan, se pueden ver por todas partes carteles que dicen: "Gracias a la patria, gracias a Guangdong". El valor de la gratitud está arraigado en el corazón de todos. 下篇: Frases famosas de "Poemas varios en las montañas"