Receta de pato asado cantonés Auténtico pato asado cantonés

1. Los ingredientes son los siguientes: pato, jengibre, licor fuerte, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, etc.

2. Lavar primero el pato y cortarlo en trozos.

3. Prepara unas rodajas de jengibre, quizá más. Luego agrega aceite a la olla caliente, sofríe el pato en la olla y fríe el pato en agua. Después de freír, agrega un poco de aceite de maní, agrega una cantidad adecuada de vino blanco de alta concentración, agrega rodajas de jengibre y sofríe. vino hasta que esté cocido, agregue sal, agregue una cucharada de azúcar, una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa de ostras, continúe salteando durante 30 segundos y agregue la cantidad adecuada de agua.

4. Después de agregar agua, tapa la olla, deja hervir a fuego alto y luego cocina a fuego lento hasta que el agua esté 90% seca.

5. Abre la tapa de la olla y continúa salteando.