¿Cómo preparar el sabor de los huevos revueltos con tomate en un restaurante?
Materiales: 3 huevos, 150 g de tomates, 4 cucharadas de aceite vegetal, cantidades adecuadas de sal y glutamato monosódico, 1 cucharada de azúcar.
Proceso de elaboración:
1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, pelarlos y cortarlos en trozos para su posterior uso.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir sal, batir uniformemente con los palillos y reservar.
3. Pon 3 cucharadas de aceite en el wok y caliéntalo. Agrega los huevos al wok y sofríe hasta que estén cocidos.
4. Calentar el aceite restante, sofreír un rato las rodajas de tomate, la sal y el azúcar, añadir los huevos y sofreír unas cuantas veces.
Sé rápido a la hora de cocinar este plato. Aunque este plato es el plato casero más común, la calidad del sofrito se puede comprobar de un vistazo. Esto se llama tecnología de cocción. Agregar almidón a los huevos puede hacer que tengan un sabor más cremoso.
El primer truco para revolver huevos con tomate:
Normalmente utilizamos dos huevos y dos tomates de este tamaño. La proporción entre huevos y tomates es crucial. Sin tomates, los huevos revueltos se sentirán insípidos, grasosos y secos. Si comes demasiados tomates, quedarán demasiado amargos. Si bebes demasiada sopa, no podrás comer huevos revueltos. Una buena combinación de materias primas no es sólo la base de una comida deliciosa, sino también la garantía del equilibrio nutricional.
El segundo truco del revuelto de tomates:
Presta atención al método a la hora de batir los huevos. Al batir los huevos, batir fuerte un rato y aumentar poco a poco la velocidad. La punta de los palillos debe rasparse hasta el fondo del tazón cada vez, y los palillos deben sumergirse en los huevos tanto como sea posible hasta que cada vez que los palillos se saquen de la boca del tazón, casi todos los huevos salten. sale del plano de la boca del bol, y queda mucha espuma en la superficie de los huevos cuando dejas de batirlos.
El tercer consejo para el revuelto de tomates:
Añade más aceite al revolver los huevos, y el aceite debe estar caliente. Vierta tanto aceite en la sartén como huevos, espere hasta que el aceite esté caliente y luego agregue los huevos a la sartén. Antes de verter los huevos, agita la sartén para que el aceite cubra el fondo de la sartén para que los huevos no se peguen a los lados. Vierta generosamente los huevos a lo largo de los bordes del aceite y los lados de la sartén. Después de poner los huevos en la olla, revuélvalos rápidamente con una espátula o palillos para que todos los huevos absorban suficiente aceite y se calienten con el aceite.
El cuarto consejo para freír tomates y huevos:
Podemos añadir un poco de azúcar al freír tomates. Esto neutralizará la acidez de los tomates y hará que sepan mejor. Además, aprovecha la humedad del jugo de tomate. Al cortar tomates, intenta cortarlos en trozos del tamaño de pétalos de naranja para obtener más jugo.
El quinto consejo para el revuelto de tomate:
Primero apaga el fuego y luego añade sal al fondo de la olla. Esta es la técnica secreta del revuelto de tomate. . Descubrirá que cuando sirva el plato, los tomates liberarán el jugo justo y justo, ¡puro y fresco!
Uno de mis métodos exclusivos es agregar sal y glutamato monosódico a los huevos, y recuerda agregar un poco de agua (esto hará que los huevos crezcan más altos y engorden). Pero asegúrese de revolver uniformemente y durante mucho tiempo. )