Costumbres y comida tradicional del término solar Xiaoman
¿Cuáles son las costumbres de Xiaoman?
El dios de los coches
El Festival Xiaoman se celebra a principios del verano, que también es la temporada de mayor actividad para los agricultores. En los viejos tiempos, el riego y el drenaje de las ruedas hidráulicas eran un evento importante en las zonas rurales, por lo que muchos lugares realizaban actividades populares para adorar al Dios de las Ruedas durante el período solar Xiaoman.
Ajetreada cosecha de semillas
En las provincias a lo largo de la cuenca del río Amarillo, abril del calendario lunar es el momento de cosechar y trillar el trigo. El arroz de otoño se siembra en la cuenca del río Perla y el algodón, el trigo y la soja en el noreste. Tan pronto como el sorgo crece, se deben eliminar las malas hierbas y cortar las plántulas inferiores. El término solar es la época de mayor actividad agrícola.
Alrededor de tres espíritus
"Rao Sanhun" es popular en Dali, Yunnan y otros lugares. Del 23 al 25 de abril del calendario lunar corresponde al término solar Xiaoman y se conoce como el carnaval del pueblo Bai.
¿Qué comida tradicional come Xiaoman?
Comer plántulas de wolfberry
Las plántulas de wolfberry también se llaman puntas de wolfberry. La medicina tradicional china cree que toda la planta de baya de goji es de naturaleza fresca, de sabor dulce y amargo, y tiene la función de eliminar el calor, nutrir el yin y mejorar la vista. Es adecuado para tratar la fiebre por deficiencia de yin, sed, calor en manos, pies y corazón, insuficiencia hepática y renal, ojos secos, dolor de muelas por deficiencia de fuego, etc.
Recoja las plántulas jóvenes de wolfberry y hiérvalas en sopa vegetariana o sopa para refrescarse y disipar el calor para obtener un sabor delicioso, saltee las plántulas de wolfberry hasta que estén medio cocidas, luego vierta la pasta de huevo (batida); pasta de huevo) Agregue sal, pimienta y aceite crudo y mezcle bien), saltee hasta que esté dorado y semi-quemado y sirva con gachas. Tiene un sabor delicioso.
Comer melón amargo
Comer melón amargo en verano es una buena forma de quitar el calor y desintoxicarse. El melón amargo tiene los efectos de eliminar el calor y nutrir el qi, nutrir los riñones y el bazo, nutrir el hígado y mejorar la vista. Tiene ciertos efectos en el tratamiento de enfermedades como la disentería, las llagas, la insolación y la fiebre, el picor excesivo y la conjuntivitis. El melón amargo es conocido como el "asesino de grasas" y puede reducir la ingesta de grasas y polisacáridos.
La clave para elegir el melón amargo es el tumor del fruto, que es el bulto en la superficie del melón amargo. Cuanto más grandes son las partículas tumorales de la fruta, más gruesas son y cuanto más gruesa es la pulpa del melón, cuanto más pequeñas son las partículas tumorales de la fruta, más delgada es la pulpa del melón; El melón amargo amarillo generalmente está demasiado maduro y tiene mal sabor.
Te sugiero que antes de freír tú mismo el melón amargo, puedas escaldarlo con agua hirviendo para eliminar parte del amargor y el ácido oxálico del melón amargo y favorecer una mejor absorción del calcio.
Verduras amargas
Espectáculo de verduras amargas en el Festival Xiaoman. Las verduras amargas contienen proteínas, grasas, carbohidratos, diversas sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes. Pueden eliminar el calor, enfriar la sangre y desintoxicar. Tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre los forúnculos, los vómitos con sangre, las hemorragias nasales, el estreñimiento, los resfriados, etc. .
Es esterilizante y antiinflamatorio, y tiene ciertos efectos sobre ictericia, hepatitis, faringitis, disentería bacteriana, resfriados y fiebres, bronquitis crónica, amigdalitis, etc. También puede prevenir y tratar la diabetes, el cáncer de cuello uterino y el cáncer de recto.
Después de hervir, las verduras amargas se pueden comer frías, cocidas en sopa, fritas en fideos o al vapor, como verduras amargas frías, verduras amargas y sopa de hígado de cerdo, verduras amargas salteadas, verduras amargas al vapor, etc. Asegúrese de blanquearlo en agua hirviendo antes de comerlo para eliminar el ácido oxálico y absorber el calcio.
Coma lechuga
La medicina tradicional china cree que la lechuga tiene un sabor amargo y una naturaleza ligeramente fría. Es beneficiosa para los cinco órganos internos, draga los meridianos, abre el pecho y el diafragma. repone el qi, fortalece los músculos y los huesos, elimina el mal aliento, blanquea los dientes y mejora la vista. Se utiliza para la lactancia, diuresis y desintoxicación, y puede utilizarse para hematuria, disuria, agalactia posparto, hipertensión e hiperlipidemia.
Y si comes espárragos regularmente, también puede eliminar tu tensión, mejorar tu mal sueño y permitirte dormir bien. Debido a que la lechuga tiene cierto efecto calmante, comerla regularmente tiene muchos beneficios.
El contenido de vitaminas B1, B2, C y E en las hojas de lechuga es de 3 a 5 veces mayor que en los tallos. Las hojas contienen casi 6 veces más caroteno (precursor de la vitamina A) que los tallos.
Las hojas de lechuga son ricas en clorofila y se las conoce como el “duende verde”. Pueden hidratar y embellecer, limpiar la boca, prevenir la caries y desodorizar. Por tanto, comer hojas de lechuga desechadas reduce enormemente su valor nutricional.
Comer dientes de león
Los dientes de león también son conocidos como Bana, hongo de bambú, etc. , es la planta entera con raíces de la planta Asteraceae Diente de León, ampliamente distribuida por todo el país. El diente de león es una verdura nutritiva que contiene principalmente proteínas, grasas, caroteno, riboflavina, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes.
La medicina tradicional china cree que el diente de león tiene un sabor dulce, amargo y frío, ingresa al meridiano del hígado y del estómago y tiene las funciones de eliminar el calor y desintoxicar, detener la diarrea y promover la vesícula biliar, proteger el hígado y fortalecer. el estómago y reducir la presión arterial.
Para reducir el sabor amargo de los dientes de león, puedes lavar los dientes de león, hervirlos en agua hirviendo o agua salada durante 5-8 minutos y luego remojarlos en agua durante unas horas para eliminar el sabor amargo. Pruebe y luego haga sopa o hiérvalas.
Eat Cactus
El cactus tiene un alto valor de desarrollo, una fragancia única y una rica nutrición. Además de muchos aminoácidos y oligoelementos esenciales para el cuerpo humano, también contiene ingredientes valiosos como el geranio purpurea, la enredadera de serpiente y el hibisco, que pueden mejorar la inmunidad humana. El consumo prolongado puede tener los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, reducir la inflamación y aliviar el calor del verano, apetecer y fortalecer el bazo, aclarar la garganta y humedecer los pulmones.
A la hora de adquirir nopal vegetal, se debe elegir rodajas tiernas que hayan sido cultivadas durante 15 a 35 días, de color verde claro, pocas o ninguna espina, piel brillante, sin arrugas y tamaño adecuado de palma. Las rodajas tiernas generalmente se pueden almacenar durante 15 días a temperatura ambiente y 40 días en el refrigerador.
Al cocinar el nopal, primero debes quitar las espinas pequeñas. Las espinas pequeñas se pueden quitar fácilmente con un cuchillo de cocina afilado y fino, si el nopal está viejo, también puedes pelar un poco de la piel adecuadamente; que sepa mejor.
Comer ajo silvestre
También conocido como ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña, ajo de raíz pequeña. Forma ovalada irregular, superficie de color blanco amarillento o marrón amarillento, con un disco de bulbo que sobresale en la parte inferior. Sus tallos y hojas parecen ajo pero también saben a cebolla y ajo.
Las principales formas de consumirlo son mezclado con tofu, bacon frito, huevos revueltos, ajo y gachas de hongos blancos. El ajo silvestre puede aliviar el yang y disipar el estancamiento, promover el qi y guiar el estancamiento. Comerlo con regularidad puede ayudar a reducir el azúcar en sangre.
¿Cómo se mantiene Xiaoman en forma?
Primero, come ligero
Después de Xiaoman, el clima es caluroso, sudoroso y lluvioso. La dieta debe consistir principalmente en alimentos vegetarianos frescos y ligeros y, a menudo, consumir alimentos que puedan eliminar la humedad y el calor, nutrir el yin y promover la producción de líquidos, como frijoles adzuki, cebada, frijoles mungos, melón de invierno, esponja vegetal, pepino, azucena, apio de agua, castaña de agua, hongo negro, raíz de loto, zanahorias, tomates, sandías, etc. No coma alimentos de sorgo que sean fuertes, dulces, humectantes y digestivos, como grasas animales, pescado a pescado, alimentos ácidos y picantes, alimentos calientes que ayudan al fuego, alimentos fritos y ahumados.
En segundo lugar, come más y menos.
Comer más y menos es una forma importante de mantenerte saludable en verano. Por ejemplo, comer papilla en el desayuno y la cena y sopa en el almuerzo no solo puede calmar la sed, aliviar el calor, sino también nutrir el cuerpo. Al cocinar gachas, agregue algunas hojas de loto y se llama gachas de hojas de loto. Tiene un sabor fragante y un poco amargo en la papilla. Puede despertar el bazo y estimular el apetito, y tiene la función de disipar el calor del verano, nutrir el estómago y limpiar los intestinos, producir fluidos corporales y calmar la sed. Agregar algunos frijoles mungo al cocinar gachas o hacer sopa solo con frijoles mungo tiene los efectos de aliviar el calor del verano y calmar la sed, eliminar el calor y desintoxicar, promoviendo la producción de líquidos y la diuresis.
En tercer lugar, una dieta razonable
Debido al clima cálido, el cuerpo humano es propenso a algunas reacciones fisiológicas adversas, como apatía y pérdida de apetito. En este momento, debe hacer arreglos razonables para su dieta. Puede comer algunas bebidas frías de manera adecuada, que no solo pueden calmar la sed y reducir el calor interno, sino también promover la digestión. Sin embargo, se debe prestar atención a la higiene y a la cantidad adecuada al consumir bebidas frías, de lo contrario puede provocar intoxicación alimentaria, disentería, hepatitis viral y otras enfermedades.
Cuarto, prevenir enfermedades de la piel
Debido al clima cálido y húmedo del verano, es fácil que los mosquitos se reproduzcan y causen picazón o infección en la piel, por lo que la prevención es muy importante. Esto requiere atención a la higiene personal y del hogar. Cambie con frecuencia la ropa de cama y la ropa interior expuestas para erradicar los "focos" donde los gérmenes se reproducen y se propagan en climas cálidos y húmedos.
Verbo (abreviatura de verbo) para prevenir dolores abdominales y diarreas
En la temporada Xiaoman, a medida que hace más calor, los alimentos tienden a deteriorarse y pudrirse. "Las enfermedades entran por la boca", por lo que hay que prestar especial atención a la higiene alimentaria. Trate de evitar comer alimentos crudos y fríos, evite comer alimentos que se hayan dejado durante la noche y deje de beber con moderación para refrescarse en verano para prevenir eficazmente el dolor abdominal, la diarrea y otras enfermedades.
Sexto, asegurar el tiempo de sueño
Sigue la ley del yang y el yin en verano, acuéstate tarde y levántate temprano. Por supuesto, "quedarse despierto hasta tarde" aquí es relativo, no quedarse despierto hasta tarde en el sentido general. Para mantener la energía, puede aumentar adecuadamente la pausa para el almuerzo. Pero la pausa para el almuerzo no debería ser demasiado larga, debería ser de 15 a 30 minutos, lo cual es más que útil.