¿Qué comer durante el período solar Xiaoxue? ¿Qué comida tradicional come Xiaoxue?

Nieve ligera dispersa

Gou Tang

Antes y después de la nevada ligera, el pueblo Tujia comenzó la actividad folclórica anual de "matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo". " para darle sabor al frío invierno. Un ambiente cálido. Comer "sopa de batido" es una costumbre del pueblo Tujia; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cocinado con carne de cerdo fresca de primera calidad aún caliente se llama "sopa de batido", que es muy adecuado para la conservación de la salud en invierno.

Tan pronto como escucharon el aullido de los cerdos, los invitados inmediatamente dejaron su trabajo agrícola y corrieron hacia allí. El invitado masculino ayudó al carnicero a despellejar un cerdo gordo y la invitada femenina ayudó a la cocinera. Durante un tiempo, la masía se llenó de humo y alegría.

Tan pronto como el carnicero despegó el "lado limpio" del cerdo y lo colocó sobre la tabla de cortar, el hospitalario anfitrión ordenó al carnicero que cortara un trozo de buena carne que pesaba 5 kilogramos para hacer " carne para sopa". En un abrir y cerrar de ojos, costillas, rábanos, carne de cerdo al estilo de Sichuan, intestinos, hígado, estómago, pulmones y sangre de cerdo se extendieron sobre la mesa del comedor. Un suntuoso e interesante banquete de "sopa de cerdo", la mesa está llena de vino y el aroma desborda.

Tocino

Tocino

Existe una costumbre popular de "la cera de invierno esconde el viento y lo guarda para protegerse del frío". Después de una ligera nevada, la temperatura baja bruscamente y el clima se vuelve seco. Es un buen momento para procesar el tocino. Después del Festival de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a hacer salchichas y tocino y almacenar el exceso de carne de la manera tradicional hasta el Festival de Primavera.

Come Ciba.

En algunos lugares del sur también existe la costumbre de comer tortas de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.

Harina de pescado seco

Durante la nieve ligera, los pescadores de la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada y tiburones. Hay un proverbio en la provincia de Taiwán: en octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se les puede ver la cabeza, lo que significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol" en el décimo mes de el calendario lunar.

Salchicha

Después de las ligeras nevadas, la fragante salchicha de tocino se ha convertido en un manjar popular en la mesa. ¿Cómo hacer que la salchicha de tocino frita sea fragante y tierna? El truco es simple: primero, hierve el tocino y la salchicha en agua. En segundo lugar, asegúrate de cocinarlo en agua fría. Sólo de esta manera la humedad podrá penetrar lentamente en el tejido de la carne, haciendo que la salchicha de tocino esté más húmeda.

A los habitantes de Guangzhou les gusta usar tocino para hacer pasteles de tocino y zanahoria, cocinar taro con tocino y saltear frijoles con miel con tocino. Hace frío en otoño e invierno. Cuando abres la olla de arroz rellena de tocino y salchicha, el aroma del arroz y la carne golpea tu cara y los dos se mezclan a la perfección. El cálido y fragante arroz de barro es perfecto para el invierno. Cuando coma alimentos encurtidos como el tocino, puede combinarlos adecuadamente con verduras y frutas frescas ricas en vitamina C, como pimientos verdes, melones amargos y naranjas, lo que no sólo reduce el daño de los nitritos, sino que también aumenta la nutrición de las verduras.