¿Qué hay de delicioso en Shandong? cocina de Shandong
2. Zhoucun Shaobing lleva el nombre de su producción en el distrito de Zhoucun, Zibo. Originario de la dinastía Han y formado a finales de la dinastía Qing, es una de las especialidades famosas de la provincia de Shandong. Zhoucun Shaobing se elabora con harina de trigo, azúcar y sésamo utilizando técnicas tradicionales. Zhoucun Shaobing es redondo y de apariencia amarilla, cubierto con semillas de sésamo en el frente, con agujeros crujientes en la parte posterior y es tan delgado como una hoja de álamo. Cuando recoges una pila de papel, se produce un silbido, como el de los álamos al viento. Cuando lo comes, se rompe en pedazos tan pronto como lo masticas. Es fragante y extremadamente crujiente, y no te cansarás después de masticarlo durante mucho tiempo. Si lo pierdes, todo se romperá en pedazos.
3. Cabeza de conejo estofada. La cabeza de conejo estofada es un refrigerio tradicional famoso en la ciudad de Linyi, provincia de Shandong, y es muy popular entre los comensales. Este plato se elabora con cabezas de conejo de carne de 3 a 4 meses. Prestando atención a la mezcla de color, aroma y sabor, y siguiendo los principios de la medicina tradicional china y la nutrición moderna, se elabora mediante más de 10 procesos. Se caracteriza por un sabor picante y salado, un sabor carnoso único, un color atractivo, un rico aroma, nutre la piel, fortalece el cerebro y mejora la vista. Se le conoce como un "refrigerio local famoso en Shandong" que "te da ganas de comerlo cuando lo hueles, cómelo cuando lo piensas, el sabor es rico y hermoso, y nunca te cansarás de él".
4. Carne de burro Jiwei. Como dice el refrán, hay carne de dragón en el cielo y carne de burro en el suelo. En 2011, la carne de burro Wiki del condado de Huimin fue calificada como una de las "100 delicias que hay que probar en la provincia de Shandong" por la provincia de Shandong. La carne de burro Wiki tiene una larga historia. Al principio, nuestros antepasados utilizaban un modelo de negocio de calle a calle. Debido a que la familia pertenece a Jia, la gente de las aldeas de todo el país la llama "carne de burro de Jia". Después de varias generaciones de exploración y mejora continua, finalmente se ha formado un sabor local muy conocido. En el duodécimo año de Tongzhi en la dinastía Qing (1873), la carne de burro de Wei fue recomendada a la capital como tributo, disfrutada por el emperador Tongzhi, y fue designada como una comida especial para el chef imperial. A partir de entonces, la carne de burro de Wei entró en el comedor imperial del Palacio Imperial de Beijing y su reputación se extendió por todo el país.
5. Firma los bollos al vapor. Bollos al vapor Ganzi, también conocidos como bollos al vapor Ganzi, bollos al vapor puntiagudos, bollos al vapor de pelo alto, bollos al vapor de pelo corto, bollos al vapor gangtou, etc. , es el nombre tradicional de la provincia de Shandong, originario de la ciudad de Encheng, condado de Pingyuan, provincia de Shandong. Tiene una larga historia, tiene buen aspecto, es delicioso y fácil de manipular; a los niños les gusta especialmente comerlo porque está ubicado en la llanura noroeste de Shandong, con productos ricos y excelente trigo. Se dice que el origen de este bollo al vapor tiene 500 años. Se originó durante el período Qianlong de la dinastía Qing, y todos los hogares cocinaban verduras al vapor durante el Año Nuevo y los festivales, y continúa hasta el día de hoy. Recuerdo que cuando era niño, esperaba a que los bollos al vapor salieran de la olla cada Año Nuevo chino y competía para comerme las puntas de los bollos al vapor, porque hay un dicho local: si comes bollos al vapor, los comerás y, cuando seas mayor, serás un funcionario.