Comer pasteles de arroz glutinoso en Xiaoxue es una costumbre popular del término solar.
La ciba se elabora poniendo arroz glutinoso cocido en una artesa de piedra y golpeándolo con un martillo de piedra o una caña. Generalmente a este tipo de comida se le puede llamar pastel de arroz glutinoso. Este refrigerio se puede ver a menudo entre varios grupos étnicos del sur y es un alimento popular en el sur de China.
Hasta el día de hoy, el pastel de arroz glutinoso sigue siendo un manjar imprescindible para la gente de todo el Sur antes del Festival de Primavera de cada año. En algunos lugares, las tortas de arroz glutinoso se forman en círculos grandes y pequeños, simbolizando la cosecha, la celebración y el reencuentro. En algunos lugares también se le llama pastel de arroz y el nombre también representa buena suerte. La gente suele decir: "pastel de arroz, pastel de arroz, longevidad".
Cómo hacer pastel de arroz glutinoso
獍粑 se elabora cocinando arroz glutinoso al vapor y golpeándolo en una artesa de piedra especial. . Se necesita mucho esfuerzo para hacer pasteles de arroz glutinoso a mano, pero son suaves, glutinosos, delicados y saben muy bien. Hay arroz glutinoso puro, mijo, arroz glutinoso mezclado con mijo y maíz mezclado con arroz glutinoso. Además, el arroz glutinoso y el arroz glutinoso se muelen hasta convertirlo en polvo y se vierten en un molde de talla de madera grabado con patrones, lo que comúnmente se conoce como "pelado". La elaboración de pastel de arroz glutinoso requiere mucha mano de obra y requiere que varias personas lo hagan juntas.
Cómo comer pastel de arroz glutinoso
Generalmente el pastel de arroz glutinoso asado sobre fuego de carbón se llama pastel de arroz glutinoso asado, el pastel de arroz glutinoso en rodajas con sopa de verduras se llama pastel de arroz glutinoso hervido Y frito con tocino se llama pastel de arroz glutinoso frito. Baba hizo mucho. Si no puedes terminarlo todo de una vez, remójalo en un tanque de agua para que pueda almacenarse durante 2 a 3 meses sin que se deteriore. Puedes comer papá al plantar plántulas de arroz. Algunos tujia exigentes también envuelven un par de hojas de Polygonum cuspidatum en un par y ponen sésamo y azúcar en el pastel, que tiene un sabor dulce y fragante. Comúnmente conocido como "papá de hoja de Polygonum cuspidatum".
Conclusión: Durante el período solar Xiaoxue, el Yin Qi desciende y el Yang Qi asciende, lo que resulta en el bloqueo del cielo y la tierra, el desequilibrio del yin y el yang, la pérdida de vitalidad de todas las cosas, el bloqueo del cielo. y la tierra, y la transición a un invierno severo. En este momento, las personas deben prestar atención a mantenerse calientes del frío, prestar atención a una dieta razonable y calentar y nutrir los riñones. Las altas calorías del pastel de arroz glutinoso pueden ayudar a las personas a recuperar su condición física en el frío invierno.