¿De qué dinastía de China se originó la cocina de Sichuan?
Primero, el desarrollo de la cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan se originó en el Reino Shu durante el Período de Primavera y Otoño y el Período de los Reinos Combatientes, y comenzó a aparecer durante las Dinastías Qin y Han. . Durante las dinastías Han y Jin, la formación de la cocina clásica de Sichuan se caracterizó por un "sabor respetable" y un "aroma fresco".
Durante las dinastías Tang y Song, la cocina clásica de Sichuan se desarrolló aún más. Los restaurantes de cocina de Sichuan se extendieron por toda la capital, Kaifeng, Lin'an y otros lugares. Su sabor único se ganó el favor de muchos comensales. Durante la dinastía Song, la cocina de Sichuan se formó como una cocina independiente.
Durante las dinastías Ming y Qing, la cocina de Sichuan se desarrolló aún más. No fue hasta la República de China que la cocina moderna de Sichuan finalmente adquirió las características de "un plato, miles de platos" y "fresca, suave y picante", y se convirtió en la primera cocina de China.
En segundo lugar, la introducción de la cocina de Sichuan
La cocina de Sichuan, también conocida como cocina de Sichuan, es una de las cuatro cocinas tradicionales de China, una de las ocho cocinas principales de China, y un maestro de la cocina china.
Cocina representativa de Sichuan:
1. Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao, con un sabor picante a lichi, es un plato originario de Guizhou después de ser untado. para Shandong, se convirtió en la cocina de Sichuan. Guizhou, Shandong y Sichuan tienen diferentes formas de cocinar este plato y los nombres también son diferentes. Guizhou lo llama pollo frito con chile, Shandong lo llama pollo con salsa y Sichuan lo llama pollo Kung Pao.
En segundo lugar, el cerdo al estilo de Sichuan
La cocina de Sichuan, conocida como carne de cerdo hervida en el oeste de Sichuan, es un plato tradicional de cocinar carne de cerdo en la cocina china de Sichuan.
Hay muchas maneras de preparar la carne de cerdo de Sichuan, incluso en su lugar de nacimiento, Sichuan. Además, este plato ha desarrollado un sabor único en Estados Unidos, Japón y Corea.
En tercer lugar, Mapo Tofu
Mapo Tofu, uno de los representantes de la cocina de Sichuan en la cocina china, destaca las características "picantes" de la cocina de Sichuan. Los ingredientes principales son tofu, carne picada, pasta de frijoles y pimienta. El sabor adormecedor proviene de los chiles y la sensación picante proviene de los chiles.
4. Marido y Mujer Fei Pian
El Hushu Fei Pian es un plato de Sichuan, principalmente de ternera, con pulmones, corazón y lengua, originario de Chengdu. Las rodajas de pulmón que se venden en los tiempos modernos son en realidad cuero cabelludo, corazón, lengua, tripas, carne de res y pulmones que no se utilizan. Las rodajas de pulmón de la pareja son grandes y finas, glutinosas y deliciosas, picantes y fragantes.