Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas turísticas - Receta de hotel para pescado Kung Fu de Sichuan

Receta de hotel para pescado Kung Fu de Sichuan

Condimentos

Carpa

Artículo 1

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

Una cantidad adecuada

Ocho ángulos

Una cantidad adecuada

Vino para cocinar

Una cantidad adecuada

Pimienta de Sichuan

Una cantidad adecuada

Ají

Una cantidad adecuada

Cebolla y jengibre

Cantidad adecuada

Salsa de costillas de cerdo

1 cucharada

Salsa de marisco

1 cucharada

Salsa de ostras

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3 cucharadas

Pasos

1.1 Preparar una carpa, quitarle las escamas, quitarle las vísceras y limpiarla.

2.2. Poner en un recipiente 2 anís estrellado, pimiento, cebolla verde y jengibre y preparar con agua hirviendo. Espere a que el agua se enfríe.

3.3. Dibujar unas cruces en el pescado, remojarlo en el agua sazonada de la Figura 2 durante 15 minutos, luego sacarlo, secarlo y darle palmaditas con almidón.

4.4. Bajamos el fuego a 8 minutos, lo retiramos y sofreímos el pescado hasta que esté dorado por ambos lados.

5.5. El paso más crítico: ajustar la salsa.

Salsa de costillas de cerdo: salsa de marisco: consumo de aceite, ajustarlo según (1; 1; 3)

6.6.Echar un poco de aceite en la olla, sofreír la cebolla y el jengibre. , vierte y prepara la Salsa (yo le pongo un poco de panceta de cerdo, que hará que el pescado quede más fragante), vierte vinagre de arroz, un poco de sal, agrega caldo (también puedes agregar agua si no tienes caldo) y lleva a un hervor.

7.