¿Qué documentos se necesitan para abrir una pequeña fábrica de procesamiento de alimentos?
1. Estudiar la “Ley de Seguridad Alimentaria” y las “Medidas para la Administración de Licencias de Producción de Alimentos”.
2. Determinar el tipo de producto a producir;
3. Determinar los estándares de implementación de los productos correspondientes.
4. Reglas generales para el examen de licencias de producción de alimentos" y revisar los detalles de los productos correspondientes;
5. Determinar el diagrama de flujo del proceso de producción del producto y los procedimientos operativos;
6. Diseñar el plano de planta y disposición del equipo;
7. Instalación de equipos de depuración de edificios, verificación de equipos de laboratorio;
8. Producción de prueba e inspección de productos;
9. materiales de solicitud, diversos sistemas y formularios correspondientes.
Las disposiciones pertinentes son las siguientes:
De acuerdo con el artículo 10 de las "Medidas para la administración de licencias de producción de alimentos", para solicitar una licencia de producción de alimentos, primero debe obtener una licencia comercial y otras calificaciones de entidad legal.
Empresas personas jurídicas, sociedades colectivas, empresas unipersonales, hogares industriales y comerciales individuales, etc. , el solicitante será el sujeto especificado en la licencia comercial.
Artículo 11 La solicitud de licencia de producción de alimentos se basará en las siguientes categorías de alimentos: alimentos procesados, aceites comestibles, grasas y sus productos, condimentos, productos cárnicos, productos lácteos, bebidas, alimentos preparados, galletas, latas. , bebidas congeladas, alimentos congelados, patatas y alimentos inflados, productos de confitería, té y productos afines, alcohol, productos vegetales, productos de frutas, semillas y frutos secos tostados, ovoproductos, cacao y café tostado. Almidón y productos amiláceos, pasteles, productos de soja, productos apícolas, alimentos saludables, alimentos preparados para usos médicos especiales, alimentos preparados para lactantes y niños pequeños, alimentos dietéticos especiales, otros alimentos, etc.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de China puede ajustar las categorías de alimentos según las necesidades de supervisión y gestión.
Artículo 12 Para solicitar una licencia de producción de alimentos, se deben cumplir las siguientes condiciones:
(1) Contar con un lugar adecuado para el procesamiento de materias primas alimentarias y procesamiento, envasado de alimentos. y almacenamiento, y mantener el lugar Mantener el ambiente limpio y ordenado, y mantener una distancia prescrita de lugares tóxicos y nocivos y otras fuentes de contaminación.
(2) Contar con equipos o instalaciones de producción adecuados a la variedad y cantidad de alimentos producidos, y contar con la correspondiente desinfección, cambio, lavado, iluminación natural, iluminación, ventilación, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, antimoscas, etc. Equipos o instalaciones para el control de roedores, control de insectos, lavado, tratamiento de aguas residuales y almacenamiento de basuras y desechos si el proceso de producción de alimentos saludables cuenta con procedimientos de pretratamiento como extracción y purificación de materias primas; es necesario contar con equipos de pretratamiento de materia prima adecuados a la variedad y cantidad o instalación de producción.
(3) Contar con gerentes de seguridad alimentaria a tiempo completo o parcial y normas y reglamentos para garantizar la seguridad alimentaria.
(4) Tener un diseño de equipo y un flujo de proceso razonables para evitar la contaminación cruzada de los alimentos que se van a procesar y los alimentos, materias primas y productos terminados importados directamente, y evitar que los alimentos entren en contacto con sustancias tóxicas e impuras. .
(5) Otras condiciones estipuladas por las leyes y reglamentos.
Artículo 13 Para solicitar una licencia de producción de alimentos, se deben presentar los siguientes materiales al departamento local de administración y supervisión de alimentos y medicamentos en o por encima del nivel del condado donde se encuentra el solicitante:
(1) Formulario de solicitud de licencia de producción de alimentos;
(2) Copia de la licencia comercial;
(3) Plano del sitio de producción y procesamiento de alimentos y su entorno circundante , diseño de cada área funcional, diseño de los equipos de proceso y diagrama de flujo de la tecnología de producción de alimentos;
(4) Lista de equipos e instalaciones principales para la producción de alimentos
(5) Inspección de entrada; registros, control del proceso de producción, registros de inspección de fábrica, autoinspección de seguridad alimentaria, gestión de la salud de los empleados, retiros de alimentos inseguros, manejo de accidentes de seguridad alimentaria y otras reglas y regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria.
Si el solicitante encomienda a otra persona la solicitud de una licencia de producción de alimentos, el agente deberá presentar un poder y prueba de identidad del agente.
Artículo 14 Al solicitar una licencia de producción de alimentos saludables, alimentos preparados para fines médicos especiales y alimentos preparados para lactantes y niños pequeños, los documentos del sistema de gestión de calidad de la producción y los documentos de presentación de registro pertinentes que sean adecuados para el También se deben presentar los alimentos producidos.
Datos ampliados:
Artículos de supervisión e inspección de plantas de producción y procesamiento de alimentos:
Los elementos de supervisión e inspección en la producción de alimentos incluyen las condiciones ambientales de producción de los alimentos. productores, resultados de inspección de compras, control del proceso de producción, resultados de inspección de productos, control de almacenamiento y entrega, gestión de productos no calificados y retirada de alimentos, gestión de empleados, manejo de accidentes de seguridad alimentaria, etc.
Además de los elementos de supervisión e inspección especificados en el párrafo anterior, los elementos de supervisión e inspección en la producción de alimentos saludables también incluyen las calificaciones del productor, las etiquetas e instrucciones de los productos, el procesamiento encomendado, los sistemas de gestión de la producción, etc.
Los elementos de supervisión e inspección en las ventas de alimentos incluyen calificaciones del vendedor de alimentos, gestión de la salud de los empleados, implementación de regulaciones generales, implementación de regulaciones prohibitivas, control de procesos comerciales, resultados de inspección entrantes, almacenamiento de alimentos y retiros y etiquetas de alimentos inseguros. e instrucciones, ventas de alimentos especiales, ventas de alimentos importados, manejo de incidentes de seguridad alimentaria, ventas de productos agrícolas comestibles, así como operadores de mercado, contraarrendadores, organizadores de exposiciones, proveedores externos de plataformas de comercio de alimentos en línea y alimentos.
Los elementos de supervisión e inspección en el servicio de catering incluyen calificaciones del proveedor de servicios de catering, gestión de la salud de los empleados, control de materias primas, procesos de procesamiento y producción, gestión y promoción de aditivos alimentarios, mantenimiento de equipos e instalaciones, limpieza y desinfección de vajillas, y procesamiento de incidentes de seguridad alimentaria, etc.
Administración de Alimentos y Medicamentos de China-Medidas para la administración de licencias de producción de alimentos
Administración de Medicamentos y Alimentos de China-Medidas para la supervisión e inspección de rutina de la producción y las operaciones de alimentos