Aperitivos y especialidades recomendadas en Enshi

Las comidas especiales de Enshi incluyen escoria de Zhangguan, rodajas de tocino y papa, pimientos prensados, pasteles de suegra, tocino frito con pimientos, etc.

1 Zhang Guanzha

Zhazha, también conocido como tofu perezoso. El pueblo Enshi Tujia tiene un profundo sentimiento por la escoria, especialmente en los años de guerra, cuando la comida era escasa, la escoria salvó muchas vidas. Hay un dicho popular que dice que los chiles son sal y que la escoria se usa para el Año Nuevo.

2. Tocino y patatas fritas

El tocino y patatas fritas son una especialidad de la prefectura de Enshi y pertenecen a la cocina de Tujia. Las minorías étnicas en la prefectura de Enshi son principalmente Tujia y Miao, y la cocina Tujia se compone principalmente de carne de cerdo, especialmente tocino.

El tocino se elabora cada año en el duodécimo mes lunar. Los cerdos se sacrifican, se cortan en trozos y se rebozan con condimentos como sal y pimienta. Se colgó una cuerda hecha de hojas de palma en el pozo de fuego y se dejó fumar. El tocino elaborado de esta forma se puede conservar de tres a cinco meses o incluso seis meses sin perder sabor.

3. Exprime los pimientos anchos

Exprime los pimientos secos, también conocidos como pimientos Taiji, pimientos Jintai, fideos amargos y fideos de frutas, que son bocadillos especiales en las áreas de Yichang y Enshi de la provincia de Hubei. . Los chiles anchos prensados ​​se elaboran con salsa de chile rojo brillante y harina de maíz como materia prima principal. Los pimientos exprimidos son refrescantes y nutritivos para el estómago.

4. Pastel de los suegros

El pastel de los suegros, también conocido como pastel de los suegros Tujia, es uno de los diez bocadillos más famosos de Enshi. Amado por su excepcional sabor nacional Tujia y tecnología de producción especial. A la gente le encanta. El ingrediente principal es la harina y la principal técnica de cocción es la cocción.

5. Tocino salteado con chile

A la gente de Tujia le gusta comer tocino. El tocino Tujia es de color marrón, de textura firme, rico en aroma y sabor único. La pimienta Guangtai, también conocida como pimienta tailandesa, se elabora con pimiento rojo brillante local de Enshi y harina de maíz. Ase los pimientos Guangtai en una olla, saltee con tocino Tujia o cocínelos al vapor como base de un tazón. El producto final es de color rojo claro y tiene un sabor ácido y picante muy especial.

Consulte la Enciclopedia Baidu-Zhang Guanhe para conocer el contenido anterior.