¿Por qué la gente de Shandong tiene tantas reglas cuando se trata de beber?
Primero, siéntate. Shandong ha sido una tierra de etiqueta desde la antigüedad, por lo que la distinción entre anfitrión e invitado, mayor y menor en la mesa del vino no puede ser descuidada. En la mesa de vino, la puerta suele estar ubicada por el anfitrión o anfitrión (es decir, la persona que paga la cuenta y entretiene a los invitados). A la mesa de vino a veces se le llama en broma el "señor de la mansión". Frente a él, el anfitrión viene a entretener a los invitados, llamado el "maestro escolta". Los nombres de las dos posiciones varían de un lugar a otro, pero sus significados son similares.
Hay una forma sencilla de juzgar: puedes juzgar observando el plegado de la servilleta en la taza que está sobre la mesa. Las servilletas se pliegan de forma diferente en estas dos posiciones. La servilleta del anfitrión generalmente se dobla en forma cilíndrica y se inserta en la taza. La servilleta del anfitrión está doblada en forma de abanico.
Después de que el anfitrión y los invitados tomaron asiento, comenzaron a servir vino. A la gente de Shandong le gusta beber, especialmente en copas de vino grandes. Actualmente, la taza estándar en la provincia de Shandong es un vaso de tres por tres de alto (es imposible verificar quién se hizo popular por primera vez, pero una botella de licor se puede verter en tres vasos). El licor suele ser vino blanco, con una graduación alcohólica de unos 38 grados. Por supuesto, también se puede beber cerveza, pero la conversión se basa generalmente en la proporción de licor y cerveza + 0:6.
Sentados detrás de la mesa, todos llenan primero esa taza, que se llama taza delantera. Esta copa de vino es imprescindible para todos los presentes. No beber es una falta de respeto al anfitrión o al propietario. Por supuesto, el anfitrión invitará a todos a beber esta primera copa de vino. En términos generales, el anfitrión debe hacer una declaración inicial, ser cortés y luego establecer un estándar. En otras palabras, esta copa de vino se debe beber varias veces.
En el pasado, era seis veces, lo que se llamaba "Liu Shun". Recientemente, "siete veces" se ha vuelto más popular, es decir, el acompañamiento principal "cuatro veces" y el acompañamiento principal adjunto "tres veces". De esta forma, todos pueden beber, comer y hablar bajo el liderazgo del anfitrión. Este tipo de vino no suele pegarse a la copa. La gente de Shandong lo llama "el tintineo de vasos no cuenta".
Después de que el anfitrión lleva a todos a beber el vaso, es el turno del anfitrión de hablar. Esto también es un ritual y lleva a todos a beber una copa de vino. En circunstancias normales, dos copas de vino son más de la mitad maliciosas, y el anfitrión y el invitado se sonrojarán y se confundirán.
En ese momento, el anfitrión anunció que la ceremonia había terminado y todos podían moverse libremente. Tenga en cuenta que este evento gratuito realmente no le permite salir y recuperar la sobriedad, pero puede beber solo con cualquier persona y puede beber tanto o tan poco como quiera sin restricciones.
Generalmente en este momento el huésped debe expresar su agradecimiento al anfitrión por su hospitalidad. Generalmente, la primera ronda es el invitado y el anfitrión, la segunda ronda es el invitado y el anfitrión, y así sucesivamente.
Este período es el más animado en la mesa del vino, y la relación entre anfitrión e invitado puede volverse más estrecha a la vez. Pero este tiempo suele ser un dolor de cabeza. Debido a que ya hay medio malicioso de licor en este momento, y hay muchos trucos para persuadir a la gente a beber, es especialmente fácil emborracharse.
La gente de Shandong generalmente bebe durante mucho tiempo, excepto en algunos banquetes ceremoniales, que generalmente se limitan a aproximadamente una hora. En general, los banquetes duran más de tres horas y algunas reuniones entre amigos cercanos duran más.