¿Ñame, bolitas de pollo?
En primer lugar, lavamos las pechugas de pollo que compramos con agua limpia y utilizamos un cuchillo para quitar la grasa del pollo alrededor de las pechugas. En comparación con otros productos cárnicos, la pechuga de pollo tiene un contenido relativamente alto de proteínas y relativamente pocas grasas y calorías. Es un muy buen producto sustitutivo de comidas para reducir la grasa y desarrollar músculo. Generalmente, los ñames con barra de hierro se venden en los supermercados. Los ñames finos pueden nutrir el yin y nutrir los riñones. Si siente dolor de espalda y fatiga debido a la fatiga laboral prolongada, el insomnio y quedarse despierto hasta tarde, el editor recomienda que coma más ñame con baya de goji, porque a nuestros riñones les encanta el ñame. Usamos un pelador para pelar la piel del ñame con varilla de hierro, enjuagamos la mucosidad restante del ñame con agua limpia y, en su lugar, lo cortamos en trozos para cocinar. Coloque el ñame picado y la pechuga de pollo en una picadora de carne y luego vierta el líquido de los huevos de gallinas camperas en la picadora de carne, de modo que la pechuga de pollo y las rodajas de ñame se mezclen bien.
Si el primer triturado no queda muy uniforme, podemos triturarlo una segunda vez hasta que las pechugas de pollo en la batidora queden trituradas. La carne machacada se sirve en un bol grande. Agregue una cucharada de polvo de cinco especias, una cucharada de comida picante y una cucharada de vino para cocinar a la carne picada (no es necesario agregarla si no le gusta el sabor del vino para cocinar). Agrega una cucharada de maicena a la salsa de carne y revuelve en el sentido de las agujas del reloj con los palillos. Lo mejor de todo es que quedará más uniforme si lo tocas con las manos. Cuando veamos el relleno de carne, podemos dibujar sobre él. Ya está listo el relleno de pollo, lo tapamos con film transparente y reservamos.
En este momento prepararemos los accesorios. Escalde los tomates jugosos en agua hirviendo para quitarles la piel, luego córtelos por la mitad con un cuchillo y córtelos en cubos. Cuando comemos tomates, podemos escaldar la piel de los tomates con agua hirviendo, porque los tomates sabrán mejor. También preparamos cilantro con antelación. Los amigos a quienes no les gusta el cilantro pueden usar cebolla verde picada. El cilantro y la cebolla verde picada son sólo para mejorar el sabor de las albóndigas. Después de cortar los tomates y el cilantro, colócalos en un plato y prepara una olla pequeña. Derrita una cucharada de manteca de cerdo en una sartén a fuego medio. Hoy utilizamos manteca de cerdo en lugar de aceite de colza para enriquecer la sopa de bolitas de pollo con ñame.
Después de que el aceite esté caliente, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes. Agrega los tomates cortados en cubitos con una espátula para extraer el jugo. Luego agregue sal, esencia de pollo, salsa de ostras, salsa de soja ligera y sazone con salsa de soja oscura. Vierte casi un litro de agua tibia en la olla. Después de que hierva la sopa en la olla, baje el fuego y agregue las bolas de pollo con ñame recién hechas. Aquí, el editor te enseña a amasar albóndigas. Metemos el relleno de carne en la boca del tigre, de modo que con un poco de fuerza podamos exprimir el relleno de carne de la boca del tigre, y luego lo sacamos con una cuchara pequeña para convertirlo en albóndigas. Este método de amasar albóndigas es muy sencillo. Los amigos que lo hayan aprendido pueden volver atrás y probarlo. Asegúrese de utilizar fuego lento cuando coma albóndigas. Si el fuego es demasiado alto, las albóndigas se desharán. Una vez que las albóndigas estén cocidas, cocine a fuego alto durante tres o cuatro minutos. Cuando todas las albóndigas floten, significa que están cocidas.
Antes de sacar las albóndigas de la olla, casca dos huevos camperos en un bol, vierte el líquido del huevo en la olla y añade cilantro picado. En este momento, puedes probar la sopa salada. Si el sabor está bien, ¡puedes apagar el fuego y cocinar! De esta forma ya están listas nuestras albóndigas de pollo con ñame. Al oler el aroma de la sopa se te hará la boca agua. La combinación de la dulzura de los tomates, el ñame y la pechuga de pollo hará que tus papilas gustativas bailen al instante. Las bolas de pollo calientes vienen de un solo bocado, satisfaciendo todos los deseos de un bocado pequeño. La pechuga de pollo queda masticable cuando se agrega a las albóndigas. Bibimbap con sopa de ñame y albóndigas de pollo, la rica sopa con arroz definitivamente te hará aplaudir.