¿Cuál es la salinidad y temperatura del agua del cangrejo real?
El cangrejo real, también conocido como cangrejo moro o cangrejo de roca, es un crustáceo de cangrejo moro, no es un cangrejo real y se distribuye principalmente en zonas de mares fríos. Debe su nombre a su enorme tamaño y se le conoce como el "Rey de los Cangrejos".
No es el mismo tipo de cangrejo que el cangrejo real (cangrejo paramecio gigante), así que no lo confundas. Debido a su gran tamaño y su deliciosa carne, muchas especies se capturan ampliamente como alimento, la más común de las cuales es el cangrejo moro de Kamchatka.
Cómo conservar los cangrejos reales:
Los cangrejos reales frescos generalmente pueden sobrevivir durante unas 24 horas si se colocan en un ambiente húmedo y frío. Si se cubren adecuadamente con hielo, los cangrejos reales congelados se pueden almacenar durante aproximadamente 1 año, los cangrejos reales frescos se pueden almacenar durante aproximadamente una semana y los cangrejos descongelados se pueden almacenar durante aproximadamente 3 días. Los cangrejos congelados deben almacenarse a menos 18 grados. Los cangrejos frescos deben almacenarse entre 0 y 1 grados.