¿Qué costumbres tiene Xiaoxue?
¿Qué costumbres tiene Xiaoxue? Xiaoxue es uno de los veinticuatro términos solares tradicionales de China. Hay muchas costumbres culturales tradicionales. Por supuesto, cada lugar tiene sus propias características locales. Compartamos un artículo sobre las costumbres de Xiaoxue. ¡vamos a ver!
¿Cuáles son las costumbres de Xiao Xue? 1Xiao Xue es el vigésimo de los veinticuatro términos solares. Cada año, el día 22 o 23 del calendario gregoriano (11), cuando el sol alcanza los 240 grados de longitud de la eclíptica, se considera nieve ligera. En este momento, debido al clima frío, el patrón de precipitación cambia de lluvia a nieve, pero "el suelo no está muy frío", por lo que la cantidad de nieve no es grande, por eso se le llama nieve ligera.
En la antigua China, la nieve ligera se dividía en tres etapas: "cuando el arco iris desaparece; la segunda es cuando el clima sube y la atmósfera baja; la tercera vez que se bloquea, se convierte en invierno". El yang en el cielo sube y el yin debajo de la tierra cae, lo que resulta en un bloqueo entre el cielo y la tierra. El yin y el yang no están en armonía, por lo que todas las cosas pierden su vitalidad, el cielo y la tierra se cierran y se vuelve frío. invierno.
Características del tiempo con nieve ligera
La temperatura en la etapa de nieve ligera es más baja que en invierno. Hablando del término solar de nieve ligera, significa que habrá nevadas en el norte de China. El aire frío ha llevado gradualmente la temperatura por debajo de 0 ℃ en la mayor parte del norte de mi país. El primer período de nieve promedio en el curso medio y bajo del río Amarillo es básicamente consistente con el período solar de nieve ligera. Aunque empieza a nevar, la cantidad de nieve generalmente no es mucha, las noches son heladas y los días van cambiando. Si el aire frío es fuerte y las corrientes de aire cálido y húmedo están activas, pueden caer fuertes nevadas.
Costumbres durante la temporada de nieve ligera
Comer Ciba.
En algunos lugares del sur también existe la costumbre de comer tortas de arroz glutinoso en el décimo mes del calendario lunar. La ciba es un alimento elaborado con arroz glutinoso machacado y cocido al vapor. Es un alimento popular en algunas zonas del sur de China. En la antigüedad, el pastel de arroz glutinoso era un sacrificio festivo tradicional en el sur de China. Originalmente lo utilizaban los agricultores para adorar al dios vaca. Hay un dicho que dice que "Octubre, Ciba Shao" se refiere al evento del sacrificio.
Beber sopa
Antes y después de la ligera nevada, el pueblo Tujia inició la actividad popular anual de "Matar cerdos para dar la bienvenida al Año Nuevo", que agregó una atmósfera cálida a la invierno frío. Es costumbre del pueblo Tujia comer "sopa batida"; en la actividad popular de "matar cerdos para recibir el Año Nuevo", el manjar cuidadosamente cocinado con carne de cerdo fresca humeante de primera calidad se llama "sopa batida". Los agricultores tujia de la ciudad de Shipai, condado de Longshan, Xiangxi Tujia y la prefectura autónoma miao cocinan una "sopa" tradicional delicia tujia para entretener a familiares y amigos.
¿Qué costumbres tiene Xiaoxue? Los antiguos decían: "A mediados de octubre llueve y hace frío, por lo que se condensa en nieve. Si es pequeña, no se notará en este momento, debido al aire frío que se mueve hacia el sur, la temperatura en el norte". Mi país bajará día a día, lo que provocará que la temperatura baje de 0 ℃, por lo que la precipitación se convierte en nieve, pero la cantidad de nieve sigue siendo relativamente pequeña, por eso se la llama "nieve ligera".
La temperatura bajó, hubo más nieve en el norte y dejó de llover. No se veía ningún arcoíris después de la lluvia porque el sol salió en el cielo, el yin cayó bajo tierra, el yin; y el yang no se cruzaron, y el cielo y la tierra quedaron bloqueados, por lo que el mundo se convirtió en un frío invierno.
Xiaoxue es un término solar de precipitación. Como dice el refrán, cuando nieva, nieva y las tierras de cultivo no se cultivan durante la temporada de nieve ligera. Durante las nevadas ligeras, no hay mucho trabajo agrícola en los campos. La gente repara las herramientas agrícolas, mantiene al ganado abrigado del frío y se prepara para la próxima primavera.
En el sur, durante la temporada de nieve ligera, conviene preparar ropa de abrigo, hornillos, sopas, etc., y colgar cortinas de algodón en la habitación para protegerse del frío. Hay un proverbio en Nanjing: "Verduras encurtidas en nieve ligera, verduras encurtidas en nieve intensa". Después de la nieve ligera, cada hogar comienza a encurtir y secar diversas verduras, como repollo, rábano, pollo, pato, pescado, etc. , para ampliar el tiempo de almacenamiento de verduras y carnes para consumo invernal.
Por eso, cuando se trata del Festival de la Nieve, la gente se preocupa más por si hay kimchi cuando van al mercado. En este momento, los rábanos, los vegetales rojos como la nieve y los verdes están creciendo bien. Las amas de casa trabajadoras los compran en casa, los encurten y luego los exponen al sol durante siete u ocho días. Al comer, escaldarlo con agua hirviendo dos o tres veces antes de comer.
Esta costumbre se remonta a la antigüedad. En la "Introducción a la poesía de bambú de Zhou Zhen" de la dinastía Qing, se registra que "después de una ligera nevada, la gente encurtió verduras, llamadas 'platos fríos'... y las almacenó para el invierno". Provincia hoy. La gente de Hangzhou suele aprovechar este término solar para empezar a marinar pato y tocino salados.
Después de la ligera nevada, la fragante salchicha de tocino se convirtió en un manjar popular en la mesa. ¿Cómo hacer que la salchicha de tocino frita sea fragante y tierna? El truco es simple: primero, hierve el tocino y la salchicha en agua. En segundo lugar, asegúrate de cocinarlo en agua fría. Sólo de esta manera la humedad podrá penetrar lentamente en el tejido de la carne, haciendo que la salchicha de tocino esté más húmeda.
A los habitantes de Guangzhou les gusta usar tocino para hacer pasteles de tocino y zanahoria, cocinar taro con tocino y saltear frijoles con miel con tocino.
Hace frío en otoño e invierno. Cuando abres la olla de arroz rellena de tocino y salchicha, el aroma del arroz y la carne golpea tu cara y los dos se mezclan a la perfección. El cálido y fragante arroz de barro es perfecto para el invierno. Cuando coma alimentos encurtidos como el tocino, puede combinarlos adecuadamente con verduras y frutas frescas ricas en vitamina C, como pimientos verdes, melones amargos y naranjas, lo que no sólo reduce el daño de los nitritos, sino que también aumenta la nutrición de las verduras.
Durante la nieve ligera, los pescadores de la costa del centro y sur de la provincia de Taiwán comenzarán a secar pescado y almacenar alimentos secos. Los bancos de salmonetes llegarán al Estrecho de Taiwán cuando haya nieve ligera, incluidos peces espada y tiburones. Hay un proverbio en la provincia de Taiwán que dice: "En octubre, los frijoles son tan gordos que ni siquiera se puede ver el final". Esto significa que en el área de Butai del condado de Chiayi, se puede pescar "pez frijol". en el décimo mes del calendario lunar.
A la hora de secar pescado, solemos elegir pescado grande, porque los pescados pequeños no tienen mucha carne al secarse. Después de comprar el pescado, quitarle las escamas. Si el pescado es grande, córtelo por debajo de la espina dorsal y por la carne gruesa del otro lado para que el agua salada pueda penetrar fácilmente. Luego, abre el pescado y retira los órganos internos. Generalmente no es necesario lavar el pescado con agua después de limpiarlo, ya que esto hará que se deteriore fácilmente. Si desea lavarlo, asegúrese de escurrirlo después del lavado.
¿Cuáles son las costumbres de Xiaoxue? 3 Hay un proverbio en Nanjing: "Verduras encurtidas en nieve ligera, verduras encurtidas en nieve intensa". Después de la nieve ligera, cada hogar comienza a encurtir y secar diversas verduras para el consumo en invierno. La gente de Hangzhou suele aprovechar este término solar para empezar a marinar pato y tocino salados. Después del período solar de nieve ligera, la temperatura bajará bruscamente y el clima se volverá cada vez más seco. Este es un buen momento para procesar el tocino. Después del Festival de la Nieve, algunos agricultores comenzaron a hacer salchichas y tocino y almacenar el exceso de carne de la manera tradicional hasta el Festival de Primavera.
Agarrando carne para sopa: "Los cerdos mueren con nieve ligera y las ovejas mueren con nieve intensa". En muchos lugares, cada vez que hay nieve ligera o intensa, los aldeanos comienzan a matar cerdos y ovejas. en preparación para el Año Nuevo. Independientemente del animal que se esté sacrificando, los vecinos, familiares y amigos deben acudir a ayudar. Después de matar al cerdo, el dueño preparará una olla de guiso de cerdo, lo servirá con arroz y guarniciones, preparará un poco de vino e invitará a los vecinos a una cena, que significa unidad, armonía y prosperidad.