Maestro, ¿hay la Montaña de las Llamas más adelante? No, tonto, ¡adelante está Beijing!
Como una montaña en llamas.
Aunque tenemos una variedad de artes marciales
Pero todavía no puede caer de forma natural.
En un día tan caluroso
Probablemente sea el único.
Ayúdanos.
La audiencia en la audiencia
Grita a tu ídolo
——"Cold Noodles"
Hay un dicho: Solsticio de invierno albóndigas, fideos del solsticio de verano. Durante los Días del Perro, la gente necesita cambiar su dieta y comer algo de pasta fresca, refrescante y baja en calorías, por eso se le llama "Fideos del Día del Perro".
En verano, cada familia en un pequeño restaurante debe tener un plato de fideos fríos. La sopa de fideos en el tazón grande de acero inoxidable estaba llena de espuma de hielo. El pan se elabora con harina de trigo sarraceno o de maíz y se cubre con peras ralladas, una o dos lonchas finas de ternera, pepino rallado y medio huevo duro. Por cierto, debe quedar una cucharada de salsa. Revuelva un bocado de fideos y sopa y asegúrese de comerlo al revés.
Es hora de que vuelva a popularizar la ciencia. Los fideos fríos no son coreanos, pertenecen a todos los coreanos. Por ejemplo, los fideos fríos Yanji provienen de la Región Autónoma de Yanbian en Jilin.
Los fideos fríos Yanji más famosos de Beijing deben ser el restaurante Huatian Yanji en Xisi North Street, pero ¿por qué este plato de fideos no está frío? ! !
Debido a que la sopa de fideos no está lo suficientemente fría, los fideos soba también quedan un poco blandos y glutinosos, no lo suficientemente lisos ni duros. A excepción del miso, la sopa de fideos es turbia y negra, y tiene un sabor agridulce.
Esto hace que sea un poco difícil de tragar después de estar tanto tiempo sumergido en el calor, pero para algunos comensales a los que les gusta comer fideos calientes, este es un buen plato de fideos.
Pero afortunadamente, el sabor de su carne picante más deliciosa sigue siendo el mismo. Con un poco de vinagre blanco, tiene un sabor ácido y apetitoso.
Restaurante Huatian Yanji (tienda principal Xisi)
Dirección: No. 181, Xisi North Street (cerca del hotel Xisi)
A solo 500 metros, restaurante Hometown, anteriormente conocido como Guinness Cold Noodles. También es una antigua tienda en Xisi North Street. Recientemente, debido a la demolición de paredes y agujeros, el letrero desapareció y solo las palabras Yanji Cold Noodles cuelgan en la ventana de comida para llevar.
El cartel está frío, ahora está presionado. La sopa de fideos es clara y fría, y tiene un sabor agrio y picante después de un sorbo. El regusto es delicioso y los fideos soba prensados ahora están muy ricos. Otro tipo de pastel de arroz frito, suave y glutinoso, dulce y picante, puedes comerlo tanto como quieras.
Restaurante Hometown
Dirección: No. 59, Xisi North Street (cerca de Pinganli)
Hay muchos viejos pekineses a quienes les encantan los fideos fríos Yanji, pero no No me gusta ningún bocado. Simplemente les gustan los fideos fríos del viejo Beijing. Bebieron un cuenco de cerveza en Beixinqiao Ramen, fumaron cigarrillos con los viejos vecinos del callejón y terminaron la cena con una rama de apio y yuba.
Sopló la brisa y me senté en el patio y observé cómo el cielo se oscurecía lentamente. Luego comí la pasta de sésamo fresca y suave en el agua, además de dos dientes de ajo y un pepino. Todo depende de ello. Lo más orgulloso es que le agregué una cucharada de aceite de chile para que quede muy picante.
Fideos picantes Beixinqiao
Dirección: Calle Beixin (cerca de la oficina de correos de Beixinqiao)
Pero después de comer demasiados fideos fríos, de vez en cuando extraño los fideos calientes y calientes. delicioso. Los fideos de cordero asado con pimienta en escabeche que comí en Gulou, las alitas de pollo estúpidamente frías y los fideos de mariscos más inolvidables, la sopa espesa de camarones, cada bocado estaba delicioso.
Comer fideos en Gulou
Dirección: No. 25, Donggong Street, Gulou East Street
A medida que se acerca el verano, sienta la suavidad y la calidez que brindan muchos buenos fideos, para calmar tu corazón roto.
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