¿Cómo hacer tortas de arroz con corvina amarilla pequeña?
Ingredientes: corvina amarilla pequeña, pastel de arroz de Ningbo. Cebolla, jengibre, aceite, vino de cocina, sal, salsa de soja.
Comportamiento
Marca:
1. Quitar las escamas del pescado, lavarlo y escurrirlo, hacer tortas de arroz, cortar el jengibre en rodajas y picar las cebolletas.
2. Ponga la cantidad adecuada de aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofría hasta que esté fragante.
3. Añade la corvina amarilla pequeña y sofríe por ambos lados.
4. Freír el pescado hasta que cambie de color.
5. Verter un poco de vino de cocción, sal, salsa de soja y un bol con agua, tapar la olla, llevar a ebullición a fuego alto, luego bajar a fuego lento un rato para que se cocine el pescado. gusto.
6. Cuando se haya consumido un tercio del agua de la olla, agregue una cantidad adecuada de azúcar, vierta las rebanadas de pastel de arroz cortadas, sumerja conscientemente el pastel de arroz en la sopa y cocine a fuego lento durante un rato. Mientras tanto, espere hasta que la sopa esté espesa y grasosa. Consejos: La corvina amarilla fresca es muy tierna, así que no la voltees mucho durante el proceso de cocción y no la cocines por mucho tiempo, porque es muy tierna y es fácil absorber el sabor. ¡El pastel de arroz también es un poco más espeso y masticable!
La respuesta viene de la web oficial de China Food Network.