¿Cómo comer sopa de cordero de forma saludable?
Esta es la estación más fría del año, cuando el Yang Qi está latente y el Yin Qi está en su apogeo.
Las flores, plantas y árboles de la naturaleza se han marchitado y todo queda oculto, conservando energía en estado de hibernación para prepararse para un desarrollo vigoroso en la próxima primavera.
La palabra "tibetano" es la clave para preservar la salud en invierno.
El invierno pertenece al riñón, y el riñón es la esencia de la vida, por eso los meses de invierno son la mejor época para tomar suplementos.
En invierno, el cordero es uno de los alimentos preferidos. Tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida, y tiene los efectos de calentar el medio y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre y reponer el qi de los riñones.
Cordero (magro) vs cordero (graso)
Nutriente por 100 gramos
Sopa de cordero (fina) VS huesos de cordero
Saludable Comer cordero (sopa de cordero)
1
Para el público
El cordero es rico en hemo, hierro, zinc y otros oligoelementos, que son fáciles de absorber. . Al mismo tiempo, tiene un alto contenido en proteínas y es muy adecuado para personas con anemia y deficiencia de zinc (debilidad, manos y pies fríos y falta de fuerza física).
2
Gente cautelosa
La carne de cordero contiene grasas saturadas y colesterol. Para las personas que comen demasiado pescado y carne entre semana y tienen niveles elevados de lípidos en sangre y colesterol de lipoproteínas de baja densidad, se recomienda comer una pequeña cantidad (evaluar la ingesta de grasas y colesterol a lo largo del día).
Tres
Sugerencias para atar
Las personas débiles y con miedo al frío
pueden elegir cordero, como riñón de oveja y tripas de oveja. , etc. y apta para mojar en pasta de sésamo; la pasta de sésamo es rica en energía, rica en oligoelementos como calcio, hierro, zinc y rica en vitamina E, que ayuda a mejorar la circulación sanguínea y la resistencia al frío.
Pacientes con hiperlipidemia, hipertensión y diabetes
Debemos reducir la cantidad de cordero, evitar utilizar aceite rojo o aceite de sésamo como salsa para mojar, mojarlo en alguna salsa de marisco o no, y aumentar las verduras, la proporción de sangre de pato, tofu, mariscos y otros ingredientes evita los despojos y reduce el riesgo de hipertensión arterial, azúcar en sangre y lípidos en sangre.
Personas con ácido úrico alto
Consumen sopa de cordero lo menos posible para evitar el riesgo de ataques de gota, y evitan el hígado de cordero, los riñones y la sopa de cordero. Al comer cordero, tenga cuidado de evitar el alcohol y las bebidas dulces.
Selección de bebidas
Agua hirviendo o té ligero es la bebida más adecuada para el cordero. Al mismo tiempo, evita comer bebidas frías o frutas heladas en invierno, ya que pueden provocar fácilmente molestias gastrointestinales.
El orden en que se ponen los ingredientes en la olla
Ingredientes del almidón (patatas, rodajas de ñame, rodajas de raíz de loto, batatas) → verduras frescas de temporada (rábanos, lechuga, repollo, varias setas) → tofu → Cantidad adecuada de cordero (50-100 g).
Beber sopa de oveja (huesos) correctamente
Problemas de salud en la sopa
Hay demasiada sal en la sopa.
Generalmente, un plato de sopa contiene aproximadamente 1 gramo de sal. Según la salinidad de cocción que prefiere la mayoría de la gente, el contenido de sal de la sopa es del 0,3 al 0,7%. 1 Un tazón pequeño de 200 ml de sopa contiene aproximadamente 1,5 g de sal; en los restaurantes también se agrega una gran cantidad de esencia de pollo o glutamato monosódico, lo que aumentará el contenido de sodio.
Hay demasiado aceite en la sopa.
Mucha gente piensa que el blanco lechoso significa alimento, pero en realidad no tiene ninguna importancia. El color blanco se debe a que la médula ósea contiene mucha grasa. A medida que la sopa hierve, las pequeñas gotas de grasa dispersas se envuelven en proteínas y aparecen blancas bajo la luz difusa. Normalmente, cuanto más espesa es la clara, más grasa tiene.
El contenido de purinas en la sopa es muy alto
La sopa tiene muchos nucleótidos y el contenido de purinas también es bastante alto.
Es hora de tomar sopa
Beber sopa 20_30 minutos antes de las comidas puede reducir la ingesta de alimentos en aproximadamente un 15%. Con un poco de agua en el estómago de antemano, la comida se expandirá en el estómago, lo que hará que las personas se sientan más llenas y sea menos probable que coman en exceso.
Consejos para beber sopa
(1) En esta era de "exceso de nutrición (energía)", no permita que la sopa "dañe" su cuerpo.
(2) No se recomienda beber sopa para complementar la nutrición.
(3) Cuanto más deliciosa es la sopa, mayor es el contenido de sodio y grasa, por lo que la clave para beber sopa es "eliminar el aceite y reducir la sal".
(4) No se recomienda beber sólo sopa y no comer carne en cada comida.
(5) Se recomienda hacer tu propia sopa y añadir menos sal y glutamato monosódico.
(6) Se recomienda beber 1 bol pequeño (100_200ml) antes de las comidas.
(7) Cuando tomes una sopa espesa, moja ligeramente los ingredientes y las verduras.
(8) No tomes sopa demasiado caliente. Las bebidas o sopas calientes a temperaturas superiores a 65 ℃ pueden aumentar el riesgo de cáncer de esófago.
Hipertensión: menos aceite y menos sal
Hiperlipidemia: cada vez menos aceite
Diabetes: menos aceite, menos sal y menos azúcar
Ácido úrico alto: manténgase alejado de las sopas frescas y las sopas dulces
La salud no es fácil, bébala y disfrútela.
Comer en invierno
1. Nutre y fortalece el cuerpo
Cuando el yin es fuerte y el yang es débil, el yang es cálido: cordero y pollo.
Para una constitución deficiente en yin, nutrir yin y nutrir yin - carne de pato y tortuga de caparazón blando
El tónico de invierno debe implementarse de acuerdo con diferentes objetos y diferentes condiciones físicas.
Come menos sal
Cuando hace frío, tus costillas se obstruirán y sudarás menos, por lo que debes reducir el consumo de sal.
Cuidado con el resfriado
Cuando el suelo está helado y el tiempo es frío, es probable que se produzca distensión abdominal, saltarse comidas y diarrea.
4. Receta dietética: cordero hervido
Ingredientes: cordero, tofu de col, fideos, salsa de sésamo.
Uso: Enjuagar y consumir.
Eficacia: Calienta y nutre los riñones.
Solución: El cordero es de naturaleza dulce y cálida, y tiene propiedades calentadoras y tónicas. Combínalo con tofu que tonifica el bazo, pasta de sésamo que tonifica los riñones, repollo que elimina el calor y otros alimentos para calentarlo pero no secarlo. Apto para invierno.