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Introducción al restaurante Guangzhou

El restaurante Guangzhou se estableció en 1939. Después de la reforma y apertura, los restaurantes de Guangzhou desarrollaron activamente operaciones en cadena. La escala de la empresa ha pasado de ser una tienda a un gran grupo empresarial de catering con 6 restaurantes de alta gama, 1 gran base de producción de alimentos y más de 30 cadenas de centros comerciales de alimentos. Sus activos totales superan los 400 millones de yuanes, ubicándose entre los principales. en el país. El restaurante Guangzhou cuenta actualmente con más de 2000 empleados, incluidos 666 técnicos con títulos profesionales intermedios o superiores, incluidos 19 técnicos superiores de cocina, 15 pasteleros superiores y 13 técnicos superiores de servicio. Muchos han ganado premios en anteriores concursos culinarios nacionales y mundiales.

El restaurante Guangzhou solía ser el templo Wenchang y el templo Hongsheng en Xiguan. Fue demolido durante la construcción de una carretera en 1921. Los empresarios Chen Xinghai, Yu Hanmou y sus hermanos abrieron aquí un restaurante en el suroeste y contrataron al chef Zhong Quan, conocido como el "Rey de los chefs del sur", para que se hiciera cargo. Cuando estalló la Guerra Antijaponesa, el restaurante fue destruido y pasó a llamarse Restaurante Guangzhou después de su reapertura. En vísperas de la liberación, el jefe se mudó a Hong Kong y Cai reanudó su salida a bolsa. 65438-0956, se llevó a cabo la primera exposición de comida famosa de Guangzhou en el restaurante Guangzhou. El famoso chef Wu Man y el famoso pastelero Shui Dongling participaron en la exposición y recibieron críticas favorables. Cada año, durante la Feria de Cantón, hay muchos invitados y la reputación de "comida número uno de Guangzhou" es bien conocida en el país y en el extranjero. Los invitados recibieron bien obras excelentes como "Maotai Chicken" y "One Palm Determinas the Country". Después de la Tercera Sesión Plenaria del XI Comité Central del Partido Comunista de China, el gerente Wen Qifu y otros presidieron una reforma integral y ampliación del restaurante, copiando la "Colección Manchú y la Dinastía Han" con el símbolo de la nación china. imitando las dinastías Tang, Song, Yuan, Ming y Qing. El "Banquete de las Cinco Dinastías" y diversos platos con sabores locales del norte y del sur. En 1997, el restaurante poseía 19 empresas y se convirtió en la única empresa nacional de segundo nivel en la industria de servicios de catering en la provincia de Guangdong.