Vivo en el mercado de verduras Shishi Yangxia y quiero llevármelo a casa con las manos. No sé dónde está.

El polvo de gelatina de pescado es un polvo elaborado a partir de espinas de pescado molidas. Tiene una fuerza de coagulación muy fuerte y desempeña principalmente una función de coagulación. Similar a la gelatina en polvo.

Agar: el nombre científico es agar, el nombre en inglés es Agar, también conocido como berros, polvo congelado, esencia de col silvestre, Yangfen y Hantian. El agar tiene propiedades extremadamente útiles y únicas en aplicaciones de la industria alimentaria. Se caracteriza por propiedades físicas y químicas como la solidificación y la estabilidad, y puede formar complejos con determinadas sustancias. Puede utilizarse como espesante, coagulante, agente de suspensión, emulsionante, conservante y estabilizador. Se utiliza ampliamente para elaborar naranjas granuladas y diversas bebidas, gelatinas, helados, pasteles, caramelos blandos, conservas, productos cárnicos, gachas de los ocho tesoros, hongos blancos y nidos de pájaros, sopas, comidas frías, etc. El agar se puede utilizar en la industria química, la investigación médica, los medios de cultivo, la base de ungüentos y otros fines.

Hay mercados de agricultores, mercados de verduras, supermercados del tamaño de agar y supermercados con polvo de caucho de gran tamaño. Eso parece ser lo que Robert hace mejor. El agar agar es más duro, mientras que la gelatina en polvo tiene un sabor tierno y suave, y el efecto es similar. Depende del gusto personal. Mmm. Qué interesante

Ten en cuenta además:

El agar es una materia prima de origen vegetal, mientras que la gelatina en polvo es una materia prima de origen animal, con diferentes sabores. La gelatina tiene olor a pescado y el agar tiene un dulzor específico de la planta.

Los colores también son un poco diferentes: la cola de pescado es amarilla y el agar es blanco.

Los principios de producción son los mismos, excepto que la versión Qiong es más dura y la versión de harina de pescado tiene una sensación temblorosa.

Por cierto, la gelatina en polvo se puede sustituir por gelatina en polvo y el sabor será igual o incluso mejor: la gelatina en polvo viene en muchos sabores, como manzana, piña y melón. Jaja, puedes hacer pudín de frutas. ^_^