Cállate. ¿Qué necesitas?
Normalmente el turno es entre el turno de mañana y el turno de noche, y el trabajo del turno de mañana y el turno de noche también es diferente. El turno de mañana generalmente se encarga de reponer bebidas, limpiar la barra, abrir la barra, elaborar ingredientes, etc. , mientras que el turno de noche sólo se encarga de la producción y suministro de bebidas y la recogida de expedientes. Por lo tanto, el capataz del bar es responsable de verificar el estado de reabastecimiento de las bebidas del turno de la mañana y si se ha informado a tiempo al personal de gestión del almacén de la falta de mercancías en el almacén. Para algo muy pequeño y numeroso, suelo pensar en esto y olvidarme de aquello. Se recomienda hacer una tabla EXCEL y anotar lo que hay que hacer cada día. Antes del turno de mañana, marca en el formulario las tareas a realizar y márcalas. Para los turnos de turno, el capataz de turno revisará nuevamente y marcará las casillas, y el supervisor será responsable de las verificaciones aleatorias. Si encuentra alguna confusión, busque al firmante.
Trampas nocturnas y sus remedios
1. Vulnerabilidades de registro
1. No hay registro de recopilación de documentos.
Una vez perdido o algo sale mal, no se puede verificar. Crear registros de cobranza.
2. Nadie comprueba el número de archivos.
Si después de usarlo se descubre que nadie está verificando, los empleados afortunados usarán esas lagunas para hacer trampa, pero ocultarán la verdad porque nadie está verificando y establecerán un departamento de revisión diaria para Revisa los documentos todos los días.
3. Las piernas registradas son irregulares
Si el documento no está estandarizado, es fácil que las personas continúen completando la variedad después de usarlo para corrupción, pero demasiadas personas no pueden. verificarlo, dejando que muchas personas compartan las consecuencias. Complete los pedidos de bebidas según lo solicitado.
Segundo, el camarero hizo trampa
1. Tomar prestadas bebidas
El camarero tomó prestadas bebidas del personal del bar conocido para venderlas. Por favor, no tome prestado alcohol de los bares, ya que los infractores serán severamente castigados.
2. Bebidas restantes
El camarero esconde las bebidas después de que el cliente paga y se las vende para obtener ganancias. Después de que el huésped realice el check out, pídale al supervisor o superior que revise y devuelva las bebidas restantes al bar.
3. El camarero se queda con el vino
Busca a alguien que firme las bebidas restantes, las deposita en la barra y las vende otro día. En el bar sólo se almacenan licores de alta gama, lo que no sólo ahorra espacio, sino que también evita oportunidades que el personal de servicio pueda aprovechar. Además, el supervisor le pidió al huésped que lo firmara y lo enviara al bar para su almacenamiento.
4. El camarero introdujo bebidas y cigarrillos en el local sin permiso.
Tráelo y véndelo para obtener ganancias. Antes de que los empleados ingresen al sitio, deben ser inspeccionados y supervisados por personal de seguridad y de nivel de supervisor, incluidos los cigarrillos de la misma marca que nuestra empresa.
5. Sube el precio y gana la diferencia.
No envíes cartas de vinos a los invitados ni infles los precios. Debe haber una carta de vinos o tarjeta de vinos en cada mesa, y la tarjeta de vinos también debe dejarse cuando vengan los invitados.
En tercer lugar, el camarero y el bar hicieron trampa conjuntamente.
1. Utilizar bebidas devueltas
El bar utilizará las bebidas sobrantes de los invitados para realizar ventas secundarias con los camareros, y establecerá un libro de registro de devolución, firmado por el supervisor del lobby y supervisora de barra.
2. Utilizar vino caducado
El personal del bar sacará las bebidas caducadas y las venderá a los camareros. Uno almacena licores de alta gama y el otro supervisor del bar controla el licor con regularidad y lo informa para su registro.
Pedir prestadas las bebidas al camarero
Implementar deliberadamente la política de “yo vendo el vino y tú lo vendes” para obtener ganancias. Después del cierre del mercado, el supervisor del bar contará las bebidas diariamente. Si se encuentra algún artículo faltante, se completará de acuerdo con el precio de venta de la empresa ese día.
Bebidas mixtas
Mezcla las botellas de vino restantes y véndelas al camarero la próxima vez. El supervisor del bar y el supervisor del vestíbulo trabajan juntos para supervisar que los camareros no devuelvan botellas al bar. Además, el supervisor del bar registra inmediatamente la bebida ganadora al cerrar.
5. Artículos que se pueden usar varias veces o sin una cuenta.
Como flores, cubitos de hielo, etc. , se producen todos directamente sin el uso de certificados, y el supervisor del bar y el supervisor de la sala mantienen una comunicación y supervisión constantes.
En cuarto lugar, los cajeros y los camareros hacen trampa juntos.
1. Devolver las bebidas
Después de que el huésped pague la cuenta...> & gt
Pregunta 2: ¿Cuáles son los requisitos para abrir un bar? Si el área es pequeña, es más adecuado hablar con claridad.
Puntos de venta: 1. Decoración. Tiene una personalidad distintiva pero no es demasiado exótico, con una sensación de bar apacible y confortable.
2. El ritmo es alegre y claro. El jazz puede estar en la zona delantera y el R& en la zona trasera y estar salpicado de algunas canciones pop chinas.
3. ¡Cosas reales! Esto es particularmente importante.
Las relaciones periféricas son principalmente: protección contra incendios, protección ambiental, saneamiento y comisarías. Las comisarías y los bomberos son los más importantes. Si tienes algo que preguntarle a la policía, no tienes que temer a ningún gánster. Ahora China está luchando contra una ola negra. Un verdadero jefe nunca causaría problemas en tu pequeño bar. Los que causan problemas son todos punks débiles.
Puedes solucionar esto llevándoles bebidas y bocadillos de vez en cuando. La extinción de incendios también es importante porque nunca se puede estar realmente calificado. Si quieres obtener el certificado, prepara 2.000 sobres rojos.
Recomendación: considere un bar elegante que se especialice en vinos y puros. De esta forma, el grupo de edad de consumo se concentrará en los 30 a 40 años, lo que es mucho mejor que ser estudiante o mafioso. Guangdong todavía lo acepta. Ve a ver "A Perfect Match" y podrás encontrar algo de inspiración. También hay transmisiones en vivo de algunos comerciales de Lucky Liquor y cigarros, así como algunos clips de películas y televisión. Recuerde instalar algunos televisores pequeños más en el lugar para lograr un buen efecto visual.
Intenta liberar una mini barra de madera, que es un símbolo indispensable de la barra y el broche de oro para el público. Encuentra un chico guapo para que sea barman y, ocasionalmente, realice actuaciones como tirar botellas, preparar cócteles y realizar trucos de magia.
Los puros de vino tinto son muy rentables y de gran calidad. Por lo tanto, el personal debería ser un poco más exigente con su ropa de trabajo.
Este tipo de diseño puede costar entre 300.000 y 400.000 yuanes, además de la tarifa de la tienda.
Pregunta 3: ¿Cuáles son los requisitos para abrir un bar ahora?
1. El edificio es sólido y seguro, con un área comercial de más de 30 metros cuadrados. No se podrán abrir casas peligrosas, casas simples, casas temporales o almacenes de mercancías peligrosas en un radio de 50 metros.
2. La instalación de equipos eléctricos, la configuración de los equipos contra incendios y los pasillos de evacuación segura del personal en los locales comerciales deberán cumplir la normativa pertinente en materia de gestión de incendios.
3. El local comercial debe estar bien iluminado y la iluminación interior no debe ser inferior a 15 lux.
4. El local comercial está equipado con equipos de iluminación de emergencia y el tiempo de iluminación de emergencia es de más de 20 minutos.
5. El respaldo de la barra y las barandillas de ambos lados no tendrán una altura superior a 1,2 metros, y no se instalará ninguna caja cerrada ni dispositivo de ajuste de luz.
6. Equipar con líderes de seguridad y personal de seguridad calificados.
Procedimientos de certificación específicos:
Al solicitar a la oficina local de seguridad pública (condado) una "Licencia de seguridad de lugar público", el solicitante debe presentar los siguientes materiales de certificación:
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1.
2. Documentos de certificación y aprobación emitidos por el departamento de inspección de calidad de la construcción, departamentos administrativos superiores y departamentos administrativos pertinentes.
3. Dictamen de aceptación de protección contra incendios emitido por la agencia de supervisión de incendios.
4. Certificados de identidad vigentes del representante legal y del responsable de las operaciones, certificados de calificaciones para capacitación en industrias especiales y empresas de seguridad pública, y certificados pertinentes emitidos por la comisaría de seguridad pública local (departamento de policía). ).
5. Documento de identidad del empleado y permiso de trabajo.
6. Comprobante de contrato de alquiler del local.
7. Planos y descripciones escritas del edificio y de las instalaciones interiores.
8. Otros materiales que el departamento de seguridad pública necesite revisar.
Obligaciones que debe realizar la oficina:
(1) Secuencia de trabajo:
Si los materiales anteriores están completos y cumplen con la normativa, el departamento de seguridad pública El responsable de aceptar la solicitud deberá La persona emitirá el "Formulario de registro de solicitud de licencia de seguridad pública". Después de que el solicitante complete el formulario, el departamento de seguridad pública realizará una revisión preliminar y una revisión de acuerdo con la división de responsabilidades. Quienes cumplan con las condiciones de apertura recibirán una "Licencia de Seguridad Pública"; quienes no pasen la revisión deberán realizar mejoras en un plazo determinado. Si no se realizan mejoras dentro del plazo, se suspenderán los procedimientos de solicitud, se devolverán los materiales de aprobación y se explicarán los motivos al solicitante.
(2) Límite de tiempo de servicio:
El departamento de seguridad pública tomará una decisión de aprobación dentro de los 30 días siguientes a la fecha de aceptación.
El estándar y la base de cobro dependen de las condiciones locales.
Pregunta 4: ¿Qué procedimientos deben prepararse durante el tiempo de tranquilidad?
Pregunta 5: ¿Qué trámites se requieren para abrir un bar? 1: Licencia sanitaria (otras industrias tienen licencias relevantes, como licencias de práctica de instituciones médicas, etc.)
Guía de solicitud de licencia sanitaria (1) Procedimientos de solicitud de certificado 1. Aceptación (Centro de Servicios Administrativos Municipales) 2. En -inspección de sitio (Instituto Municipal de Supervisión de la Aplicación de la Ley en Salud) 3. Vigilancia de la salud en sitio (Centro Municipal para el Control y Prevención de Enfermedades) 4. Aprobación (Instituto Municipal de Supervisión de la Aplicación de la Ley en Salud) 5. Certificación (Centro de Servicios Administrativos Municipales) (2) Se requiere solicitud de certificado Materiales 1. Formulario de solicitud. 2. Organización de gestión sanitaria y sistema sanitario de las instituciones públicas. 3. Disposición del lugar comercial, instalaciones sanitarias básicas y diagrama de flujo del proceso empresarial de producción. 4. Lista de empleados. 5. Los empleados deberán someterse a exámenes de salud preventivos y obtener certificados de salud. (Centro Municipal para el Control y Prevención de Enfermedades)6. Los empleados reciben formación en conocimientos de salud y obtienen certificados de formación. (Oficina Municipal de Supervisión de la Aplicación de la Ley de Salud)7. Informe de Calificación de Vigilancia de la Salud. (Centro Municipal para el Control y Prevención de Enfermedades)8. Copia de cédula de identidad y 2 fotografías de una pulgada del representante legal o responsable de la unidad no constituida. 9. Otros materiales que deban ser declarados por el organismo de vigilancia sanitaria. (3) Las leyes y reglamentos basados en la aprobación son 1. La "Ley de Higiene de los Alimentos de la República Popular China" es de 1995 10, que fue aprobada por la octava reunión ejecutiva de la APN el 30 de octubre. 2. "Gestión Higiénica de los Lugares Públicos * * *" Consejo de Estado, 1 de abril de 1987.
El plazo de compromiso es de 10 días hábiles.
2. Registro industrial y comercial: llenar formularios y pagar dinero. Si desea registrar el capital registrado a nombre de una empresa, necesita un informe de verificación de capital de una firma de contabilidad... así como un certificado de lugar de negocios, un certificado de identidad y otros procedimientos.
Materiales y procedimientos necesarios para solicitar el registro de empresas:
1. Rellenar el formulario de registro de apertura de solicitud para hogares industriales y comerciales individuales.
2. Prueba de uso del local comercial: para casas de propiedad propia, solo se requiere una copia del certificado de propiedad inmobiliaria y del certificado de terminación del permiso de construcción, además de una de las tres copias de los certificados anteriores, se debe presentar un contrato o acuerdo de alquiler; También se proporcionará. Las casas privadas rurales sin certificados de bienes raíces pueden proporcionar certificados de comité de aldea, y los residentes urbanos pueden proporcionar certificados de comité de vecindario. Los edificios temporales deben ser aprobados por la Oficina de Planificación y Tierras o la Oficina de Tierras; 3. Certificado de planificación familiar; el certificado de planificación familiar será verificado por el departamento de gestión de planificación familiar de su ubicación. (opcional)4. Fotografía de una pulgada con la cabeza descubierta. 5. Copia de cédula de identidad. 6. Para solicitar el establecimiento de industrias de pequeña escala e industrias de procesamiento contaminantes, es necesario acudir a la Oficina Municipal de Protección Ambiental para pasar por los procedimientos de aprobación de protección ambiental. 7. Para solicitar cosmetología, es necesario presentar un certificado de empleo emitido por el departamento de trabajo. 8. Si se requiere la aprobación del departamento de gestión gubernamental según las regulaciones, se debe presentar el documento de aprobación o la licencia del departamento de gestión de la industria.
Si envía copias de los materiales anteriores, debe enviar los originales para su verificación. Una vez que la empresa industrial y comercial revise y apruebe los materiales pertinentes presentados, la empresa industrial y comercial deberá informarlo a la Administración Municipal de Industria y Comercio para su aprobación y emitir una licencia comercial.
Una vez completados todos los trámites, la administración industrial y comercial se compromete a emitir la licencia comercial dentro de los 3 días hábiles (si el estado tiene documentos que estipulan que los destinatarios necesitan los certificados pertinentes, la presentación del impuesto industrial y comercial (se requiere, como políticas preferenciales para los empleados despedidos). .......
3. Registro fiscal: Complete la licencia comercial, el certificado de registro fiscal, la copia del documento de identidad y los certificados pertinentes para los descuentos, una vez que los trámites estén completos y sean legales, podrá hacerlo. Obtenga el certificado dentro de unos días. Las políticas preferenciales específicas las determina el departamento de administración tributaria basándose en documentos.
Materiales de aplicación: 1. Obtener certificado de registro fiscal con licencia o documento de aprobación de actividad industrial y comercial de la autoridad competente; 2. Certificado de persona jurídica de empresa o institución o certificado de identificación personal;
3. Procedimientos de tramitación: Llevar los materiales de la solicitud directamente a la Sección de Recaudación y Gestión de la Dirección Municipal de Impuestos Locales para su tramitación. Normas y bases de cobro: 1. 80 yuanes/certificado para contribuyentes individuales; 2. Tasa de solicitud de tarjeta para empresas e instituciones: 100 yuanes/tarjeta; 3. Copia adicional del certificado de registro fiscal: 10 yuanes/certificado; * * * El costo de producir un certificado de trabajador autónomo es de 40 yuanes/certificado. (Dependiendo de las condiciones locales)
Pregunta 6: ¿Cuáles son los requisitos para abrir un bar de ocio? Cuidado con los terremotos...
Pregunta 7: ¿Qué trámites se requieren para abrir un bar? Para registrar un bar, debe obtener una licencia comercial del departamento industrial y comercial, pero primero debe obtener una licencia sanitaria y una licencia de descarga de aguas residuales emitidas por la Oficina de Salud y la Oficina de Protección Ambiental, y obtener un "Certificado de protección contra incendios de edificios". del departamento de bomberos. Dado que está abriendo un bar, debe solicitar el registro ante las autoridades pertinentes en esta área. Los pasos específicos son los siguientes:
1. Vaya a la oficina comercial de la oficina industrial y comercial local para verificar el nombre y obtenga el formulario de verificación del nombre del colegio de abogados.
Información requerida: Copia del certificado de propiedad del local del negocio. Si el local comercial es renta de arrendamiento, también se deberá presentar el contrato de arrendamiento, copias de los documentos de identidad de ambas partes y una fotografía en color de una pulgada del propietario del bar.
2. Información necesaria para solicitar una licencia sanitaria en la oficina de salud local: formulario de verificación de nombre emitido por la oficina industrial y comercial municipal local para el local comercial, certificado de derechos de propiedad del local comercial y plano de planta. . Los operadores deben desarrollar un sistema de higiene viable, como por ejemplo cómo mantener los alimentos limpios y eliminar plagas como cucarachas y mosquitos. Esto también requerirá algunos desinfectantes y el personal del bar, incluidos los operadores, deberán someterse a exámenes médicos en el hospital. Por supuesto, antes de que la Oficina de Salud emita una licencia, alguien irá al local comercial para realizar una investigación in situ.
3. Vaya a la oficina de protección ambiental local para solicitar un permiso de descarga de contaminación.
Información requerida: lista de verificación del nombre del bar, certificado de propiedad del local comercial, plano interno, plano del entorno circundante (también se acepta dibujar a mano, siempre y cuando la ubicación del bar se describa claramente). y copia del DNI del propietario del bar. Sin embargo, no se permite la apertura de bares en las casas de los residentes.
4. Diríjase a la oficina comercial de la Oficina Industrial y Comercial local para solicitar una licencia comercial e industrial.
Información requerida: Licencia de saneamiento expedida por la Dirección Municipal de Salud, Licencia de vertido de contaminantes expedida por la Dirección Municipal de Protección Ambiental. En términos generales, siempre que obtenga estas dos licencias, obtener una licencia comercial no es un problema.
5. El Cuerpo de Bomberos Municipal solicita el “Certificado de Protección contra Incendios de Edificios”
Información requerida: certificado de propiedad del local comercial, o contrato de arrendamiento, certificado de identidad del propietario, plano de construcción de decoración. , diagrama de cableado de agua de barra. La diferencia con el pasado es que ahora ya no es necesario acudir al departamento de seguridad pública para obtener una licencia de seguridad para abrir un bar.
6. Información requerida para el registro de la actuación en la Oficina Cultural Distrital: nombre del intérprete, lugar de origen, sexo, horario de la actuación y otros datos personales básicos. El procedimiento es muy sencillo, basta con rellenar unos cuantos formularios. (Este reglamento es para bares de artes escénicas. Si no hay espectáculos en bares, se puede eximir de este procedimiento).
Pregunta 8: ¿Cuánto cuesta establecerse? ¿A qué debo prestar atención? Si le doy cinco puntos, no es muy caro. Lo principal a considerar es el estilo. Si está cerca de una universidad, se recomienda que sea del tipo pareja o romántico, no de gama demasiado alta, solo de gama media a baja.
Las empresas de decoración suelen cobrar 2.000 yuanes por metro cuadrado. Si el equipo lo tiene debería ser mejor. Encuentra algunos muebles brillantes y haz sonar la hora en punto.
Espero que sea adoptado, gracias.
Para otras dudas relacionadas, puedes enviarme un mensaje privado.
Pregunta 9: ¿Qué documentos se necesitan para el despacho de aduana? Industrial y comercial, certificado de registro fiscal, licencia de seguridad contra incendios, licencia especial de industria, etc. 50 puntos.
Pregunta 10: Las condiciones básicas para abrir un bar son 1. Primero, encuentre el mercado adecuado.
Debería haber un estacionamiento alrededor del bar o club, no en el centro de la ciudad o demasiado remoto. 2. Debido a que es un lugar de entretenimiento público, requiere licencias de seguridad relevantes y licencias de protección contra incendios, lo cual es particularmente problemático; la decoración debe ser distintiva y cómoda El sexo es muy importante; 4. Inversión de capital: alquiler de la tienda, costos de decoración, compra de bebidas y muebles, las bebidas se pueden pagar primero a crédito, la inversión inicial de un bar pequeño es de solo 200 000-300 000 ( según el nivel de precios en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai). Primero debes ir a bares de todo el país y luego ir a los bares grandes y pequeños de la ciudad para hacer una investigación de mercado, y luego no será demasiado tarde para comenzar. Además, es posible que actualmente se cobren otras tarifas en dichos lugares, como tarifas de conservación, que también debes considerar en tu presupuesto. El equipamiento de bar más básico: equipo de limpieza de bar, luces, parlantes, canciones, vitrinas, botellas de vino, copas de vino, batidoras eléctricas, copas de vino varias, cubiteras y copas de vino heladas, destornilladores, abridores de botellas, cucharas y vasos medidores, picadoras. bandejas de cartón, posavasos, bartenders y pajitas, servilletas y ceniceros, palillos y bolígrafos. Existen muchas bebidas básicas, como las bebidas espirituosas 1. Coñac 2. Whiskies, incluidos cuatro whiskies escoceses, bourbon americano, whisky canadiense y whisky irlandés. Ginebra 4. Ron ron. Incluyendo ron oscuro y ron incoloro5. Vodka Odka 6. Tequila Tequila mexicano {también conocido como la bebida fácil} 1. Licor de Café Kalua 2. Baileys Baileys 3. Cointreau Licor Cointreau 4. Licor de menta blanca, verde menta 5. Licor de Coco Blanco, Marrón Bicolor 6. Galliano Galliano Esclavo Licor de Vainilla 7. Licor Sambuca San Boccari 8. Licor de almendras amaretto 9. Brandy de Albaricoque 65438+00. Licor de vainilla benedictino d.o.m. Licor Delambue Duling Etiqueta 65438+02. Cereza Kirsch 13. Promover el brandy de yema de huevo14. Licor de Plátano y Plátano 15. Aperitivo y vino de grosella negra1. Absenta Absenta o vermú, incluido el vermú seco, el vermú blanco y el vermú rojo. Amargos Amargos 3. Anís estrellado. Vino local o Burdeos. Jerez Jerez. Champán Champán 7. Vino espumoso. Vino blanco Vino blanco seco. Vino tinto, jugo tinto seco 6. 5438+0. Jugo de piña y piña. Jugo de pomelo 4. Sidra de manzana. Tomate Jugo de tomate Limón Lima Jugo de limón y lima La configuración de condimento más básica es 1. Coco Leche de coco 2. Melaza de granada 3. Jarabe de menta verde 4. Sirope de Naranja Azul 5. Fresa Sirope de Fresa Otros 1. Cerveza Cerveza 2. Bebidas carbonatadas. Café café. 4.Té5. Leche 6. Frutas variadas. Especias y condimentos, incluidos sal, pimienta, nuez moscada en polvo, jugo de ciruela, jugo de pimienta, etc. 8. Azúcar 9. Agua mineral Agua mineral.
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