Cómo pasar los veinticuatro términos solares de forma divertida
Por ejemplo, durante el período solar de Jingzhe, mi padre decía: Hará mucho calor después del Jingzhe. Puedes comprar capullos de primavera y freír huevos de ganso para tu bebé.
El Festival Zongzi llega alrededor del solsticio de verano. Mi padre elegirá un día cada 147 o 369 para ir allí y comprar hojas frescas de zongzi para envolver las albóndigas de arroz blanco puntiagudas. Para no desperdiciar las hojas de bola de masa de arroz, mi padre hacía algunas grandes y otras pequeñas. Mi madre a menudo se burlaba de él, haciéndolas tan grandes como un balde y tan pequeñas como una perla. ¡Toda nuestra familia se reirá en este momento!
Las bolas de masa de agua blanca cocinadas en la olla destilan la fragancia de las hojas. No podía esperar para sacar uno de la olla, cortarlo con los dientes y recogerlo con los palillos. Pon las bolas de masa de arroz glutinoso mixtas en el plato de azúcar que mi madre me había preparado, sumérgelas en el azúcar blanco cristalino y dale un mordisco. Picante, dulce y fragante, ¡el sabor es infinito! El sabor no tiene comparación con las populares albóndigas de carne de hoy en día.
Mi madre suele pelar uno y ponerlo en un bol cuando tengo ganas de comerme el primero. Cuando terminé de comer, rápidamente agarró la parte superior de la bola de masa de arroz y dijo: ¡date prisa! ¡Toma este consejo!
Cuando era niño, siempre llamaba Festival Zongzi al Festival del Bote del Dragón, y mis padres no corrigieron mi codicioso nombre, así que todavía lo llamo Festival Zongzi cuando tenga 40 años.
De entre los veinticuatro términos solares, a mi padre le gusta especialmente el solsticio de invierno. Parece que hay mucho que hacer en torno al solsticio de invierno en nuestra casa. Cada vez que llega el solsticio de invierno, mi padre siempre dice: El solsticio de invierno es tan grande como un buey. Si comes cordero en el solsticio de invierno, no tendrás miedo del frío durante todo el invierno.
Quiero remojar arroz glutinoso envuelto en bolas de arroz glutinoso en el solsticio de invierno para celebrar el año nuevo. Cada pocos años me pregunto, como si padeciera amnesia: ¿Por qué remojo arroz en el solsticio de invierno? Mi padre siempre decía lentamente: ¡No es popular! ¡locura!
Hasta ahora, haré todo lo posible para preparar una sopa de cordero para mi familia en el solsticio de invierno; hasta el día de hoy, recuerdo que las bolas de arroz glutinoso remojadas antes del solsticio de invierno se pondrán rojas. La época de mayor actividad y actividad es la temporada ligeramente fría, porque es el Festival de Primavera. En casa tenemos que rellenar salchichas, tocino, embutidos y preparar bolas de arroz glutinoso para el Año Nuevo chino.
Este núcleo de bola de masa es problemático. También hay que utilizar buena manteca de cerdo cortada en dados, y ir cociendo lentamente la manteca blanca a fuego lento. Saltee las semillas de sésamo negro a fuego lento hasta que estén fragantes, extiéndalas en un plato grande y limpio y déjelas enfriar. Asegúrese de no freírlas. Las nueces hay que pelarlas primero para evitar que les queden pelos, ya que quedarán más amargas. Fríe los granos de maní hasta que estén cocidos, deja enfriar, pica y reserva, finalmente junta todos los ingredientes, agrega el azúcar de roca, muele y revuelve uniformemente;
El hijo menor tiene 8 años y puede hablar serio, sacudiendo la cabeza y recitando con orgullo la canción de los veinticuatro términos solares delante de mí con las manos a la espalda: La lluvia primaveral sacude la primavera y se aclara el valle, el verano es pleno y el verano es verano. Rocío de otoño, heladas de otoño, nieve de invierno, frío ligero de invierno.
Lo que no sabía era que los términos solares eran los recuerdos más profundos y vívidos que mi padre me trajo en la infancia. Algunas personas pueden considerar problemático mantener la tradición, pero creo que es el regalo más preciado que me dio mi padre, enseñándome a respetar la vida, apreciarla y disfrutarla.
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