Red de conocimientos turísticos - Preguntas y respuestas turísticas - Sé que es importante cocinar aceite de Sichuan, pero no sé qué especias deberían ser mejores. Por favor dame algún consejo.

Sé que es importante cocinar aceite de Sichuan, pero no sé qué especias deberían ser mejores. Por favor dame algún consejo.

Tres especias, tres chiles y tres condimentos en la cocina de Sichuan

Las tres especias son la cebolla, el jengibre y el ajo.

Los tres pimientos son el fresno espinoso chino, la guindilla y el ají.

Los tres ingredientes son vinagre, pasta de judías Pixian y granos fermentados con vino.

Para sofreír se necesita cebolla, jengibre y ajo. Esta es una verdad universal, pero el Sanjiao es una renovación basada en la verdad y una mayor ampliación del sabor.

Especialmente la gente de Sichuan hace que los patrones de estos tres tipos de pimientos sean únicos, produciendo una variedad de sabores y creando el mundialmente famoso sabor de Sichuan.

Los siete sabores significan: ácido, dulce, amargo, picante, adormecedor, picante, fragante y salado. Los ocho sabores se refieren a: sabor a pescado, picante, agrio y picante, asado seco, ají, aceite rojo, olor extraño, pimienta y adormecedor. Jiuza se refiere a materiales diversos.

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