Estructura arquitectónica del Restaurante Real

El restaurante Imperial Tea está ubicado en el lado oeste del tercer patio sur. "Registros de la Casa de Asuntos Internos" registra: "El restaurante de té está ubicado al este del Salón Zhonghe. En el año 13 del reinado de Qianlong, la biblioteca al este del pabellón se cambió al restaurante de té imperial, con la puerta que mira al este y la puerta que mira al norte. Hay ocho habitaciones con azulejos amarillos en el este y el oeste. Hay dos casas con azulejos amarillos en el suroeste y nueve casas con azulejos en el norte y el sur”. >La dirección de la institución afiliada del Royal Tea Restaurant es:

Restaurante: Hay muchos restaurantes en la Ciudad Prohibida. El comedor fuera de la Puerta Jingyun se llama "Comedor exterior", también llamado "Comedor de té real". Otro comedor fue diseñado especialmente para el emperador. Está ubicado al sur de Yangxin Hall y es conocido como "Restaurante Yangxin Hall Yushan" y también conocido como "Restaurante Ai Yushan". Es un patio independiente con una casa adosada de este a oeste, y su lado sur es el Nanku. Además, también hay cocinas en los jardines reales, como el Antiguo Palacio de Verano y el Palacio de Verano, que se llaman "cocinas de jardín". Los palacios de Rehe, Luohe y Zhang Sanying tienen comedores, que se llaman "caminar en el; comedor imperial". También hay un comedor en la Ciudad Prohibida, al suroeste de Zaixi y Shimen. Según la "Historia de los palacios de la dinastía estatal · Volumen · Xi · Gongshi1 · Waichao", "la esquina suroeste de la Puerta Xihe fue originalmente el Museo de Historia Nacional y ahora es el comedor".

Casa de té: La Casa de Té Real está ubicada en la Puerta Qianqing, en el lado este.

Almacén de carne seca: El almacén de carne seca está ubicado en el lado este de la Librería Real Xihuamen. Los palacios grandes y pequeños repartidos por la ciudad imperial, la Ciudad Prohibida, tienen todos sus propios comedores. Solo hay casi ocho niveles de concubinas, y sus gastos diarios en comida oscilan entre 50 y 10 taels. Cuanto menor es el número de comidas, más pequeño es el comedor, menos platos y el uso de vajillas que van desde el oro y la plata hasta el peltre. Entre los numerosos restaurantes, el más grande es el "Comedor Imperial" que servía al emperador.

Hay dos cocinas imperiales en la Ciudad Prohibida: una está fuera de la Puerta Jingyun (al sur de la Sala del Tesoro), que se llama "Cocina Imperial Exterior" y "Cocina Imperial". El "Comedor Imperial" no sólo prepara "banquetes manchúes y han" para grandes banquetes, sino que a veces también prepara comidas para los ministros de turno. El otro lado del "Salón Yangxin" se llama "Cocina Imperial Interior", también conocida como "Cocina Real del Salón Yangxin".

Hay cinco oficinas en el Salón Yushan: oficina de carnes, oficina vegetariana, oficina de cocina, oficina de refrigerios y oficina de entretenimiento. La Oficina de Carnes se encarga de los platos de pescado, carne y mariscos; la Oficina de Verduras se encarga de las verduras, legumbres secas, aceite vegetal, etc. , la oficina del horno está a cargo de cocinar y hornear; la oficina de refrigerios está a cargo de bollos al vapor, albóndigas, pasteles de sésamo, pasteles y pasteles exclusivos del palacio. La comida está a cargo de gachas y arroz. En los jardines reales, como el Antiguo Palacio de Verano y el Palacio de Verano, hay chefs imperiales, a los que se les llama "comedores de jardín"; a los chefs imperiales en los palacios Rehe, Luanhe y Zhang Sanying se les llama "caminar en las cocinas imperiales". " Cada vez que el emperador viajaba, traía un equipo de catering real para alimentarlo.