¿Qué comida deliciosa hay en Pinggu?
Las ovejas enteras asadas son principalmente ovejas con nudos de algodón o corderos gordos menores de un año. Este tipo de oveja tiene una carne tierna, un alto valor nutricional y es muy deliciosa al masticarla. Esta es una valiosa experiencia adquirida por los uigures a partir de su larga vida diaria comiendo cordero. Después del sacrificio, se retiran la cabeza, las pezuñas y los órganos internos, y se utiliza un palo de madera con clavos grandes para vestir a las ovejas de la cabeza a la cola. Luego use yemas de huevo, agua salada, cúrcuma, comino en polvo, pimienta en polvo, harina blanca, etc. Haz una pasta de jugo y aplícala por toda la oveja.
Luego, coloque la cabeza de oveja en el hoyo del naan caliente, cubra bien el hoyo, gire el palo de madera de vez en cuando para observar y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora. El cordero entero asado Pinggu es de color amarillo brillante, crujiente, tierno y delicioso. Hoy en día, los hoteles en Xinjiang atan un trozo de seda de color rojo en la cabeza de la oveja asada y le ponen un poco de cilantro y apio en la boca, haciendo de la oveja entera una agradable obra de arte. La tendencia de las cabezas de pescado crujientes es muy fuerte. Desde la cabeza de pescado con pimiento picado de la cocina de Hunan hasta los pasteles de cabeza de pescado de la cocina de Beijing, todos son famosos por su gran tamaño. Sin embargo, la cabeza de la trucha arco iris no es grande, no hay mucha carne y la proteína glial no es tan rica como la de las cabezas grandes. Crujiente de cabeza de pescado crujiente Pinggu.
Esto se debe a que la cabeza del pescado ha sido marinada en una salsa especial durante 24 horas y las espinas del pescado han quedado crujientes. Las espinas de pescado al vapor se pueden comer incluso sin dientes. Bébelos con la lengua. Pinggu Crispy Fish Head es más delicioso porque está marinado en salsa. El sabor no era fresco, pero sí fuerte. La cabeza de pescado solía ser insípida, y una cabeza de pescado tierna y crujiente estropeó la cabeza de trucha arcoíris. Los huesos en salsa son un plato tradicional del noreste de China.
Dependiendo de los ingredientes, hay espinas salteadas, costillas de cerdo salteadas y huesos salteados. Estas materias primas tienen una característica común, que es que pueden soportar un guisado prolongado y la carne no morirá quemada. Entre ellos, el lomo de cerdo es el más popular porque tiene un sabor suave y ceroso después de ser guisado, lo que lo hace más divertido (y laborioso) de masticar. En comparación con algunas verduras estofadas y verduras estofadas en el noreste de China, no hay mucha diferencia en el uso de condimentos. Las características principales provienen de la audaz selección de los ingredientes principales (carne viva con huesos) y el tamaño de cada hueso es de aproximadamente tres taels y pesa alrededor de un kilogramo de espinas de salsa. Los trozos grandes de carne tienden a ser más deliciosos y fragantes después de cocinarlos y guisarlos. Los duraznos son deliciosos y nutritivos, y son una de las frutas frescas favoritas de la gente.
Además de consumirse fresco, también se puede transformar en conservas de melocotón, mermelada de melocotón, zumo de melocotón, melocotón seco, melocotón en conserva, etc. Muchas partes del melocotonero también tienen valor medicinal. Sus raíces, hojas, flores y semillas pueden usarse como medicina y tienen la función de aliviar la tos, promover la circulación sanguínea y ser laxante. El contenido de aceite de la semilla de melocotón es del 45% y puede utilizarse para extraer aceite industrial. Las cáscaras duras de las semillas de melocotón se pueden utilizar para fabricar carbón activado, una materia prima industrial muy utilizada.