¿Cómo hacer una deliciosa sopa de pollo?
Los guisos de pollo, dátiles rojos y bayas de goji son deliciosos y nutritivos.
Ingredientes: 8 dátiles rojos, 15 bayas de goji, 2 Codonopsis pilosula, 1 trozo pequeño de piel de mandarina y 1 trozo de jengibre.
Condimentos: sal, pimienta blanca.
Trabajo de preparación:
Pelar primero los dátiles rojos, cortar la Codonopsis pilosula en trozos pequeños y lavar tanto los dátiles rojos como la Codonopsis pilosula con agua tibia. Remoja la cáscara de mandarina en agua tibia y luego raspa los sacos blancos del interior con un cuchillo. Limpia el jengibre y suéltalo con un cuchillo para usarlo más tarde. Remoje las bayas de goji en agua tibia durante 5 minutos en un tazón pequeño, luego escurra y reserve.
Lo mejor es comprar pollos de huesos negros que se sacrifican el mismo día. Después de llevarlos a casa, lavarlos primero y quitarles la piel del cuello y las nalgas. Revisar nuevamente y limpiar. Las plumas de pollo restantes finalmente córtelas en trozos y reserve.
Método de cocción:
Añadimos suficiente agua a la cazuela, ponemos a fuego alto y empezamos a hervir el agua. Primero se pueden poner en la cazuela la piel de mandarina y el jengibre. Además, agregue agua a la olla y ponga el pollo cortado en la olla para blanquearlo.
Añade también 1 cucharada de vino de cocción, 1 nudo de cebolla verde y unos trozos de jengibre para quitar el olor a pescado. Lleva el agua a ebullición a fuego alto y cocina durante 3 minutos. , aparecerá espuma. Batir la espuma para que no se pegue al pollo. Después de escaldar el pollo, vierta el agua y retire los nudos de la cebolla. Luego enjuague el pollo con agua caliente.
Luego vierte el pollo en la cazuela. En este momento, el agua de la cazuela está hirviendo. Pon los dátiles rojos y la Codonopsis pilosula en la olla de sopa de la cazuela, luego tápala y lleva el agua. hervir a fuego lento durante 1 hora y media.
Después de 1 hora y media de guisado, el pollo de hueso negro ya está muy blando. A continuación vierte la baya de goji en la cazuela, añade la cantidad adecuada de sal al gusto y un poco de pimienta blanca para retirar. el olor a pescado y aumentar el aroma. Tape y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos y listo.