Evolución y características de las compras colectivas en hoteles y restaurantes

(1) Asequibilidad

En Beijing, puedes comprar una habitación estándar en el Beijing International Hotel (cinco estrellas) con un precio original. precio de 2.990 yuanes por 398 yuanes El precio medio de los hoteles locales de cinco estrellas es de más de 800 yuanes en Shanghai, puedes comprar una habitación premium en el Shanghai Starway Nanpu Ruifeng Hotel (cuatro estrellas) con un precio original de 1.288 yuanes. yuanes por 198 yuanes, mientras que el precio medio de los hoteles locales de cuatro estrellas es de más de 500 yuanes. Evidentemente, los precios de los productos hoteleros marcados en la web de compra grupal son muy atractivos, y algunos descuentos de productos de compra grupal son inferiores al 1%. Precios tan bajos atrajeron a cientos de consumidores. En términos generales, el nivel de precios de un producto es un indicador de ajuste de su demanda en el mercado. En otras palabras, cuanto más barato sea el precio, más consumidores comprarán el producto. La asequibilidad es la razón fundamental por la que los productos de compra de grupos hoteleros son populares en todo el país.

(2) Límite de tiempo

Siempre que inicie sesión en el sitio web de compras del grupo hotelero, encontrará que los productos de compra del grupo tienen límites de tiempo para su compra y uso. El tiempo de compra es de 2 a 20 días y el tiempo de consumo es de 1 a 2 meses. Sin embargo, con la feroz competencia en el mercado de compras grupales, están surgiendo uno tras otro nuevos métodos de compra grupal. Las plataformas de venta directa de reservas de hoteles de Yihao, como Qunar.com, Taobao.com, Kuai Tuan, etc., han lanzado productos hoteleros que oscilan entre 1 y 50 yuanes, y sus precios son mucho más bajos que el precio de compra del grupo. y la compra grupal en tiempo real lanzada por Nuomi Group. No hay duda de que todas son nuevas formas de estimular la atención de los consumidores. Sin embargo, la actividad de venta flash requiere que los clientes completen la compra en un segundo dentro de un tiempo específico especificado por el sitio web de compras grupales (un tiempo, minuto y segundo determinado) y completen el consumo poco tiempo después de la compra.

(3) El resultado final de la cantidad

La compra grupal, como su nombre indica, es formar un equipo para ir de compras y utilizar el número de participantes para mejorar el poder de negociación con comerciantes. Por lo tanto, muchos hoteles limitarán el número mínimo de compras grupales de productos para garantizar pequeñas ganancias pero una rápida rotación. Si el número de personas que compran un producto de compra grupal no alcanza el número mínimo de personas, la transacción de compra grupal no será válida. Al mismo tiempo, dado que el precio de algunos productos de compra grupal de hoteles es mucho menor que el costo, el hotel también limitará adecuadamente la cantidad de productos de compra grupal proporcionados.

(4) Comodidad de la transacción

La compra grupal online de productos hoteleros es una nueva tendencia y moda, y solo toma unos minutos completar la transacción. Primero, me convertí en miembro legal del sitio web de compras en grupo, luego elegí los productos de compra en grupo que me gustaban y luego llegué a un acuerdo en línea y generé un pedido. Finalmente, pague en línea con una tarjeta bancaria y espere a que la empresa de mensajería le entregue la mercancía en su puerta, luego se completará la transacción en línea. Con un proceso de transacción tan sencillo, podrás comprar productos hoteleros sin salir de casa. Esto rompe el modelo comercial tradicional, acorta en gran medida el tiempo de negociación y es buscado por los trabajadores administrativos, los estudiantes universitarios y los jóvenes de la sociedad actual.

2. Problemas en el mercado de compra de grupos hoteleros

(1) Los sitios web de compra de grupos hoteleros no están estandarizados

Un estudio cuidadoso encontró que existen varios sitios web de compra de grupos hoteleros. sitios web en China. Tanto los sitios web de viajes en línea como los sitios web de comercio electrónico se encuentran en un estado de irregularidad, con diferentes calificaciones. Alardear y exagerar el importe de las compras grupales, e inventar compras grupales de productos hoteleros. Algunos sitios web de compras grupales no tienen ningún servicio posventa. Las principales razones son: (1) Fácil acceso y bajo costo de inversión, ya que requiere solo un sitio web y poco personal. Por lo tanto, es inevitable que aparezcan sitios web de compra grupal de mala calidad, lo que alterará el mercado de compra grupal hotelera. (2) En comparación con las ventas de productos hoteleros tradicionales, las condiciones son más relajadas y faltan leyes, reglamentos y supervisión por parte de los departamentos pertinentes. Debido a esto, es inevitable que los sitios web de compra de grupos hoteleros pierdan su integridad y las quejas de los clientes sean infructuosas. (3) Los modelos de negocio de los sitios web de compras de grupos hoteleros son muy similares, y los tipos de productos y precios también son similares. Están cayendo gradualmente en una competencia feroz de precios, lo que no favorece el desarrollo sano y ordenado de la industria de sitios web de compras grupales. .

(2) La calidad y los servicios de los productos de compra grupal se han reducido significativamente.

Los clientes suelen informar que los productos hoteleros comprados en grupo no se pueden utilizar a tiempo y se encuentran con situaciones como habitaciones y asientos llenos al realizar la compra. Pero pueden consumirse como clientes individuales, lo que inevitablemente deja a la gente insatisfecha. Las principales razones de la disminución sustancial en la calidad y los servicios de los hoteles de compra grupal son: (1) El precio de los productos de compra grupal lo establece unilateralmente el hotel, pero la tasa de descuento actual para los productos de compra grupal de hoteles se calcula con base en la lista. precio o precio de venta al público. Estos productos hoteleros en realidad se venden a precios reducidos o a precios iniciales, exagerando los descuentos disfrazados y sospechándose de confundir a los consumidores. Como resultado, las percepciones reales de los consumidores son mucho menores de lo esperado, lo que resulta en una menor satisfacción del cliente. (2) Configurar artículos de consumo invisibles para productos de compra grupal, como productos de hostelería y restauración. Cuando efectivamente consumen en la tienda, están obligados a pagar el consumo mínimo, tarifas por uso de vajillas, tarifas por servicio de vinos, etc.

La aparición interminable de trampas de consumo ocultas destruye el ánimo de consumo de los clientes y les hace desconfiar de los hoteles. (3) Tratar a los clientes que compran en grupo de manera diferente y tratarlos como "clientes inferiores". En un caso, los productos hoteleros introducidos en la compra grupal no coinciden con los productos reales, como el área de la habitación, las especificaciones, el equipamiento, etc. Por otro lado, los clientes que compran productos de compra grupal disfrutan de servicios con grandes descuentos, como alojarse en habitaciones y cenar en restaurantes, que son ignorados y excluidos.

(3) El efecto beneficio del hotel no es significativo

En conjunto, la compra grupal es sólo un medio de promoción hotelera y su objetivo final es obtener beneficios. A primera vista, un evento de compra grupal atraerá a cientos de clientes y obtendrá algunos ingresos en efectivo por adelantado. Sin embargo, en esencia, esta parte del efectivo es solo un sobregiro de los ingresos operativos. El efecto en los beneficios generado por la compra de productos por parte del grupo hotelero no es significativo. Por un lado, el bajo precio de los productos de compra grupal inevitablemente romperá el sistema de precios de los hoteles, especialmente si entra en conflicto con los precios en línea, los precios unitarios acordados y los precios de las conferencias, lo que provocará insatisfacción entre los clientes VIP, los intermediarios en línea y los miembros; Por otra parte, los bajos precios unitarios de los productos de compra grupal no aumentaron con el volumen de ventas. Además, los sitios web cooperativos cobrarán altos honorarios o comisiones de agencia, lo que también reducirá las ganancias de las compras grupales del hotel. Por lo tanto, los hoteles no pueden depender de actividades de compra grupal a gran escala para generar altos retornos comerciales.

3. Estrategias para el desarrollo del mercado de compras grupales hoteleras

(1) Elija sitios web de compras grupales de alta calidad para cooperar.

En primer lugar, coopere con los principales sitios web de compra de grupos hoteleros y preste atención al desarrollo saludable de los productos de compra de grupos hoteleros. Los sitios web líderes en compras grupales, como Ctrip.com, Qunar.com y Handan.com, no solo tienen una fuerte influencia en el mercado, sino que la calidad de su servicio también mejora y actualiza constantemente. En segundo lugar, los sitios web de compras grupales deben brindar servicios integrales, incluida la consulta de productos, la consulta técnica y el servicio posventa. Al conectar hoteles, sitios web de compras grupales y consumidores, los sitios web de compras grupales ya no son “forasteros”. En tercer lugar, garantizar la seguridad y la velocidad de las transacciones de compra grupales e introducir una plataforma de pago de terceros, similar al modelo vinculante de Taobao y Alipay. El proceso de transacción es el siguiente: el cliente paga con Alipay → el cliente confirma después del consumo → paga con Alipay al hotel. Fortalece el papel de los clientes en el proceso de transacción y tiene capacidad de decisión para elegir consumos y retornos.

(2) Productos innovadores de compra grupal

1. Comprender la importancia y el papel del mercado de compra grupal para el hotel y llevar a cabo proyectos de compra grupal basados ​​en la situación real del hotel. hotel. Por ejemplo, una cadena de hoteles económicos con una mala ubicación geográfica sólo necesita lanzar productos de compra grupal con descuentos más bajos. Se espera que con el aumento de las compras grupales, aumente el conocimiento y la comprensión de los clientes de negocios y viajes. A este tipo de cliente le gustan los hoteles económicos y no es muy sensible a los cambios de precios. En segundo lugar, los hoteles deberían diseñar tipos de productos de compra grupal basados ​​en los clientes objetivo existentes y potenciales. Con la ayuda del mercado de compras grupales, consolidaremos el mercado de origen de clientes principales de primer nivel y desarrollaremos el mercado de origen de clientes potenciales de segundo nivel. El objetivo es seguir consolidando y ampliando el mercado del turismo hotelero a través de actividades de compra grupal. En tercer lugar, evite los recortes de precios en las mismas habitaciones o productos de catering, e intente lanzar tarjetas de membresía, cupones y otros productos especiales para compras grupales. Los productos innovadores de compra grupal especial no afectarán el sistema general de precios del hotel, pero también pueden lograr el propósito de convertir a los clientes compradores grupales en clientes leales.

(3) Profundice en los clientes que compran en grupo.

1. Utilizar sistemas de datos informáticos para recopilar y analizar datos sobre clientes de compras grupales y segmentar los tipos y proporciones de los clientes de compras grupales. En segundo lugar, predecir las necesidades de los clientes que compran en grupo antes de que consuman y, en tercer lugar, celebrar una reunión especial entre la gerencia y los empleados de primera línea con anticipación y desplegar personal dedicado para atender a los clientes que compran en grupo. en estudios de mercado sobre clientes que compran en grupo, conocer los motivos de la compra en grupo, sensaciones de consumo, sugerencias, etc. y organizar los resultados de la encuesta; quinto, comparar la demanda prevista con la demanda real de los clientes para generar ganancias a largo plazo. Si los dos coinciden, se puede concluir que estos clientes son grupos de clientes potenciales y pueden venir a consumir espontáneamente la próxima vez. Si no hay mucha diferencia entre los dos, puede realizar algunos cambios apropiados y volver a visitarlos por teléfono o correo electrónico para intentar aprovechar a estos clientes como grupos de reconsumidores. Si la diferencia es demasiado grande, puedes ignorar a estos clientes y no volverán.

(4) Las marcas de plástico garantizan la calidad

Primero, crear una buena imagen y formar un efecto de marca. Por un lado, promueve la integración de la marca y la cultura hotelera, mejora la altura de la marca en la gestión hotelera, exagera un fuerte concepto de marca externamente y, por otro lado, mejora el conocimiento de la marca de todos los empleados internamente; de consumir productos de compra grupal, es necesario La marca garantiza todos los productos y servicios, mejora la identidad de la marca y crea efectos de valor de marca sostenibles. El segundo es garantizar la calidad de los productos de compra grupal y mejorar la satisfacción del cliente.

Por un lado, el grupo que compra productos promocionales son consistentes con los productos reales, por lo que no hay trampas de consumo ocultas. Por otro lado, de acuerdo con los estándares de gestión de calidad total, todos los empleados del hotel están estrictamente obligados a tratar a cada cliente; con el mismo entusiasmo.