Cómo hacer tendón de res
Al igual que no hay arroz frito de Yangzhou en Yangzhou y no hay fruta rosa de Chaoshan en Chaoshan, resulta que el ramen de Lanzhou no es hecho por la gente de Lanzhou, pero hay muchos restaurantes famosos de fideos con carne en todas partes. Lanzhou.
Cuando estábamos cansados de ir de compras, comíamos en un restaurante de fideos con carne en la esquina del hotel. Hay mucha carne estofada en la tienda. La comida para llevar cuesta más de 80 yuanes el kilo y comer en un restaurante cuesta 8 yuanes la ración. Sólo había tres rebanadas de carne, tan finas que se podía ver a través de ellas. Pero huele muy bien. Pensando que volaríamos a casa en unas horas, todos compraron un kilogramo y lo empacaron para que sus familias lo probaran.
La ternera en salsa es muy popular y se puede llevar a casa. Más tarde, solía comprar algunos tendones de res y los cocinaba en casa. Sabe realmente delicioso y mejora cuanto más lo masticas.
Comparte hoy con tus amigos esta deliciosa salsa de carne casera.
Prepara los ingredientes:
Un tendón, un jengibre y una cebolla de verdeo.
Preparar materiales auxiliares:
Bolsa de gasa, anís estrellado, frutos de hierba, piel de mandarina, hinojo, geranio y regaliz.
1. Primero ponga anís estrellado, hierba, cáscara de mandarina, hinojo, geranio, regaliz y otras especias en una bolsa de gasa para hacer bollos guisados, corte el jengibre y pique la cebolla;
2. Cortar el tendón por la mitad, ponerlo en una olla con agua fría, hervir el agua sangrante, quitar la espuma después de hervir, repetir varias veces hasta que la sopa esté clara.
4. Vierta los tendones de res y la sopa juntos.
5. Ponga aceite en la olla, agregue la cebolla verde picada y las rodajas de jengibre y saltee hasta que esté fragante, agregue la salsa de almacenamiento, la salsa de soja, la salsa de soja con azúcar de roca, la salsa de ostras, la cebolla verde, etc. saltee hasta que esté fragante, luego vierta el caldo de res y cocine juntos.
Colocar los tendones de ternera en la olla a presión.
Cocinar sopa de ternera, etc. Viértelo todo en la olla a presión. El caldo se debe amasar con el tendón de res. Si no es suficiente, añade un poco de agua. Agregue los panecillos de cerdo guisados, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
7. Una vez que el gas de la olla a presión se haya agotado por completo, abre la tapa y pincha el tendón de res sin esfuerzo con los palillos.
8. Sacar los tendones de ternera y dejar enfriar. Corta el tendón de res con un cuchillo y ya está listo para comer. Si quieres más sabor, también puedes dejar los tendones de res en remojo en la olla durante más de unas horas antes de sacarlos.
Los tendones de la carne se cortan en rodajas. Los tendones de la carne se han cocido hasta que estén transparentes, formando granos con la carne. La textura es rica y cuanto más se mastica, más fragante. obtiene.
Normalmente hago un plato grande y lo guardo en el frigorífico. Es realmente conveniente tomar lo que quieras.
También es muy saciante poner unas rodajas de fideos cocidos en el desayuno, o cocinar algo informal al llegar a casa del trabajo y cortar un plato de ternera con salsa.
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