¿Qué tipo de sopa deberías beber durante el período solar de Xiaoxue? Seis tipos de sopa son las más saludables.

Sopa de hongos de bambú y vieiras

Ingredientes: 50 gramos de hongo de bambú, 80 gramos de seta ostra, 25 gramos de vieiras, 5-6 hongos negros, 1 cucharada de miso, cantidad adecuada de agua y sal.

Práctica:

1. Lavar las vieiras y ponerlas en remojo en agua fría durante 10 minutos. Después de remojar el hongo, quitarle los tallos, cortarlo en trozos pequeños, lavarlo y reservarlo. Remoje los hongos de bambú en agua tibia con sal durante 20 minutos. Lavar y cortar en cuadritos los champiñones ostra y reservar. Durante el proceso de remojo del hongo de bambú, es necesario cambiar el agua 2 o 3 veces, exprimirla con cuidado y cortar las redes en la cola y la cabeza del abanico, dejando solo el cuerpo del hongo blanco en el medio.

2. Vierta agua en la olla, vierta los champiñones ostra cortados en cubitos, los hongos y las vieiras remojadas en la olla y deje hervir. Agregue la pasta de miso, agregue la sopa y deje hervir. . Bajar a fuego lento hasta que el miso se disuelva por completo en la sopa. En la sopa, verter el hongo de bambú procesado en la sopa, bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, luego apagar el fuego y beber sin agregar sal adicional.

Eficacia: el hongo de bambú tiene los efectos de nutrir y fortalecer, reponer el qi y fortalecer el cerebro, calmar el corazón y fortalecer el cuerpo, reponer el qi y nutrir el yin, humedecer los pulmones y aliviar la tos, eliminar el calor; y promover la humedad.

Sopa de ñame, hongos y costillas de cerdo

Ingredientes: 400 gramos de ñame, 50 gramos de chuletas de cerdo, 100 gramos de hongos secos, 1 rodaja de jengibre, 5 gramos de baya de goji, sal, vino de cocina, agua.

Práctica:

1. Lavar las chuletas de cerdo y picarlas en trozos pequeños. Añade agua a una olla y añade una cucharadita de vino de cocción. llevar a ebullición a fuego alto. Apagar el fuego y sacar cuando esté cocido. Después de remojar el hongo negro, quitarle el tallo y cortarlo en trozos pequeños, pelar y lavar el ñame, cortarlo en láminas, cortar el jengibre en rodajas, lavar la baya de goji y reservar.

2. Pon las chuletas de cerdo, los hongos y el ñame en la olla a presión, añade las rodajas de jengibre y vierte el agua. Cuando el agua haya cubierto todos los ingredientes, cocine a fuego alto por 15 minutos, luego baje a fuego lento y cocine por 10 minutos, luego apague el fuego, espolvoree con wolfberry, cocine a fuego lento por un rato y agregue un poco de sal al gusto. .

Eficacia: El ñame tiene el efecto nutritivo de tonificar el medio, fortalecer los músculos y fortalecer el bazo. Los ñames se consideran especialmente adecuados para comer en invierno. La medicina tradicional china cree que el negro ingresa a los riñones y la comida negra tiene el efecto de nutrir los riñones, mientras que el ñame blanco no solo puede fortalecer el bazo y los pulmones, sino también nutrir los riñones. Es un bebé alternativo y único.

Sopa de goji, dátiles rojos y pollo con huesos negros

Ingredientes: 40 gramos de goji, 20 dátiles rojos, 2 rodajas de jengibre, 1 pollo con huesos negros.

Práctica:

1. Lavar el pollo de hueso negro, quitarle las plumas y las vísceras, blanquearlo en agua hirviendo durante 5 minutos, recogerlo, lavarlo con agua limpia. y escurrirlo. Remojar la baya de goji en agua tibia, lavar con agua limpia y escurrir. Lavar los dátiles rojos y el jengibre con agua. Descorazona los dátiles rojos; quita la piel del jengibre y córtalos en 2 trozos.

2. Agrega agua a la olla de barro, primero hierve el agua a fuego alto, luego agrega los ingredientes anteriores, espera hasta que el agua vuelva a hervir y cambia a fuego medio durante 3 horas.

Eficacia: Comer pollo con huesos negros puede mejorar las funciones fisiológicas, retrasar el envejecimiento y fortalecer músculos y huesos. Tiene efectos evidentes en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis, el raquitismo y la anemia por deficiencia de hierro en las mujeres. Este tipo de sopa es más eficaz para personas con debilidad física, deficiencia de sangre, deficiencia de hígado y riñón, y bazo y estómago débiles.

Sopa de boniato, semillas de loto frescas y costillas de cerdo

Ingredientes: 250 g de boniato, 150 g de semillas de loto frescas (80 g secas), 500 g de costillas de cerdo, 3 rodajas de jengibre.

Práctica:

1. Pelar y cortar las patatas en dados; quitarles el corazón y remojarlas en agua fría; cortar las costillas en trozos.

2. Primero poner las costillas y el jengibre en una cazuela, añadir 2500 ml de agua (unos 10 tazones), llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos, cocinar las patatas durante otro tiempo. 40 minutos y cocina las semillas de loto por otros 40 minutos. Añade más sal.

Eficacia: Las patatas son patatas, también llamadas patatas. La sopa de batata, semillas de loto frescas y costillas de cerdo tiene los efectos de nutrir el corazón y calmar la mente, nutrir el yin e hidratar y fortalecer el bazo y los riñones. Puede describirse como una sopa casera en Lingnan a finales de otoño.

Cordero de judías negras guisado con raíz de angélica

Ingredientes: 1000 gramos de cordero (magro), 100 gramos de judías negras, 10 gramos de raíz de angélica, 10 gramos de longan.

Ejercicio:

1. Lavar los frijoles negros y cocerlos con 2 tazas de agua. Mientras tanto, cocine las lonchas de cordero en 3 tazas de agua en otra olla, quitando la espuma y la grasa mientras se cocina.

2. Vierta los frijoles negros y el cordero en la cacerola, agregue la raíz de angélica y la carne de longan picada y cocine a fuego lento durante 3 horas.

Eficacia: Nutre la sangre y la piel, calienta el cuerpo y la mente.

El contenido de proteínas de los frijoles negros es 49,8, que es más de 2 veces mayor que el de la carne de res, 3 veces mayor que el de los huevos y 16 veces mayor que el de la leche. El contenido de ácidos grasos insaturados de los frijoles negros alcanza el 80% y la tasa de absorción supera el 95%. No sólo puede satisfacer la demanda de grasa del cuerpo, sino también reducir el colesterol en sangre.

Sopa de Eucommia Achyranthes

Ingredientes: 10 g de Achyranthes bidentata, 10 g de judías negras, 20 g de Eucommia ulmoides, 6 azufaifas, 2-4 muslos de pollo (unos 400 g), 2 alitas de pollo (aprox. 200g), jengibre, cebolla verde, sal refinada, vino de arroz.

Práctica:

1. Lavar Achyranthes bidentata y Eucommia ulmoides. Ponlo en una olla, agrega la cantidad adecuada de agua y hiérvelo hasta formar un brebaje, retira los residuos y guarda el jugo para su uso posterior. Lavar las piernas y las alitas de pollo, cortarlas en trozos, ponerlas en una cazuela con cebolla y jengibre, añadir la cantidad adecuada de agua y vino de arroz, hervir a fuego alto, quitar la espuma y cocinar a fuego lento hasta obtener una sopa. es claro y espeso.

2. Añade los frijoles negros lavados. Después de que los frijoles negros estén cocidos hasta que estén suaves y fragantes, agregue la azufaifa y el jugo medicinal, cocine por un tiempo y agregue sal.

Eficacia: Tiene el efecto de nutrir el hígado y los riñones y fortalecer la cintura y las rodillas.