¿Cómo hacer tofu seco?

Ingredientes: Tofu seco

Accesorios: cilantro, ajo, guindilla.

Condimentos: sal, salsa de soja ligera, semillas de sésamo blanco cocidas, pasta de sésamo, azúcar, aceite de sésamo.

Ejercicio:

1. Primero corta el tofu seco en tiras de 8 cm de ancho, y luego córtalo en tiras finas.

2. Lavar el cilantro y cortarlo en gajos. Triturar el ajo y cortarlo en polvo fino.

3. Poner a hervir una olla con agua hirviendo, poner el tofu seco y blanquearlo durante 1 minuto, sacarlo y enfriar hasta que esté blanco, luego hervir el agua fría.

4. En otra olla añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, añadir una cantidad adecuada de granos de pimienta, sofreír hasta que cambie de color, retirar y escurrir.

5. Añade el ajo picado y las semillas de sésamo blanco cocidas a un bol pequeño y vierte el aceite de pimienta quemada sobre el ajo para estimular el aroma.

6. Luego agregue 2 gramos de sal, 5 gramos de salsa de soja ligera, 5 gramos de pasta de sésamo, 2 gramos de azúcar y 3 gramos de aceite de sésamo en el bol y revuelva uniformemente.

7. Por último, poner el tofu seco en un plato, verter la salsa preparada en la superficie y añadir un poco de cilantro en la superficie.

Tofu seco frito con verduras

Ingredientes: Tofu seco, zanahoria y pimiento morrón.

Complementos: cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo.

Condimentos: sal, azúcar, pimienta, salsa de ostras, aceite de sésamo, agua y almidón.

Ejercicio:

1. Primero corte el tofu seco en tiras de 5 cm de ancho, luego córtelo en tiras finas, corte las zanahorias en tiras finas, retire los tallos y las semillas. los pimientos morrones y luego cortarlos en tiras finas en filamentos.

2. Cortar la cebolla de verdeo en gajos, cortar en rodajas el jengibre y el ajo en un bol y añadir un poco de pimiento rojo.

3. Añade una gran cantidad de agua a la olla y lleva a ebullición, añade 2 gramos de sal, añade unas gotas de aceite vegetal, blanquea el tofu seco y las zanahorias durante 30 segundos, controla la temperatura. agua y retirar.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite vegetal a otra olla. Después de que el aceite esté caliente, agregue la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y saltee hasta que estén fragantes.

5. Añade el pimiento morrón y sofríe durante unos 30 segundos.

6. A continuación, agregue el tofu seco y las zanahorias, saltee uniformemente, agregue 1 g de sal, 1 g de azúcar, 3 g de salsa de ostras, 1 g de pimienta y saltee para derretir el condimento.

7. Vierta una cantidad adecuada de agua y almidón, finalmente apague el fuego y vierta una cantidad adecuada de aceite de sésamo, y la olla estará lista.