Cómo cocinar espino
Ingredientes:
Espino seco, 1 botella de salsa de espino enlatada, cantidad adecuada de arroz glutinoso y un poco de azúcar de roca.
Práctica:
1. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua un rato. El arroz glutinoso remojado quedará más cocido. El espino seco también se puede enjuagar con agua limpia y la tierra flotante también se puede lavar.
2. Si usas torta de espino, utiliza un cuchillo para triturar la torta de espino hasta convertirla en barro y ponerla en un recipiente para su uso posterior. Si usas salsa de espino como yo, simplemente coloca la salsa de espino en un tazón pequeño, revuélvela con una cuchara varias veces y tendrás salsa de espino en un instante.
3. Coger una olla sopera, añadir una cantidad adecuada de agua, hervir, añadir el espino seco y cocinar hasta que el espino esté blando y podrido.
4. Saca el espino seco cocido y en la olla está el agua de espino que necesitamos. En este momento vierte el arroz glutinoso remojado. La proporción de agua y arroz glutinoso es la misma que la de las gachas. Simplemente mantenga la proporción de agua y arroz como de costumbre.
5. Simplemente cocina hasta que el arroz glutinoso esté cocido. Finalmente vierte la salsa de espino. Puedes agregar más salsa de espino y el sabor será mejor. Es mejor no poner demasiada salsa de espino a la vez. Puedes probarlo y dejar que te satisfaga. Agrega la salsa de espino, cocina un rato y luego apaga el fuego.
6. Enfriar la sopa de arroz glutinoso con espino y guardarla en el frigorífico antes de comer~
Frutas rojas fritas
Materia prima:
Espino blanco, azúcar blanca (azúcar de roca), agua.
Ejercicio:
1. Lavar 350g de espino y reservar.
2. Utiliza un cuchillo para dibujar un círculo desde el centro del espino, gíralo con las manos y divídelo en dos mitades.
3. Entonces será más fácil retirar el núcleo. ¡Le robé este método al vendedor de caramelos confitados!
4. Añade 150g de azúcar blanca (también puedes usar azúcar de roca, puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar según tu propio gusto).
5. Añade 300 gramos de agua (puedes aumentar o disminuir la cantidad de agua según tu propio gusto)
6. durante 8 minutos. Sácalo y mézclalo uniformemente con una cuchara.
7. Continuar metiéndolo en el microondas durante 10 minutos.
8. Después de enfriar, colóquelo en el frigorífico durante la noche antes de servir.
Gachas de espino
Ingredientes:
1 taza de arroz blanco, 40 gramos de espino, 8 dátiles negros, 8 tazas de agua, cantidad adecuada de azúcar de roca .
Ejercicio:
1. Lavar y escurrir el arroz blanco, enjuagar ligeramente el espino y los dátiles negros.
2. Añade 8 tazas de agua a la olla y deja hervir. Agregue el espino, los dátiles negros y el arroz blanco y continúe cocinando hasta que hierva. Remueve un poco, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Agregue azúcar de roca y cocine.
Sopa de costillas de cerdo con sabor a té
Ingredientes:
Costillas de cerdo, jengibre, vino blanco, dátiles rojos, baya de goji, espino blanco, hojas de té, aceite de sésamo.
Pasos:
1. Blanquear las costillas en agua hirviendo para eliminar la suciedad superficial.
2. Hervir agua en una olla, añadir las costillas de cerdo, dos rodajas de jengibre y verter un poco de vino blanco.
3. Ponle algunos dátiles rojos y baya de goji. Lamentablemente no tengo espino seco en casa. Se dice que este tipo de guiso es más rápido y el calcio de los huesos se puede disolver en la sopa.
4. También agregué algunas hojas de té, lo que luego demostró que este atrevido intento era factible, para que la sopa no quedara tan grasosa y tuviera un ligero aroma a té. (Pero cabe señalar que sólo se pueden añadir unos pocos trozos de hojas de té, porque las hojas de té contienen ácido tánico, que no favorece la digestión después de combinarse con proteínas).
5. guisado, añadir un poco de sal y espolvorear un poco de aceite de sésamo Listo.
Sopa de costillas de cerdo y ñame
Ingredientes:
Costillas de cerdo, ñame, cebolla y jengibre, vino de cocción, 1 fruta de la hierba, 1 canela, 1 rodaja aromática , cuatro dátiles, cuatro, una rodaja de espino y cinco crisantemos.
Práctica:
1. Cocer las costillas en agua fría y enjuagar con agua caliente.
2. Calentar agua caliente para las costillas, agregar la cebolla y el jengibre, el vino de cocción, 1 fruta de la hierba, 1 trozo pequeño de canela, 1 rodaja de aromática, cuatro dátiles, cuatro rodajas de espino, cinco o seis crisantemos, y guisar durante 2 horas;
3. Lavar el ñame, cortarlo en trozos de fuego, ponerlo a fuego lento durante 20 minutos y añadir sal, cilantro y cebollino al gusto.
Lomo estofado de espino
Ingredientes: 10g de espino, 6g de Polygonatum odorifera, 3g de piel de mandarina, 150g de arenque, almidón, clara de huevo, sal refinada, aceite vegetal, glutamato monosódico.
Método de preparación: Quitar las impurezas del arenque, lavarlo, cortarlo en rodajas, marinarlo con almidón, clara de huevo, sal refinada y glutamato monosódico, sofreírlo en una sartén con aceite y sacarlo. . Cortar la cáscara de espino y mandarina. Remojar el Polygonatum odoratum en agua húmeda hasta que esté suave y luego sofreírlo en la cacerola de aceite junto con las rodajas de espino. Agrega los filetes de pescado, la cáscara de mandarina, el jugo remojado de Polygonatum odoratum y los condimentos, sofríe hasta que los filetes de pescado estén cocidos y el jugo espese.
Fruta de Misan
Ingredientes: 250 g de espino, 250 g de azúcar, 100 g de ginkgo, 100 g de castaña, miel, aceite de sésamo, pasta de osmanto, álcali en polvo.
Forma de preparación: Lavar el espino, remojarlo en agua durante 10 minutos, sacarlo, ponerlo en una olla con agua y cocinar hasta que esté medio cocido, sacarlo, pelarlo, descorazonarlo y lavarlo. él. Lavar las castañas, hacerles una cruz en la parte superior, cocerlas en una olla con agua hirviendo, sacarlas y pelarlas. Golpee suavemente el ginkgo, tome la pulpa blanca, póngala en un plato, agregue agua hirviendo y álcali en polvo, quítele la piel suave y lávela, póngala en una olla con agua hirviendo, cocine a fuego lento por unos minutos, saque y escurrir el agua. Ponga el ginkgo y las castañas en un plato, agregue la cantidad adecuada de agua, cocine al vapor hasta que estén cocidos, retire y escurra. Calentar la olla, agregar aceite de sésamo y azúcar, freír con una espátula hasta que esté rojo claro, agregar agua, verter el espino, las castañas, el ginkgo, la miel y el azúcar, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento, agregar la pasta de osmanthus. cuando la sopa espese, vierta el aceite de sésamo.
Tarta de espino
Ingredientes: 1000 gramos de espino, 30 gramos de semillas de rábano, 20 gramos de Divina Comedia, agar y azúcar.
Preparación: Hervir el espino, las semillas de rábano y el canto divino. Hervir el espino, molerlo, hervir durante 15 minutos, tomar el jugo, agregar agar-agar y azúcar al jugo, hervir, espesar y enfriar al aire para formar una torta de espino.