Recetas de diez tipos de pollo en Guangdong
Guangdong tiene una especialidad en cocinar pollo. Hay diez maneras de prepararlo, incluyendo pollo con aceite de cebolleta, pollo de corte blanco, pollo suave con champiñones, pollo Babao con sabor a loto, pollo con medicina china y sal. pollo al horno, pollo Jinhua Yushu, pollo con salsa de soja, pollo al horno local, pollo estofado, etc., aquí hay diez tipos de recetas de pollo:
Pollo con aceite de cebolleta
Aceite de cebolleta. El pollo es un plato tradicional famoso en la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Este plato utiliza ingredientes simples y es fácil de preparar. Es suave y tierno, fresco y meloso y lleno de aroma a cebolla verde. Muy adecuado para el consumo de primavera y verano.
2. Pollo de corte blanco
El pollo de corte blanco, también llamado pollo de corte blanco, es uno de los platos de pollo cantoneses, uno de los ocho platos principales de China. Comenzó en hoteles privados durante la dinastía Qing. Pertenece a la categoría de pollo bañado. Sus características son que es fácil de hacer, solo se cocina pero no se pudre, no se le añaden ingredientes y se mantiene el sabor original.
3. Pollo al vapor con champiñones
El pollo al vapor con champiñones es un plato Han famoso y pertenece a la cocina cantonesa. Cortar los champiñones, los pimientos rojos y el jengibre, cortar el pollo local en cubos y cortar las cebolletas en trozos. Agregar sal, glutamato monosódico, azúcar, salsa de ostras, maicena y aceite de sésamo, mezclar bien y reservar. Hervir agua en una vaporera, agregar la materia prima, cocinar al vapor a fuego alto durante 10 minutos, sacar, hervir el aceite y verterlo sobre el pollo.
4. Pollo Babao sabor a loto
Pollo Qingyuan, raíz de loto, semillas de loto, loto perfumado, champiñones, huevo rey salado, jamón y vieiras. Estos ocho tesoros se saltean y se rellenan en la panza del pollo, luego se envuelven en hojas de loto frescas del estanque y barro esponjoso del estanque, y se hornean durante 4 horas. Tan pronto como se hace un agujero en el barro, se desprende una delicada fragancia. Cuando se abrió el pollo aceitoso, el aroma de los ocho tesoros del interior ya había llenado toda la habitación. Coge un trozo y pruébalo con atención. Lo que se derrite en la boca es un trozo de raíz de loto impregnado de un fuerte aroma a pollo.
5. Pollo de la Medicina Tradicional China
El pollo de la Medicina Tradicional China, también conocido como pollo medicinal y pollo preservador de la salud, es un tipo de pollo que se cría en combinación con la medicina tradicional china. de la nación china y tiene beneficios nutricionales, de salud y dietéticos. Un método integrado de cría de pollos nativos. Para lograr la combinación perfecta de sabor y efectos nutritivos, lo mejor es cocinar a fuego lento o hacer sopa. Cuando prepare sopa, cocínela a fuego lento con agua sin agregar ningún condimento. Obtendrás una deliciosa sopa de pollo.
6. Pollo al horno con sal
El pollo al horno con sal es un manjar tradicional en la zona hakka de la provincia de Guangdong. Es un plato hakka y una de las especialidades locales de los hakka. platos en Guangdong El pollo al horno con sal es popular en Se ha convertido en un plato clásico famoso en el país y en el extranjero en Shenzhen, Meizhou, Huizhou, Heyuan y otros lugares en Guangdong. Las materias primas son el pollo, la sal y el polvo horneado con sal. tiene un sabor salado y una textura fresca y tierna. En 2015, la técnica de cocción del pollo al horno con sal se incluyó en el sexto lote de la lista del patrimonio cultural inmaterial municipal de la ciudad de Huizhou.
7. Pollo Jinhua Yushu
El pollo Jinhua Yushu es un plato tradicional local de la provincia de Guangdong y pertenece a la cocina cantonesa. Los brotes de vegetales son como árboles de jade. En muchos lugares de China existe la interesante costumbre de que "no hay fiesta sin pollo". Pollo es un sonido homofónico de "auspicioso" y siempre ha sido un símbolo de buena suerte, de alejar el mal y de celebración. papel protagonista en la mesa de Nochevieja. El pollo Jinhua Yushu no solo tiene una apariencia hermosa, un color brillante y es muy auspicioso, sino que también tiene una mezcla de carne y verduras y un sabor fresco y tierno, lo que lo hace muy adecuado para ancianos y niños.
8. Pollo con salsa de soja
El pollo con salsa de soja es un plato tradicional con todo color, sabor y sabor. Pertenece a la cocina cantonesa. El pollo con salsa de soja es un plato casero especial. En Guangdong es famoso por su arroz con pollo. Los ingredientes principales son salsa de soja, vino para cocinar y azúcar como condimento. Hay un dicho en Guangdong que dice que "ningún banquete puede estar completo sin pollo".
9. Pollo Tuyao
El Pollo Tuyao es un delicioso plato tradicional. La madera de longan, la madera de lichi y otros árboles frutales se utilizan para hacer carbón, se seleccionan excelentes razas de pollos, como el pollo Sanhuang, se mezclan con condimentos secretos y se utilizan una variedad de materiales medicinales chinos. Con la ayuda de la ciencia y la tecnología modernas. se envuelven en papel de aluminio y se hornean a 800 grados centígrados durante media hora fuera del horno. Gracias al calentamiento instantáneo a alta temperatura y al envoltorio de papel de aluminio, el valor nutricional del pollo se conserva al máximo. El sabor contiene un ligero aroma afrutado, que es muy apreciado por los amantes de la gastronomía.
10. Pollo estofado
El pollo estofado Chaoshan es un plato tradicional local con todo color, fragancia y sabor. Pertenece a la cocina Chaozhou del sur de Fujian. Se sirven principalmente ganso y pato estofados. El método de preparación consiste en utilizar más de una docena de especias naturales como azúcar moreno, agua, sal, pasta de frijoles (o salsa de soja), cebolla, galanga, canela, anís estrellado e hinojo para "salmuera" el pollo estofado. elaborados con materias primas tienen puro aroma a pollo, son tiernos y refrescantes, de color blanco y de sabor delicioso.