¿Cómo redactar un informe de prácticas para el departamento de limpieza de un hotel?
Déjame darte una referencia
1. Tareas y requisitos para la preparación de apertura del departamento de limpieza.
El trabajo de preparación antes de la apertura del departamento de limpieza. es principalmente establecer el sistema operativo del departamento y hacer preparativos completos en términos de aspectos humanos, financieros, materiales y otros para las operaciones de apertura y posapertura, que incluyen:
(1) Determinar la jurisdicción y el alcance de responsabilidad del departamento de habitaciones
Una vez que el administrador de habitaciones llega a su puesto, primero debe estar familiarizado con la distribución del hotel y es mejor observarlo en el acto. Luego, con base en la situación real, determine el área de jurisdicción del departamento de limpieza y el alcance principal de responsabilidades del departamento de limpieza, y presente sugerencias e ideas específicas por escrito al gerente general. La alta dirección del hotel convocará a los departamentos pertinentes para discutir y tomar una decisión. Al dividir áreas y responsabilidades, los gerentes de limpieza deben considerar la situación general y tener un buen sentido del servicio. De acuerdo con los requisitos de la división profesional del trabajo, el trabajo de limpieza del hotel se gestiona mejor mediante una gestión centralizada. Esto favorece la unificación de estándares, la mejora de la eficiencia, la reducción de la inversión en equipos, el mantenimiento de equipos y la gestión de personal. La división de responsabilidades debe ser clara, preferiblemente por escrito.
(2) Diseñar la estructura organizativa del departamento de habitaciones
La estructura organizativa debe diseñarse de forma científica y racional. El director del departamento de habitaciones debe considerar de forma integral varios factores relevantes, como. : el tamaño, calidad y distribución del edificio, instalaciones y equipamiento, posicionamiento en el mercado, políticas comerciales y objetivos de gestión, etc.
(3) Formule una lista de compra de artículos
Hay muchas cosas que hacer antes de que abra el hotel. La compra de artículos operativos es una tarea que consume mucha energía. Completar esta tarea solo por parte del departamento de compras es muy grande y cada departamento operativo debe ayudar a sus colegas a completarla juntos. Ya sea el departamento de compras o el de limpieza, se deben tener en cuenta las siguientes cuestiones al formular la lista de compras para el departamento de limpieza:
1. Los tipos y cantidades de artículos adquiridos están estrechamente relacionados con las características del edificio. Por ejemplo, el piso de la habitación de invitados generalmente necesita estar equipado con un vehículo de trabajo, pero para los pisos de las habitaciones de invitados de algunos edificios estilo villa, el vehículo de trabajo no puede desempeñar un papel, además, la cantidad de ciertos equipos de limpieza está directamente relacionada con; el número de habitaciones para huéspedes en cada piso. Para un hotel con entre 18 y 20 habitaciones en el piso, el gerente de limpieza debe decidir si tendrá uno o dos juegos de equipos de limpieza principales en cada piso. Además, la configuración de ciertos equipos y suministros en el departamento de limpieza también está relacionada con la organización laboral y el volumen de negocios relacionado del departamento de limpieza.
2. Estándares de la industria. La Administración Nacional de Turismo ha emitido estándares industriales para "Requisitos de calidad y equipamiento para suministros de habitaciones en hoteles con estrellas", que es la base principal para que los administradores de habitaciones formulen listas de compras.
3. Los estándares de diseño del hotel y su posicionamiento en el mercado objetivo. Los administradores de habitaciones deben partir de la situación real del hotel, hacer una lista basada en los estándares de estrellas diseñados y consultar los estándares de la industria nacional. Al mismo tiempo, también deben considerar las necesidades de suministros de las habitaciones del mercado de origen objetivo en función de. el posicionamiento del hotel en el mercado objetivo.
4. Tendencias de desarrollo de la industria. Los administradores de salas deben prestar mucha atención a las tendencias de desarrollo de la industria y deben tener un cierto grado de conciencia prospectiva en términos de equipamiento y equipamiento, y no deben ser demasiado tradicionales y conservadores. Por ejemplo, es un intento útil para un hotel reducir adecuadamente los artículos innecesarios en la habitación de huéspedes de acuerdo con las necesidades de los huéspedes.
5. Otras situaciones. Al formular la lista de adquisición de materiales, los departamentos y el personal relevantes también deben considerar otros factores relevantes, como: tasa de ocupación de habitaciones, situación financiera del hotel, etc. El diseño de la lista de compras debe estar estandarizado y normalmente debe incluir las siguientes columnas: departamento, número, nombre del artículo, especificación, unidad, cantidad, unidad de proveedor de referencia, observaciones, etc. Además, cuando el departamento formula la lista de compras, debe determinar los estándares de equipamiento para los artículos relevantes.
(4) Asistencia en adquisiciones
Aunque el administrador de la sala no realiza directamente la tarea de adquisiciones, este trabajo tiene un mayor impacto en las operaciones de apertura y posapertura del departamento de salas. Por lo tanto, el Gerente de Limpieza debe prestar mucha atención e involucrarse adecuadamente en las compras. Esto no sólo reduce la carga del gerente de compras, sino que también contribuye en gran medida a garantizar que los artículos adquiridos cumplan con los requisitos. El gerente de limpieza debe revisar periódicamente la lista de compras para verificar la disponibilidad de varios artículos, y la frecuencia de las inspecciones debe aumentar gradualmente a medida que se acerca la apertura.
(5) Participar o ser responsable del diseño y producción de uniformes
Es una práctica común en la industria hotelera que el departamento de housekeeping participe en el diseño y producción de uniformes. uniformes, porque el departamento de limpieza es responsable del lavado, almacenamiento y producción de uniformes. Además, los gerentes de limpieza a menudo tienen gustos únicos en la selección de estilos y telas de uniformes.
(6) Compilación del manual de operaciones del departamento
El manual de operaciones es la guía de trabajo del departamento y la base para la capacitación y evaluación de los empleados del departamento. En términos generales, un manual de operaciones puede incluir responsabilidades laborales, procedimientos de trabajo, reglas y regulaciones y formularios de operación.
(7) Participar en la contratación y formación de empleados
Por lo general, la contratación y formación de empleados en el departamento de limpieza son responsabilidad del Departamento de Recursos Humanos y del Departamento de Limpieza. Durante el proceso de contratación de empleados, el departamento de recursos humanos lleva a cabo una selección preliminar de los solicitantes en función de los requisitos generales para trabajar en un hotel, mientras que el administrador de habitaciones es responsable de garantizar la admisión. La capacitación es una tarea importante antes de que se abra el departamento. El gerente de limpieza debe formular un plan práctico de capacitación del departamento basado en la situación real del hotel, seleccionar y capacitar a los capacitadores del departamento, guiarlos para preparar planes de enseñanza específicos y supervisar la implementación del departamento. plan de formación, y garantizar que el trabajo de formación alcance los resultados esperados.
(8) Establecer archivos de habitaciones de huéspedes
Comience a establecer archivos de habitaciones de huéspedes antes de abrirlos, lo cual es de particular importancia para la futura gestión de habitaciones de huéspedes. Muchos departamentos de limpieza de hoteles descuidaron esta tarea durante este período y perdieron la oportunidad de recopilar una gran cantidad de información de primera mano.
(9) Participar en la aceptación de habitaciones
La aceptación de habitaciones generalmente cuenta con la participación conjunta del departamento de infraestructura, el departamento de ingeniería, el departamento de habitaciones y otros departamentos. El departamento de limpieza participa en la aceptación de las habitaciones, lo que puede garantizar en gran medida que la calidad de la decoración de las habitaciones cumpla con los estándares requeridos por el hotel. Antes de participar en la inspección de aceptación, el departamento de habitaciones debe diseñar una lista de verificación de aceptación de habitaciones basada en las condiciones del hotel y brindar la capacitación correspondiente al personal del departamento participante. Después de la aceptación, el departamento debe mantener una lista de verificación para futuras inspecciones de seguimiento.
(10) Responsable de los trabajos de limpieza de infraestructura de toda la tienda.
El departamento de limpieza juega un papel sumamente importante en los trabajos de limpieza de infraestructura de toda la tienda. Además de ser responsable de todos los trabajos de limpieza de infraestructura en el área de las habitaciones, este departamento también es responsable de la limpieza del vestíbulo y otras áreas públicas relacionadas. Además, también es responsable de guiar el trabajo de limpieza de infraestructura de algunos otros departamentos. . El éxito de los trabajos de limpieza de infraestructuras antes de la apertura incide directamente en la protección de los productos acabados del hotel. Muchos hoteles han dejado arrepentimientos permanentes por haber descuidado esta tarea. Antes de abrir, el departamento de limpieza debe determinar conjuntamente el plan de limpieza de infraestructura de cada departamento con la alta dirección del hotel y los departamentos responsables relevantes. Luego, el equipo de megafonía del departamento de limpieza capacitará a los empleados de cada departamento sobre conocimientos y habilidades de limpieza y se los proporcionará a cada departamento. con conocimientos y habilidades de limpieza El departamento está equipado con los utensilios y agentes de limpieza necesarios, e inspecciona y brinda orientación sobre el proceso de limpieza.
(11) Operación simulada del departamento
Una vez que todos los preparativos estén básicamente en su lugar, el departamento de limpieza puede iniciar la operación simulada del departamento. Esta es a la vez una prueba de preparación y una base sólida para las operaciones formales.