¿Cuál es mejor, el té Jingshan o el té Longjing? ¿Cuántos grados hay en el té Jingshan?
¿Cuál es mejor, el té Jingshan o el té Longjing?
West Lake Longjing es una especie de té verde y uno de los diez tés más famosos de China. Se produce en la zona montañosa de Longjing Village, West Lake, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, de ahí su nombre. Tiene una historia de más de 1.200 años. Cuando el emperador Qianlong de la dinastía Qing visitó el Lago del Oeste en Hangzhou, elogió el té Longjing en el Lago del Oeste y nombró a los dieciocho árboles de té frente al Templo Gonghu al pie de la montaña Shifeng "Té Imperial". El té Jingshan y el té Longjing tienen el mismo origen y ambos se producen en Hangzhou, pero su popularidad es bastante diferente. ¿Cuál es mejor, el té Jingshan o el té Longjing? En realidad, no existe una respuesta estándar a esta pregunta, varía de persona a persona. Cada uno tiene gustos diferentes y le gustan los tés diferentes. Lo que les conviene es un buen té. West Lake Longjing se divide en grados 1 a 8 en orden de apariencia y calidad interna.
¿Cuántas calidades tiene el té Jingshan?
Clasificación del té: Palacio/Grado Especial/1 /2 /3...9, y algunos tienen 10.
Grado especial: apretado, uniforme, delicado, uniforme, rico en fragancia, alto contenido de alcohol, rojo brillante, rojo marrón delicado
El primer grado es firme, tierno, uniforme, más; obvio, uniforme, puro, suave y rico, rojo y brillante, marrón y tierno;
Los nudos apretados de segundo grado son más tiernos, uniformes y uniformes, más uniformes, ricos y puros, de color marrón rojizo, tiernos y suave;
La cuerda del tercer nivel es apretada, uniforme, fina, uniforme, pura, suave, roja, gruesa, marrón y brillante;
El cuarto nivel es gordo, apretado , uniforme, fino, tierno y puro, alcohol, rojo, marrón rojizo;
La cuerda de nivel 5 es apretada y uniforme, ligeramente delgada, uniforme, pura, suave, rojo oscuro, marrón rojizo;
El nivel 6 es fuerte, uniforme, marrón rojizo, uniforme, puro y suave, rojo oscuro, marrón rojizo desigual;
El séptimo nivel es gordo, firme, uniforme, marrón-rojo rojo, uniforme, puro y suave, rojo oscuro, rojo pardo desigual;
Nivel 8 espeso, uniforme, rojo pardo, uniforme, puro y armonioso, suave, rojo carmesí, rojo pardo desigual,
La rugosidad del nivel 9 sigue siendo densa, uniforme, de color marrón rojizo, inflorescencia Tallo, puro y armonioso, suave, desigual de color carmesí y rojo pardusco;
El nivel 10 es más grueso, ligeramente suelto, desigual , de color marrón ligeramente rojizo, con tallos.
La diferencia entre el té Jingshan y el té Longjing
1. Té Jingshan
También se le conoce como té Jingshan Maofeng, o té Jingshan para abreviar. Jingshan, producido en el pico noreste de la montaña Tianmu en el noroeste del distrito de Yuhang, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang, lleva el nombre de su lugar de origen y pertenece a la famosa categoría de té verde. Jingshan está a 1.000 metros sobre el nivel del mar, con imponentes montañas y imponentes árboles sagrados. El suelo para plantar es fértil, el clima es húmedo y el entorno para plantar es excelente. El té Jingshan fue famoso durante las dinastías Tang y Song. El monje japonés Nanura Shomei estudió budismo en el templo Kyoyama y luego trajo semillas de té a Japón, que son la fuente de muchos tés en el Japón actual. Las hojas de camelia son apretadas y delgadas, con pelos expuestos, y son verdes; la sopa de té es de color verde brillante y tiene un sabor suave y dulce. El té Jingshan ha ganado muchos títulos, como el de Té famoso de China, el de los diez tés más famosos de la provincia de Zhejiang y el de las diez principales marcas regionales con indicaciones geográficas de la provincia de Zhejiang. Después de la dinastía Qing, con la destrucción del templo Jingshan, el té Jingshan disminuyó gradualmente y fue olvidado. El té Jingshan es principalmente té Qianyeyu, que se recoge con un capullo y una hoja o con un capullo y dos hojas. El estándar para recoger té premium es un cogollo y una hoja o un cogollo y dos hojas. Generalmente, solo se recolectan té de primavera. Las variedades clonales que germinan temprano se recolectan principalmente antes del período solar de Grain Rain. Durante este período, la temperatura es baja, la humedad es alta, las montañas de té están turbias y brumosas, las hojas de té crecen lenta y uniformemente, los brotes y las hojas son tiernos y limpios, el contenido de ingredientes activos es alto y el té producido es de buena calidad. Después del período solar de Lluvia de Granos se recolectan algunas camelias, pero suele terminar antes del Primero de Mayo. La calidad del té recolectado durante este período también es buena. Al mismo tiempo, antes de mayo, especialmente antes de la lluvia de cereales, el número de plagas y enfermedades en los jardines de té es pequeño y no se necesitan pesticidas químicos para garantizar la seguridad del té. Se elabora mediante ventilación, inactivación a alta temperatura, recorte y conformación, laminado fino y finalmente secado con fuego de carbón. La apariencia de la camelia es suave y delicada, el color es verde esmeralda; la esencia es tierna y fragante, el sabor es fresco y refrescante, la sopa es verde claro y brillante, y las hojas son frescas y brillantes; Al preparar, puedes poner agua primero y luego las hojas de té. Las hojas de té se hundirán rápidamente hasta el fondo de la taza, algo que otros tés famosos no tienen.
2. Té Longjing
El té West Lake Longjing de calidad especial tiene una forma plana y recta, un color verde claro y suave, un aroma fresco, un sabor dulce y hojas tiernas de color blanco. El té Longjing recolectado antes del Festival Qingming se llama té Mingqian Longjing para abreviar y se llama Nuerhong. "Es curioso fuera del hospital, la chica del té Longjing está roja antes del amanecer". El té Longjing de West Lake, como West Lake, es la cristalización perfecta del hombre, la naturaleza y la cultura, y es un importante portador de la cultura regional de West Lake.
Hay tres requisitos para recoger el té Longjing: temprano, tierno y diligente.
01, Temprano es más importante: el tiempo de recolección del té Longjing siempre ha sido muy particular, temprano es más importante. Los productores de té suelen decir: el té es hierba de temporada. Recogerlo tres días antes y convertirlo en pasto tres días tarde es un tesoro.
02. Productos famosos exquisitos: el té Longjing también es famoso por su exquisita recolección. Según la ternura de la recolección, se puede dividir en corazón de semilla de loto, lengua de pájaro y pistola de bandera. La ternura y uniformidad de las hojas frescas forman la base de la calidad del té Longjing. Sólo un capullo es el corazón de la semilla de loto, y un capullo y una hoja o un capullo y dos hojas es la lengua.
03. Recolección frecuente: la recolección frecuente también es una característica importante del té Longjing. La recolección en lotes es una costumbre desde hace mucho tiempo. Generalmente, el té de primavera se recolecta todos los días o cada dos días en la etapa inicial, y cada pocos días en las etapas media y tardía se recolectan alrededor de 30 lotes a lo largo del año.
Características de calidad del té West Lake Longjing
El té West Lake Longjing tiene una apariencia plana y elegante, un color verde y una esencia suave. Después de preparar una taza, los cogollos y las hojas estarán verdes. . Se la conoce como "verde, fragante, dulce y hermosa". Entre los tés de primavera, el súper West Lake Longjing y Zhejiang Longjing son de apariencia plana y suave, con plántulas puntiagudas y cogollos más largos que las hojas. Son de color verde claro y no tienen pelos en el cuerpo. La sopa es de color verde claro (amarillo). ) y brillante. Tiene un aroma fragante o tierno a castaño, pero algunas El té tiene un aroma a fuego alto el sabor es refrescante o suave las hojas son de color verde claro y están intactas; A medida que disminuyen los grados de otros grados de té Longjing, el color de la apariencia cambia de verde claro a turquesa y verde oscuro, el cuerpo del té cambia de pequeño a grande y las barras de té cambian de suaves a ásperas. El aroma cambia de tierno a fuerte y el té de cuarto nivel comienza a tener un sabor áspero; la parte inferior de las hojas cambia de cogollos tiernos a hojas opuestas y el color cambia de amarillo claro a verde y marrón amarillento. El té Longjing en verano y otoño es de color verde oscuro o verde intenso, de gran tamaño y no tiene pelos en su superficie. El color de la sopa es amarillo y brillante, fragante y espesa, el sabor es fuerte y ligeramente astringente y las hojas son amarillas y brillantes. La calidad general es peor que la del té de primavera del mismo nivel.
¿Cuáles son las funciones de la camelia?
1. El proceso de producción de camelia
El té Jingshan se recolecta alrededor del Festival Qingming. El estándar para recolectar hojas frescas es un brote y una hoja por un brote y dos hojas, y. Se seca, se extiende y se enrolla, secado y otros pasos.
2. El mejor lugar para producir camelias.
Jingshan es el pico noreste de la montaña Tianmu en el noroeste del distrito de Yuhang, ciudad de Hangzhou, provincia de Zhejiang.
3. Puntos clave para la identificación de camelias.
Los cogollos están expuestos y ligeramente blancos.
4. El sabor del té
Té seco: Las flores de camelia son de forma esbelta, ligeramente rizadas, con los bordes de los cogollos expuestos, de color verde esmeralda y algunos pelos blancos.
Fragancia: fragancia de larga duración.
Color sopa: claro y brillante.
Sabor: Alcohol fresco.
Envés de la hoja: amarillo verdoso, tierno y uniforme.
5. Las funciones saludables de la camelia.
El azúcar, la pectina, los polifenoles, los aminoácidos y otras sustancias de la camelia pueden reaccionar químicamente con la saliva, estimular la secreción del líquido del sueño y lograr el efecto de producir fluidos corporales y aliviar el calor. Las catequinas de la camelia pueden inhibir las bacterias patógenas de las enfermedades humanas sin obstaculizar la reproducción de bacterias beneficiosas.