¿Qué especialidades y lugares escénicos hay en la lista de Changzhou?
Templo Zen de Tianning, conocido como "la primera jungla del sureste" Pabellón Hongmei, Piscina de lavado de piedra de tinta Dongpo, Antiguo salón Tenghua, Tumba Tang Jingchuan, Sitio de la mansión del protector del Reino Celestial Taiping, Sitio de la aldea Weidun, Qu; Salón Conmemorativo de Qiubai, ruinas de Yancheng del período de primavera y otoño, templo de Tianning en la dinastía Tang, pagoda Wenbi en la dinastía del Sur, pabellón de navegación Su Dongpo en la dinastía Song del Norte, etc. En los últimos años, Changzhou ha acelerado el desarrollo de recursos turísticos y ha puesto en marcha el Parque de Dinosaurios Chino, el Complejo Turístico del Lago Liyang Tianmu, el Área Escénica de Jintan Maoshan, etc. La especialidad "cabeza de pescado a la cazuela" del lago Tianmu La "cabeza de pescado a la cazuela" del lago Tianmu se fundó en el hotel Tianmu Lake en la provincia de Jiangsu. Después de casi 30 años de cuidadosa cocina por parte de Zhu Shuncai, un chef súper famoso en la provincia de Jiangsu, ahora se la conoce como. el mejor nombre tradicional de Jiangsu. El plato se ha convertido en una maravilla en el mundo de la cocina china. Cocinar cabezas de pescado en cazuela del lago Tianmu utiliza grandes cabezas de carpa plateada cultivadas naturalmente en el agua del lago Tianmu como materia prima, agua pura y natural del lago Tianmu como base de sopa y se procesa con técnicas de cocina únicas. Debido al hermoso paisaje del lago Tianmu, no solo lo hace. La vegetación verde de las montañas circundantes filtra el agua del lago, pero el fondo del lago es arenoso en lugar de limo. Este entorno natural único hace que el agua del lago Tianmu sea clara, dulce e impecable, por lo que los peces que crecen en él no tienen olor a tierra. . Por lo tanto, la cabeza de pescado a la cazuela del "Lago Tianmu" es muy elogiada por los amantes de la comida por su excelente calidad de "fresca pero no a pescado, grasa pero no grasosa". Caramelos de sésamo Los dulces de sésamo de Changzhou tienen una larga historia y un sabor único. Se dice que ya en la dinastía Tang, la población local comenzó a utilizar maltosa y sésamo para producir una especie de caramelo de sésamo que parece bolas de sésamo, llamado bolas de sésamo. Al final de la dinastía Song del Norte, el humo de la guerra estaba por todas partes y los soldados Jin invadieron el sur a gran escala. Kang Wang Zhao Gou huyó al sur de Bianliang, la capital, y se estableció al sur del río Yangtze. Ciegamente se comprometió y pidió la paz, no queriendo recuperar el territorio perdido en el norte. La gente estaba muy enojada por esto. En ese momento, alguien escribió un poema que decía: "Más allá de las montañas, hay torres fuera de las montañas, ¿cuándo cesarán los cantos y bailes en el Lago del Oeste? El viento cálido emborracha a los turistas y llaman a Hangzhou Bianzhou". para expresar su descontento. La gente del área de Changwu adoptó otra forma para expresar su deseo de resistir a los Jin y recuperar su tierra perdida. Transformaron el caramelo esférico de masa de sésamo en una forma cilíndrica como un petardo y se lo dieron al rey Kang para animarlo a luchar contra la dinastía Jin y restaurar el país. Se desconoce si el rey Kang Zhaogou se inspiró y se animó con ello. Sin embargo, el caramelo de sésamo de Changzhou se hizo en forma cilíndrica y continúa hasta el día de hoy. El caramelo de sésamo de Changzhou tiene ingredientes cuidadosamente seleccionados y una producción exquisita. Se requiere que las semillas de sésamo queden totalmente cubiertas sin exponer la piel, y sellar ambos extremos para que no se escape el relleno. La capa de azúcar es porosa pero no rígida, el sabor es dulce y crujiente y no se pega a los dientes, el color es brillante y uniforme, el grosor es aproximadamente del mismo largo y una libra equivale exactamente a 20 barras. De hecho, es un buen regalo para viajes a casa y para familiares y amigos. Xiao Long Bao con Cangrejo fue creado durante el período Daoguang de la dinastía Qing y fue creado por primera vez por Wanhua Teahouse en el lado sur del puente flotante a lo largo del río. Yinggui Tea House fue fundada en 1911. Debido a su sólida gestión y enfoque en la calidad, se ha vuelto famosa y profundamente amada por el público. El producto tiene las características de "piel fina y transparente, rico adobo, aroma picante de cangrejo, jugo rico pero no grasoso y relleno de carne fresca y tierna. Se complementa con vinagre balsámico y jengibre tierno para mejorar el sabor". que es imprescindible en Changzhou. En 1985, fue calificado como el producto de alta calidad de la ciudad y se incluyó en la "Receta de bocadillos de la provincia de Jiangsu". En 1990, el gobierno municipal de Changzhou lo incluyó como uno de los diez bocadillos más famosos. "Evergreen Brand" Taro Rojo es el tubérculo de una planta Araceae. Es rico en azúcares reductores, almidón crudo, calcio, fósforo, hierro y una variedad de vitaminas y aminoácidos. Destaca su contenido en hierro, que contiene 261 mg por unidad. kilogramo (basado en peso fresco), el contenido de proteína cruda alcanza el 2,04%, que es superior al contenido de batatas, ñames y yuca. La ciudad de Jianchang tiene una larga historia de cultivo de taro. Según los registros históricos, fue designado como tributo ya en la dinastía Ming. Debido a las condiciones únicas del agua y el suelo y a la experiencia de siembra tradicional en Jianchang, el taro producido en Jianchang es de alta calidad, especialmente el taro rojo. Tiene piel roja, pulpa blanca, sabor fragante, no contamina y tiene las características de fragante. y glutinoso cuando se come directamente. El taro rojo "Evergreen Brand" es un alimento saludable y verde que regresa a la naturaleza y mejora la estructura alimentaria. La capacidad de producción anual actual alcanza las 2.000 toneladas y la producción se puede ampliar según la demanda del mercado. Pato con salsa de perlas "Zunlong Brand" El pato con salsa de perlas "Zunlong Brand" está elaborado con pato fresco de alta calidad de Jiangnan Water Town como ingrediente principal, junto con polvo de perlas solubles en agua, baya de goji y otras sustancias, y está elaborado con tecnología avanzada. . La carne de este producto es tierna y no grasosa, tiene un sabor fragante y delicioso y contiene proteínas, carbohidratos, diversas vitaminas, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. Este producto se envasa al vacío y sale de fábrica después de la esterilización a alta temperatura. Tiene una larga vida útil y es fácil de transportar. No solo es un buen producto para mesas de comedor y banquetes, sino también un alimento ideal para viajes de negocios y turismo. . Este producto ganó la Medalla de Oro de la 95ª Exposición Internacional de Tecnología de Procesamiento y Alimentos de Beijing, el 96º Producto Confiable para el Consumidor, el Producto de Marca Famosa de la 3ª Exposición Agrícola y la Famosa Marca Registrada de Changzhou de 1998. El plato de dinero es una especialidad tradicional de Changzhou: el plato Wuta. Debido a que sus rodajas de vegetales tienen forma de dinero y las plantas son verdes y llenas de vitalidad, se acostumbra llamarlo "vegetal del dinero", para lograr deseos suaves y auspiciosos en todas las estaciones. En los viejos tiempos, la cabeza de. El comedor vegetariano del templo de Tianning debería usarse. La gente también puede comer este tipo de "verduras de dinero" durante la abrasadora temporada de verano. Estudió mucho e hizo de las "verduras de dinero" su especialidad. Trabajaron en estrecha colaboración con los agricultores de hortalizas de la aldea de Taoyuan (hoy). Área de Taoyuan Xincun) al otro lado del río. Un "acuerdo de caballeros" que no requiere firmar un contrato: cada año, en los fríos meses de invierno, se deben entregar al templo miles de kilogramos de vegetales Wuta después de que los cocineros los laven y sequen. se almacenan en un recipiente grande lleno de aceite de soja que es más de la mitad del "Tarro de las Siete Piedras". Aquí, a las verduras Wuta no se les permite "respirar", y se sacan durante el Día del Perro del segundo año para Sirve como un plato raro y famoso cuando los peregrinos y benefactores vienen al templo para realizar rituales budistas o para invitar a los invitados a comidas vegetarianas.
Imagínense, en el calor abrasador de la temporada de "Fu Que", no hay muchas verduras de hoja, pero se pueden comer "verduras de dinero". Es fresco y refrescante y, naturalmente, recuerda a la gente la escena invernal con nieve blanca. Sentirse genial e interesante, ¿no puede hacer feliz a la gente? A partir de esto podemos ver cuán particular y meticulosa era la dieta vegetariana del Templo Tianning en aquel entonces, y cuán reflexivos y atentos eran su minucioso diseño y métodos de gestión para servir a los invitados. Comida vegetariana del templo Tianning El restaurante vegetariano del templo Tianning tiene una tradición histórica. Los peregrinos de todo el mundo vienen aquí para rendir homenaje a las montañas, y los turistas vienen aquí para presentar sus respetos. A menudo les gusta cenar aquí primero, mientras realizan servicios budistas. , pueden entretener a familiares y amigos y probar la deliciosa comida del budismo, para expresar la alegría de reunirse y también para expresar deseos sinceros, en segundo lugar, es una moda popular cambiar el sabor, tener una comida familiar o disfrutar; junto con familiares y amigos. Especialmente en los calurosos días de verano, la gente está cansada de la comida carnosa y grasosa, por lo que la mayoría de los platos vegetarianos son productos de soja, verduras frescas, frutas y champiñones, hongos, nostoc y otras delicias de montaña y algas, cocinadas con aceite de sésamo. limpio y solemne y el ambiente es elegante. De hecho, es un placer visitarlo varias veces al año para darle vida a su vida y satisfacer su curiosidad. Para cumplir con el desarrollo económico, mejorar los patrones de consumo, promover el turismo, enriquecer la cultura alimentaria y mejorar la capacidad del templo para generar ingresos y mantenerse a sí mismo, el Templo Tianning reanudó y abrió el "Restaurante Vegetariano Ruyi" en 1988. El templo está ubicado En el lado este de la puerta de la montaña, la arquitectura del templo es simple y solemne, pero también tiene el estilo de la decoración moderna. Un pareado que sostiene pilares en el templo representa los corazones de la gente: "El dorado y hermoso Palacio Yaolin, practicando silencio y ayuno, serás feliz cuando entres; estarás en un lugar bendito con ocio y longevidad, ven aquí a comer". El dístico fue escrito por Qian Xiaoshan, un famoso calígrafo y poeta de la ciudad. Las escenas se mezclan y los contrastes son claros. Tanto los monjes como los profanos lo apreciaron y lo convirtieron en una lectura refrescante. El comedor del hotel se puede dividir o dividir, pudiendo albergar a más de cien personas cenando al mismo tiempo. La comida vegetariana se puede dividir en Gongsu, Minsu y Buddha. Gongsu es la comida vegetariana que servían los antiguos emperadores y generales cuando se reunían para banquetes. Muchas variedades de Minsu y Buddha modernos se han convertido en platos famosos. La mayoría de los chefs aquí son de Shanghai Jade. Formado en el templo budista y en el restaurante vegetariano del templo Jinshan de Zhenjiang, puede cocinar más de 40 tipos de platos vegetarianos budistas tradicionales y delicias de sabor local de Changzhou. La comida vegetariana aquí tiene colores budistas como "La luz de Buda brilla por todas partes". Está hecha principalmente de semillas de mijo dorado, que simboliza la luz de Buda. Está rodeada de repollo verde y tierno, setas ocres y almendras amarillas. suave y delicioso en boca, la fragancia es fragante; también hay varios platos que desean buena suerte y felicidad, como "prolongar la vida", "atraer riqueza", "felicitaciones por hacerse rico", "granos abundantes", etc. lingotes, bergamotas y melocotones longevos cuidadosamente elaborados, hermosos en color, fragancia y forma, considerados "artesanías" exquisitas y profundamente amados por los invitados chinos y extranjeros. La marca Jintan de la marca Qinxue es de color blanco glutinoso y suave, con granos uniformes y completos. Fue catalogado como tributo en las dinastías Ming y Qing. Ganó la medalla de oro de la Exposición Internacional de Panamá en la década de 1930. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue está hecha de harina de arroz glutinoso estándar de Jintan y se procesa utilizando la tecnología y el equipo de producción más avanzados. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue es adecuada para hacer bolas de arroz glutinoso, Yuanxiao, pasteles fritos y otros bocadillos. Sus productos tienen las ventajas de un color cristalino, un sabor fragante, suave y resistente, suave y terso. La harina de arroz glutinoso molida con agua de la marca Qinxue se vende bien en todo Jiangsu y se exporta a ciudades grandes y medianas en más de una docena de provincias, incluidas Shanghai, Qinghai, Hebei, Shandong y Beijing. La especialidad local de Changzhou El rábano seco es un producto local tradicional en Changzhou. Entre ellos, la marca Hongmei es uno de los rábanos secos más famosos del país. Sus productos son salados y dulces, con cuatro características: fragantes, dulces, crujientes y tiernos. Este rábano seco también se llama rábano de hinojo. Debe procesarse cuando lo compras en casa. Primero enjuaga con agua, primero para limpiarlo y segundo para diluir el exceso de olor salado. Escurrir y cortar en cubos pequeños, verter en la olla y sofreír hasta quitar el agua. Luego sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile seco en una sartén con aceite y sofreír el rábano cortado en cubitos. Es la primera opción para servir con papilla en verano. También puedes tomar una cerveza fría y ver el partido de fútbol. Coge un rábano seco y toma un sorbo de vino. Las personas que han estado en Changzhou dirán: "Hay algo extraño en Changzhou. El rábano seco se usa como bocadillo con vino". El rábano seco auténtico de Changzhou es realmente diferente del rábano seco de otros lugares. Utiliza zanahorias sólidas dulces y tiernas producidas en Changzhou. Xinzha, Ximenwai, Changzhou como materias primas se lavan y se cortan en tiras, se secan adecuadamente, luego se les añade una cantidad adecuada de sal, azúcar y una variedad de ingredientes auxiliares, y se marinan cuidadosamente. Debido a la excelente selección de ingredientes, se utiliza un proceso de decapado único y se combina con condimentos únicos. Por lo tanto, el rábano seco de Changzhou es de color amarillo con interior rojo, salado pero no salado, salado pero ligeramente dulce, crujiente pero no picante y muy delicioso. Además, es barato, de buena calidad y fácil de transportar. No es sólo una guarnición para comer, sino que también se puede utilizar como refrigerio para beber y después de la cena. Si compra productos auténticos de Changzhou, los clientes definitivamente estarán de enhorabuena. Debido a la cuidadosa selección de materiales y el fino procesamiento, el rábano seco encurtido es de color dorado, delicioso, rico en aroma, crujiente, tierno y refrescante. El rábano seco no sólo tiene buen color, aroma y sabor, sino que además no se deteriora después de un almacenamiento prolongado. Cuanto más viejo es, más rico es el aroma, y es de alta calidad y barato. También tiene propiedades antiinflamatorias. , prevención del golpe de calor y efectos apetitosos en medicina. Este tipo de rábano seco utiliza principalmente rábanos frescos de las excelentes variedades locales "Bopi Yidaozhong" y "Huevo de pato de cabeza azul" como materia prima, y adopta métodos de procesamiento deshidratados por el viento. Al encurtir, primero lave el rábano fangoso, córtelo en tiras de grosor uniforme, colóquelo sobre la estera de mango y expóngalo al sol durante tres a cinco días, y luego encurtíelo en dos pasos. Por primera vez, agregue tres kilogramos de sal por cada cien kilogramos de rábano blanco, mezcle bien, amase bien y póngalo en el frasco en tandas. Al instalar el tanque, coloque una capa, pise una capa y asegúrese de que esté firme capa por capa. Pasados los tres días, sácalo del tanque y sécalo durante otros dos o tres días. Luego encurtir por segunda vez, agregar sal a razón de una libra y media por cada 100 libras, mezclar bien y amasar bien, luego ponerlo en el frasco en tandas, marinar durante unos siete días y luego ponerlo en el frasco. para almacenamiento o consumo. Tengo un gusto especial por el rábano seco de Changzhou, no sólo porque es crujiente y dulce, barato y de buena calidad, apto para todas las estaciones, sino también porque también es el ginseng de los agricultores en la era de la pobreza.
El rábano se cultiva de forma natural en una parcela privada. El verano es la temporada de cosecha de rábanos. Los rábanos verdes, los rábanos rojos y los rábanos blancos del campo se arrancan uno por uno. Se pueden llenar dos cestas grandes con más de 100 kilogramos. cortar (se pueden encurtir), luego poner los rábanos en la canasta, lavarlos en el río, cortar los rábanos redondos en dos como si fueran sandías, y luego volver a cortarlos en dos, cortarlos así toda la noche debajo. A la tenue luz del queroseno, extiéndelas sobre una lámina de plástico, como una colina. Al día siguiente habrá un sol nocivo y abrasador, así que extienda los trozos de rábano cortados en una canasta de bambú para que se sequen al sol. Algunas personas tienen cortinas de bambú, y también puedes extenderlas sobre las cortinas de bambú para secarlas. Después de exponerse al sol tres veces, los trozos de rábano se encogieron hasta adquirir una forma con dos extremos gruesos en el medio, como un barco con dos cuernos. Es otra noche, sal de la tina grande. Después de limpiar la tina, esparce una capa gruesa de rábanos secados al sol en la tina, luego espolvorea una gran cantidad de sal gruesa, agrega anís estrellado frito y cilantro fresco. en el frasco vigorosamente durante unos minutos, luego extender una capa de rábanos, espolvorear con sal, hinojo y cilantro. Después de que todo esté encurtido, cúbralo con una tapa de madera más pequeña que la boca del frasco y luego presione una enorme piedra amarilla sobre la tapa de madera. Después de un mes, la fragancia única del rábano seco de Changzhou impregnará toda la antigua casa. El rábano seco picante crujiente es rojo por fuera, blanco por dentro, fresco y crujiente, y tiene un sabor único picante, dulce y salado.
Recuerda adoptarlo