¿Cuál es mejor, la leche pasteurizada o la leche pura?
La leche fresca también se llama leche pasteurizada o leche fresca pasteurizada. Se calienta a una temperatura baja de 70 a 85 grados para matar varias bacterias que crecen en la leche. La vida útil es generalmente de 5 a 7 días. Requiere una alta fuente de leche y un bajo nivel de procesamiento. No se permite reducirla con leche en polvo, por lo que tiene un alto valor nutricional y un precio elevado. La leche pura no sólo se elabora con leche fresca, sino también con leche en polvo. Su valor nutricional no es tan alto como el de la leche fresca y su precio es ligeramente inferior. Si se puede garantizar la seguridad de la leche fresca, la granja lechera no está lejos de casa y las condiciones financieras lo permiten, se recomienda beber leche fresca.
El contenido nutricional de la leche pura y el yogur no es muy diferente. Ambos contienen una gran cantidad de proteínas, aminoácidos, calcio mineral y algunas vitaminas. Pero el yogur también contiene algunos probióticos, que pueden regular el tracto gastrointestinal. Además, el yogur sabe mejor que la leche y la lactosa también se elimina mediante la fermentación. La deficiencia de lactasa es común en China. Para las personas con intolerancia a la lactosa que beben leche, beber yogur es más nutritivo y saludable y puede evitar la diarrea.
El método de procesamiento de la leche fresca daña menos el contenido nutricional de la leche, conserva la esencia de la leche fresca hasta cierto punto y tiene un sabor más puro. El contenido de calcio será mayor que el de la leche pura. Parte del calcio de la leche pura se convertirá en calcio insoluble y el contenido de calcio se reducirá, pero en términos generales, algunos agregarán ingredientes de calcio durante el procesamiento y 108 gramos de leche fresca. Generalmente hay 104 mg.
Beber leche fresca con moderación y durante mucho tiempo no tiene efectos secundarios, pero un consumo excesivo puede provocar diarrea, indigestión y otros síntomas. Además, para las personas con alergias a las proteínas, la leche y la leche también pueden provocar síntomas alérgicos y el contenido de proteínas y calcio en la leche es relativamente alto, y la ingesta excesiva puede causar fácilmente el daño del exceso de proteínas y calcio;